Tørr tomatsaus
Lær hvordan du lager en smakfull jerky tomatsaus. En enkel oppskrift perfekt for enhver anledning. Passer godt til pasta, pizza og mer.
Om denne retten
Denne tørre tomatsausen er en smakfull og uventet klassiker fra Middelhavet. Den er laget med biter av saftigt tørrfisk eller kjøtt som smelter sammen med friske tomater, krydderier og kremfløte for en rik og fyldig saus. Perfekt å servere over grovt brød, pastaen eller ris for en næringsrik og tilfredsstillende middag.
Ingredienser
- 3 til 115 gram storfekjerky
- 2,4 dl kokende vann
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1,2 dl hakket løk
- 1,2 dl hakket grønn paprika
- En klype kosher-salt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (410 gram) boks hakkede tomater
- 1 teskje tørket persille
- 0,6 dl kremfløte
Ingredienser
- 3 til 115 gram storfekjerky
- 2,4 dl kokende vann
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1,2 dl hakket løk
- 1,2 dl hakket grønn paprika
- En klype kosher-salt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (410 gram) boks hakkede tomater
- 1 teskje tørket persille
- 0,6 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bruk kjøkkensaks til å kutte tørrfisk eller tørket kjøtt i små, munnfullstore biter. Legg det i kokende vann og sett til side.
- 3Ha vegetabilsk olje, løk og paprika, sammen med en klype kosher-salt, i en stor, 12-tommers sautépanne over middels varme.
- 4Surr i 4 til 5 minutter, eller til løken er gjennomsiktig.
- 5Tilsett hvitløk og fortsett å koke i 2 til 3 minutter.
- 6Legg i tørrfisk og væsken den har med seg, sammen med tomater, persille og fløte, og la det koke i 8 til 10 minutter, eller til sausen har tyknet litt.
- 7Server over ristet brød, kjeks, ris eller pasta.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg kjøttet eller tørrfisken godt i varmt vann før bruk, slik at det blir mørere og lettere å tygge.
- 2Stek løk og paprika til de begynner å karamellisere for å få dypere smaker.
- 3Bruk en blender eller mose tomatene litt for en jevnere konsistens i sausen.
Serveringsforslag
Denne tørre tomatsausen passer utmerket til et glass kraftig rødvin og en frisk salat med grønne blader for en komplett og avbalansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørr tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørr tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørr tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Tørr tomatsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørr tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørr tomatsaus?▼
En porsjon av Tørr tomatsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
