Tørket tranebær- og hvit sjokoladebiscotti
Lær hvordan du lager deilige biscotti med tørkede tranebær og hvit sjokolade. En perfekt kake for kaffepausen, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse søte og sprø tørket tranebær- og hvit sjokoladebiscottiene er en fantastisk dessertvariasjon som bringer julens smaker inn i ethvert hjem. Med sitt knasende ytre og myke, smaksrike indre er de perfekte til å dippe i en kopp julekaffe eller te. Oppskriften er inspirert av klassiske italienske julekaker, med en ekstra festlig vri i form av den hvite sjokoladeglasuren.
Ingredienser
- 1. 1,5 dl hvetemel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 3,75 dl sukker
- 5. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 6. 2 store egg
- 7. 1/2 teskje mandelessens
- 8. 3,75 dl tørkede tranebær (ca. 170 gram)
- 9. 1 eggehvite
- 10. 170 gram hvit sjokolade av god kvalitet (som Lindt eller Stekr's), hakket, eller hvit sjokoladebiter
Ingredienser
- 1. 1,5 dl hvetemel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 3,75 dl sukker
- 5. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 6. 2 store egg
- 7. 1/2 teskje mandelessens
- 8. 3,75 dl tørkede tranebær (ca. 170 gram)
- 9. 1 eggehvite
- 10. 170 gram hvit sjokolade av god kvalitet (som Lindt eller Stekr's), hakket, eller hvit sjokoladebiter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Dekk et stort, tykt bakepapirkledd stekebrett med bakepapir. Bland 2 1/2 kopper mel, 1 teskje bakepulver og 1/2 teskje salt i en middels stor bolle; visp for å blande. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, smør, 2 egg og mandelessens i en stor bolle til det er godt blandet. Bland inn melet, deretter tørkede tranebær. Del deigen i to. Med rene hender former du hver del til en 2,5 tommer bred, 9,5 tommer lang og 1 tomme høy logg. Overfør begge loggene til det forberedte stekebrettet, og fordel dem jevnt. Visp eggehviten i en liten bolle til den er skummende; pensle eggehviteglaze på toppen og sidene av hver logg. Stek loggene til de er gyldne (de vil flyte ut), ca. 35 minutter. La dem avkjøle helt på rist. Oppretthold ovnstemperaturen. Overfør loggene til en arbeidsflate. Kast bakepapiret. Bruk en serrert kniv og skjær loggene diagonalt i 1/2 tomme brede skiver. Legg skivene med snittflaten ned på samme stekebrett. Stek i 10 minutter, snu biscottiene. Stek til de akkurat begynner å få farge, ca. 5 minutter. Overfør biscottiene til en rist. Rør sjokoladen i toppen av et dobbelkoker over småkokevann til den er glatt. Ta av varmen. Bruk en gaffel og drypp sjokoladen over biscottiene. La stå til sjokoladen har stivnet, ca. 30 minutter. (Kan lages en uke i forveien. Oppbevares i lufttett beholder i fryseren. Tines i romtemperatur.)
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Dekk et stort, tykt bakepapirkledd stekebrett med bakepapir. Bland 2 1/2 kopper mel,
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede, ikke ferske, tranebær for å unngå at biscottiene blir for fuktige.
- 2Ha tranebærene i deigen rett før du former loggene, slik at de ikke synker ned i bunnen av biscottiene.
- 3La biscottiene avkjøle helt før du glaserer dem, slik at sjokoladen stivner pent.
Serveringsforslag
Disse biscottiene passer utmerket til å servere som dessert etter julens store måltider, eller som en festlig kaffekose. De kan også pakkes i fine bokser og gis bort som gaveforsslag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørket tranebær- og hvit sjokoladebiscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørket tranebær- og hvit sjokoladebiscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørket tranebær- og hvit sjokoladebiscotti?▼
Total tilberedningstid for Tørket tranebær- og hvit sjokoladebiscotti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørket tranebær- og hvit sjokoladebiscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørket tranebær- og hvit sjokoladebiscotti?▼
En porsjon av Tørket tranebær- og hvit sjokoladebiscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
