Tørket fruktstang
Lær hvordan du lager deilige og sunne fruit leather roll-ups hjemme. Enkel oppskrift perfekt for sunn snacks og matpakker.
Om denne retten
Tørket fruktstang er en klassisk, næringsrik mellommåltid som har vært populær i norske hjem i generasjoner. Disse smågodsene lages ved å koke inn et basislag av frisk frukt, før de tørkes i ovnen til en perfekt fast og klebrig konsistens. Oppskriften er spesielt fleksibel, og tillater bruk av et utall forskjellige frukter, fra søte epler til saftige bringebær. Resultatet er en deilig, naturlig snack som passer like godt til frokost som på reisen.
Ingredienser
- 1. 565 gram hakket frukt (se nedenfor for foreslåtte smaker)
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 1 til 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 565 gram hakket frukt (se nedenfor for foreslåtte smaker)
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 1 til 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Fahrenheit. Bland frukt og sukker i en blender. Tilsett sitronsaft etter smak (bruk 2 spiseskjeer for epler eller bananer) og kjør til en jevn puré.
- 2Overfør den moste frukten til en middels stor kjele og la det småkoke på middels høy varme. Skru ned varmen til middels lav og kok, rør av og til i begynnelsen og oftere mot slutten, til det meste av væsken har fordampet og blandingen er veldig tykk, ca. 35 til 45 minutter. Vær forsiktig: Blandingen kan sprute.
- 3Kle et stekebrett på 30 x 43 cm med silikonmatte eller non-stick folie. Bruk en jevnt bred spatel til å fordele frukten i et tynt lag på matten eller folien. Stek til det er knapt klebrig, i 3 til 3,5 timer.
- 4Sett stekebrettet på en rist og la fruktlederen avkjøles helt. Ta den av matten eller folien. Hvis lederen fortsatt er fuktig på undersiden, sett den tilbake i ovnen, med den fuktige siden opp, til den er tørr, ca. 20 minutter. Legg lederen med den glatte siden ned på et ark vokspapir og bruk kjøkkensaks til å kutte den i striper på papiret. Rull opp stripene og oppbevar i zip-lock-poser i opptil én uke.
- 5Fruktlister:
- 6Plomme: 5 mellomstore, uskrelte, hakkede
- 7Fersken eller nektarin: 5 mellomstore, uskrelte, hakkede
- 8Eple: 3 store (Gala eller Granny Smith), skrelte og hakkede
- 9Jordbær: 4 kopper, renset og hakket
- 10Bringebær: 5 kopper
- 11Druer: 3 ½ kopper (helst Concord), frøet hvis nødvendig
- 12Banan: 5 mellomstore, skrelte
- 13Mango: 2 store, skrelte og hakkede
- 14Bringebær-vanilje: 5 kopper bringebær pluss frøene fra ½ vaniljebønne
- 15Jordbær-banan: 3 kopper jordbær, renset og hakket, pluss 2 mellomstore bananer, skrelte
- 16Eple-ingefær: 3 store epler, skrelte og hakkede, pluss 1 ½ teskje revet ingefær
- 17Krydret mango: 2 store mangoer, skrelte og hakkede, pluss 1/8 teskje salt og cayennepepper
- 18Fotograf: Kang Kim
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, saftige frukter for best smak og tekstur.
- 2- Tilsett sitronsaften forsiktig etter smak - dette hjelper med å binde fruktpuréen sammen.
- 3- Pass på at puréen kokes inn ordentlig før den spres ut - den skal være veldig tykk før tørking.
- 4- Sørg for å fordele fruktmassen jevnt på brettet for jevn tørking.
Serveringsforslag
Disse søte, saftige fruktstengene er fantastiske å ta med seg på farten, enten det er som en næringsrik snack på jobben eller en mettende del av picknickkurven. De passer også perfekt til å servere som en liten dessert eller til å ledsage en kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørket fruktstang?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørket fruktstang. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørket fruktstang?▼
Total tilberedningstid for Tørket fruktstang er omtrent 17 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørket fruktstang vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørket fruktstang?▼
En porsjon av Tørket fruktstang inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
