Biscotti med tørkede tranebær og hvit sjokolade
Lær hvordan du lager deilige biscotti med tørkede tranebær og hvit sjokolade. En perfekt kake for kaffepausen, enkel å lage og smakfull.
Foto av hamzaoui fatma på Pexels
Ingredienser
- 3,75 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 3,75 dl sukker
- 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 0,5 ts mandelessens
- 3,75 dl tørkede tranebær (ca. 170 g)
- 1 eggehvite
- 170 g hvit sjokolade, hakket, eller hvit sjokoladebiter
Ingredienser
- 3,75 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 3,75 dl sukker
- 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 0,5 ts mandelessens
- 3,75 dl tørkede tranebær (ca. 170 g)
- 1 eggehvite
- 170 g hvit sjokolade, hakket, eller hvit sjokoladebiter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Dekk et stort stekebrett med bakepapir.
- Bland hvetemel, bakepulver og salt i en middels stor bolle; visp for å blande.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, smør, 2 egg og mandelessens i en stor bolle til det er godt blandet.
- Bland inn melblandingen, deretter tørkede tranebær.
- Del deigen i to. Med rene hender former du hver del til en ca. 6 cm bred, 24 cm lang og 2,5 cm høy deiglogg.
- Overfør begge loggene til det forberedte stekebrettet, og fordel dem jevnt.
- Visp eggehviten i en liten bolle til den er skummende; pensle eggehviteglaze på toppen og sidene av hver logg.
- Stek loggene til de er gyldne (de vil flyte ut), ca. 35 minutter.
- La dem avkjøle helt på rist. Oppretthold ovnstemperaturen.
- Overfør loggene til en arbeidsflate. Kast bakepapiret.
- Bruk en serrert kniv og skjær loggene diagonalt i ca. 1,2 cm brede skiver.
- Legg skivene med snittflaten ned på samme stekebrett.
- Stek i 10 minutter, snu biscottiene.
- Stek til de akkurat begynner å få farge, ca. 5 minutter.
- Overfør biscottiene til en rist.
- Smelt sjokoladen i en dobbelkoker over småkokende vann til den er glatt. Ta av varmen.
- Bruk en gaffel og drypp sjokoladen over biscottiene.
- La stå til sjokoladen har stivnet, ca. 30 minutter. (Kan lages en uke i forveien. Oppbevares i lufttett beholder i fryseren. Tines i romtemperatur.)
Om denne retten
Disse søte og sprø biscottiene med tørkede tranebær og hvit sjokolade er en fantastisk dessertvariasjon som bringer julens smaker inn i ethvert hjem. Med sitt knasende ytre og myke, smaksrike indre er de perfekte til å dippe i en kopp julekaffe eller te. Oppskriften er inspirert av klassiske italienske julekaker, med en ekstra festlig vri i form av den hvite sjokoladeglasuren.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede, ikke ferske, tranebær for å unngå at biscottiene blir for fuktige.
- 2Ha tranebærene i deigen rett før du former loggene, slik at de ikke synker ned i bunnen av biscottiene.
- 3La biscottiene avkjøle helt før du glaserer dem, slik at sjokoladen stivner pent.
Serveringsforslag
Disse biscottiene passer utmerket til å servere som dessert etter julens store måltider, eller som en festlig kaffekos. De kan også pakkes i fine bokser og gis bort som gaveforslag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biscotti med tørkede tranebær og hvit sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biscotti med tørkede tranebær og hvit sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biscotti med tørkede tranebær og hvit sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Biscotti med tørkede tranebær og hvit sjokolade er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biscotti med tørkede tranebær og hvit sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biscotti med tørkede tranebær og hvit sjokolade?▼
En porsjon av Biscotti med tørkede tranebær og hvit sjokolade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
