Filet Mignon med tørket frukt
Oppskrift på Filet Mignon med tørket frukt – en unik kombinasjon av kjøtt og søt frukt. Perfekt for en spesiell anledning.
Foto av Viktor Tasnadi på Pexels
Ingredienser
- 4 stk. filet mignon-medaljonger (170-225 g hver)
- 4 stk. fruktlær (tørket fruktpuré) med steinfrukt eller blandede bær
- Salt
- Pepper
- 1 ss brunt sukker
- 1 ts kanel
- 2 ss Worcestershire-saus
Ingredienser
- 4 stk. filet mignon-medaljonger (170-225 g hver)
- 4 stk. fruktlær (tørket fruktpuré) med steinfrukt eller blandede bær
- Salt
- Pepper
- 1 ss brunt sukker
- 1 ts kanel
- 2 ss Worcestershire-saus
Slik gjør du:
- Dypp biffene i Worcestershire-sausen.
- Krydre biffene med kanel, sukker, salt og pepper.
- Kutt ut sirkler av fruktlæret (med en kakeutstikker) som matcher størrelsen på biffen.
- Legg fruktlæret oppå biffen.
- Stek ved 190 °C i ca. 18 til 20 minutter, eller til ønsket kjernetemperatur er oppnådd.
Om denne retten
Det er noe helt spesielt med kombinasjonen av det mørbrune, sprø filet mignon-kjøttet og de søtlige fruktsirklene som pryder toppen. Denne retten er inspirert av den amerikanske sørvesten, hvor kokker i generasjoner har lekt seg med å krydre og piffe opp klassiske kjøttretter med lokale frukter og bær. Resultatet er en uventet, men deilig balanse av smaker og teksturer som passer perfekt til en festmiddag eller en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun de beste ferske filet mignon-medaljongene for optimal mørhet og smak.
- 2- Eksperimenter med ulike typer fruktlær som aprikos, kirsebær eller bringebær – de gir hver sin unike sødme og aroma.
- 3- Skjær fruktlæret i tynne, jevne skiver for å få en pen, symmetrisk presentasjon.
Serveringsforslag
Denne retten er et absolutt høydepunkt på ethvert middagsbord. Server den med en kremet potetmos eller et sprøstekt grønnsakstilbehør for å kompensere for medaljongenes rike smak, og avslutt måltidet med et glass av din beste Cabernet Sauvignon for å avrunde opplevelsen. Den er også god med en stuffing som passer til den valgte frukten, for eksempel en aprikos-maisbrødstuffing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filet Mignon med tørket frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filet Mignon med tørket frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filet Mignon med tørket frukt?▼
Total tilberedningstid for Filet Mignon med tørket frukt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filet Mignon med tørket frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filet Mignon med tørket frukt?▼
En porsjon av Filet Mignon med tørket frukt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
