Hjemmelaget tørket fruktstang (fruit leather)
Lær hvordan du lager deilige og sunne tørkede fruktstenger (fruit leather) hjemme. Enkel oppskrift perfekt for sunn snacks og matpakker.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 565 g hakket frukt (se forslag nedenfor)
- 1.8 dl sukker
- 1 til 2 ss fersk sitronsaft
Ingredienser
- 565 g hakket frukt (se forslag nedenfor)
- 1.8 dl sukker
- 1 til 2 ss fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95 grader Celsius. Bland frukt og sukker i en blender. Tilsett sitronsaft etter smak (bruk 2 ss for epler eller bananer) og kjør til en jevn puré.
- Overfør den moste frukten til en middels stor kjele og la det småkoke på middels høy varme. Skru ned varmen til middels lav og kok, rør av og til i begynnelsen og oftere mot slutten, til det meste av væsken har fordampet og blandingen er veldig tykk, ca. 35 til 45 minutter. Vær forsiktig: Blandingen kan sprute.
- Kle et stekebrett på 30 x 43 cm med silikonmatte eller non-stick folie. Bruk en jevnt bred slikkepott til å fordele frukten i et tynt lag på matten eller folien. Stek til det er knapt klebrig, i 3 til 3,5 timer.
- Sett stekebrettet på en rist og la fruktstangen avkjøles helt. Ta den av matten eller folien. Hvis fruktstangen fortsatt er fuktig på undersiden, sett den tilbake i ovnen, med den fuktige siden opp, til den er tørr, ca. 20 minutter. Legg fruktstangen med den glatte siden ned på et ark vokspapir og bruk kjøkkensaks til å kutte den i striper på papiret. Rull opp stripene og oppbevar i zip-lock-poser i opptil én uke.
- Fruktforslag:
- Plomme: 5 mellomstore, uskrelte, hakkede
- Fersken eller nektarin: 5 mellomstore, uskrelte, hakkede
- Eple: 3 store (Gala eller Granny Smith), skrelte og hakkede
- Jordbær: 4 dl, renset og hakket
- Bringebær: 5 dl
- Druer: 3.5 dl (helst Concord), frøet hvis nødvendig
- Banan: 5 mellomstore, skrelte
- Mango: 2 store, skrelte og hakkede
- Bringebær-vanilje: 5 dl bringebær pluss frøene fra 0.5 vaniljebønne
- Jordbær-banan: 3 dl jordbær, renset og hakket, pluss 2 mellomstore bananer, skrelte
- Eple-ingefær: 3 store epler, skrelte og hakkede, pluss 1.5 ts revet ingefær
- Krydret mango: 2 store mangoer, skrelte og hakkede, pluss 1/8 ts salt og cayennepepper
Om denne retten
Tørket fruktstang er en klassisk, næringsrik mellommåltid som har vært populær i norske hjem i generasjoner. Disse smågodtene lages ved å koke inn et basislag av frisk frukt, før de tørkes i ovnen til en perfekt fast og klebrig konsistens. Oppskriften er spesielt fleksibel, og tillater bruk av et utall forskjellige frukter, fra søte epler til saftige bringebær. Resultatet er en deilig, naturlig snack som passer like godt til frokost som på reisen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, saftige frukter for best smak og tekstur.
- 2- Tilsett sitronsaften forsiktig etter smak – dette hjelper med å binde fruktpuréen sammen.
- 3- Pass på at puréen kokes inn ordentlig før den spres ut – den skal være veldig tykk før tørking.
- 4- Sørg for å fordele fruktmassen jevnt på brettet for jevn tørking.
Serveringsforslag
Disse søte, saftige fruktstengene er fantastiske å ta med seg på farten, enten det er som en næringsrik snack på jobben eller en mettende del av piknikkurven. De passer også perfekt til å servere som en liten dessert eller til å ledsage en kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget tørket fruktstang (fruit leather)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget tørket fruktstang (fruit leather). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget tørket fruktstang (fruit leather)?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget tørket fruktstang (fruit leather) er omtrent 225 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget tørket fruktstang (fruit leather) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget tørket fruktstang (fruit leather)?▼
En porsjon av Hjemmelaget tørket fruktstang (fruit leather) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
