Tropisk søtpotetfaux (faux fordi en grønnsak er most og ikke en frukt!)
Oppskrift på en tropisk søtpotet faux fool, en kremet dessert laget av puré av søtpotet, perfekt for sommeren. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Søtpotet i dessert? Du leste riktig! Denne tropiske faux fool er et kreativt og overraskende alternativ til den klassiske fruktdesserter. Med søtpotet som base, kombinert med eksotiske smaker som guava, kokos og appelsinlikør, skapes en uventet, men smaksrik himmel i munnen. Perfekt for de som ønsker noe utenom det vanlige til en festlig anledning.
Ingredienser
- 225 gram kalde hermetiske søtpoteter (uten sirup), godt drenert
- 1 spiseskje appelsinblomsthonning
- 1,2 dl kald guavenektar
- 0,6 dl usøtet kokosmelk, første pressing
- 1 spiseskje appelsinlikør (anbefalt: Grand Marnier)
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/8 teskje salt
- 4 store isbiter
- 2,4 dl kaldt pisket kremfløte
- 2 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl søtet flaket kokos
- 1 middels stor navelsin, skivet
- 4 ladyfingers, valgfritt
Ingredienser
- 225 gram kalde hermetiske søtpoteter (uten sirup), godt drenert
- 1 spiseskje appelsinblomsthonning
- 1,2 dl kald guavenektar
- 0,6 dl usøtet kokosmelk, første pressing
- 1 spiseskje appelsinlikør (anbefalt: Grand Marnier)
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/8 teskje salt
- 4 store isbiter
- 2,4 dl kaldt pisket kremfløte
- 2 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl søtet flaket kokos
- 1 middels stor navelsin, skivet
- 4 ladyfingers, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Mos søtpotetene, og ha dem deretter i en blender. Tilsett honning, guavasaft, kokosmelk, likør, muskatnøtt og salt. Kjør på lav hastighet for å pureere. Bruk en liten silikonspatel til å overføre blandingen til en glassbolle, og rør inn isbiter. Sett bollen i fryseren.
- 3Med en avkjølt metallbolle og visper, pisk krem på høy hastighet til myke topper dannes. Tilsett sukker og pisk til det er godt blandet. Sett til side i kjøleskapet.
- 4Fordel kokosflak jevnt på et stekebrett og rist dem i 5 til 10 minutter til de er lett brune. Pass på og rør ofte. La dem avkjøle.
- 5Mens kokos ristes, sett til side en hel skive appelsin til pynt. Fjern fruktkjøttet med en skarp kniv, vær forsiktig så du ikke får med skallet eller den hvite hinnet. Hakk fruktkjøttet i små biter og legg det i en sil for å renne av.
- 6Når kokos er ristet, fjern isbitene fra søtpotetmosen med en hullsleiv og rør om. Bland inn det avrente appelsinfruktkjøttet. Bruk en stor silikonspatel til forsiktig å vende puréen inn i den piskede kremen, slik at det dannes vakre sirkler av begge ingrediensene.
- 7Fordel Faux Fool i lange martiniglass. Strø en spiseskje ristet kokos på hver, og pynt med en kvart appelsinskive. Server med én ladyfinger per person.
Tips og Varianter
- 1Bruk hermetiske søtpoteter for best konsistens - de er allerede kokt og mose seg perfekt.\nIkke nøl med å bruke appelsinlikøren, den gir en deilig avrunding til de tropiske smakene.\nVær forsiktig når du blander inn den piskede kremfløten - du vil oppnå en vakker marmorert effekt.
Serveringsforslag
Serveres best i lange, elegante glass for maksimal effekt. En kvart appelsinskive og en sprø ladyfinger er den perfekte avslutningen på denne eksotiske dessertsensasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tropisk søtpotetfaux (faux fordi en grønnsak er most og ikke en frukt!)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tropisk søtpotetfaux (faux fordi en grønnsak er most og ikke en frukt!). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tropisk søtpotetfaux (faux fordi en grønnsak er most og ikke en frukt!)?▼
Total tilberedningstid for Tropisk søtpotetfaux (faux fordi en grønnsak er most og ikke en frukt!) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tropisk søtpotetfaux (faux fordi en grønnsak er most og ikke en frukt!) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tropisk søtpotetfaux (faux fordi en grønnsak er most og ikke en frukt!)?▼
En porsjon av Tropisk søtpotetfaux (faux fordi en grønnsak er most og ikke en frukt!) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
