Tørrmarinert ribeye-biff
Lær hvordan du lager en perfekt tørrmarinert ribeye-biff med denne enkle oppskriften. Perfekt for grilling og festlige anledninger.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 3 ss salt
- 2 ss brunt sukker
- 1 ts knust rød pepper
- 2 ts pimentón (røkt spansk paprika)
- 1 ts hvitløkspulver
- Olje, til pensling av grillen
- 2 (ca. 650 g) ribeye-biffer med bein
- Ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 3 ss salt
- 2 ss brunt sukker
- 1 ts knust rød pepper
- 2 ts pimentón (røkt spansk paprika)
- 1 ts hvitløkspulver
- Olje, til pensling av grillen
- 2 (ca. 650 g) ribeye-biffer med bein
- Ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Bruk fingrene for å forsikre deg om at alle ingrediensene er jevnt fordelt.
- Gni hver biff rikelig med krydderblandingen.
- Pakk hver biff inn i plastfolie og la den stå i kjøleskapet i minst 24 timer; 2 til 3 dager er enda bedre. Dette vil gi biffen en smak som om den har vært modnet.
- Forvarm en gass- eller kullgrill til høy varme. Pensle og olje grillristen for å løsne og fjerne eventuelt smuss.
- Ta biffene ut av kjøleskapet omtrent 20 til 30 minutter før steking.
- Rett før steking, fjern plastfolien og pensle biffene lett med olje.
- Plasser biffene på den veldig varme grillen for å få en brent overflate på begge sider.
- Når begge sidene er godt brent, flytt biffen til en kjøligere del av grillen for å fortsette steking i 6 til 7 minutter per side for medium sjeldent.
- Ta biffen av grillen og la den hvile på et varmt sted i 7 til 8 minutter.
- Skjær biffen av benet og skjær den i skiver på tvers av fibrene.
- Drypp med ekstra jomfru olivenolje og server umiddelbart.
Om denne retten
Tørrmarinert ribeye-biff er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer salt, brunt sukker, knust rød pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørrmarinert ribeye-biff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørrmarinert ribeye-biff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørrmarinert ribeye-biff?▼
Total tilberedningstid for Tørrmarinert ribeye-biff er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørrmarinert ribeye-biff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørrmarinert ribeye-biff?▼
En porsjon av Tørrmarinert ribeye-biff inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
