Eple- og tranebærpai med hjemmelaget paibunn
Oppskrift på eple- og tranebærpai – en søt og frisk dessert perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl tørkede epler
- Vann, nok til å dekke eplene
- 4.7 dl tranebær
- 1.8 dl brunt sukker
- 1.2 dl rosiner
- 1 ts kanel
- 1 ss appelsinskall
- Saft av 2 lime
- 4.7 dl siktet hvetemel
- 1.2 dl smør
- 6 ss kaldt vann
Ingredienser
- 4.7 dl tørkede epler
- Vann, nok til å dekke eplene
- 4.7 dl tranebær
- 1.8 dl brunt sukker
- 1.2 dl rosiner
- 1 ts kanel
- 1 ss appelsinskall
- Saft av 2 lime
- 4.7 dl siktet hvetemel
- 1.2 dl smør
- 6 ss kaldt vann
Slik gjør du:
- Dekk tørkede epler med vann. La dem trekke i 2 til 3 timer. Sil av vannet, og spar 2.4 dl (1 kopp).
- I en kjele, småkok de utbløtte eplene, 2.4 dl vann og tranebær til tranebærene begynner å sprekke.
- Ta kjelen av varmen; tilsett sukker, rosiner, kanel, appelsinskall og saften av 2 lime. Rør godt og sett til side.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Mål opp og sett til side 0.5 dl mel og 2 ss smør. Gni det resterende smøret inn i melet.
- Rør inn kaldt vann med en gaffel til deigen samler seg.
- Kjevle ut deigen på et godt melet bord med en melet kjevle. Legg på 1 ss av det reserverte smøret, og dryss over 1 ss av det reserverte melet. Rull deigen som en julekake.
- Drysse lett med mel og kjevle ut til en tykkelse på ca. 0.6 cm.
- Gjenta prosedyren med smør og mel, og bruk opp alt smør og mel. Del deigen i to og form til to kuler, dekk hver med plastfolie. Oppbevar på et kjølig sted til bruk.
- Kjevle ut den ene delen av paideigen og kle en paiform med den. Hell fyllet i paiformen.
- Kjevle ut den andre delen av paideigen og legg den over fyllet som et lokk. Klem kantene godt sammen.
- Stek paien i 1 time, eller til den er gyllenbrun og fyllet bobler.
Om denne retten
Denne eple- og tranebærpaien er en gammel familieoppskrift som tar oss rett tilbake til høstens og innhøstingens tid. Kombinasjonen av søte, tørkede epler, saftige tranebær og varme krydder som kanel og appelsinskall gir en uimotståelig smak av høstens frukter. Paien er perfekt som dessert etter en hyggelig middag, eller som en søt fristelse til kaffen sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg de tørkede eplene godt før de kokes, slik at de blir myke og utvikler en fyldig, konsentrert smak.
- 2Dryss litt ekstra kanel og appelsinskall for å forsterke de varme høstsmakene.
- 3Bruk gjerne litt rugmel i paibunnen for en nøttete, mer fyldig tekstur.
Serveringsforslag
Servér den nystekte paien lun, gjerne med en kule vaniljeis eller en klatt kremet vaniljesaus. En god kopp varm, krydret eplemost eller et glass søt sherry passer utmerket til denne deilige høstdesserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og tranebærpai med hjemmelaget paibunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og tranebærpai med hjemmelaget paibunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og tranebærpai med hjemmelaget paibunn?▼
Total tilberedningstid for Eple- og tranebærpai med hjemmelaget paibunn er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og tranebærpai med hjemmelaget paibunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og tranebærpai med hjemmelaget paibunn?▼
En porsjon av Eple- og tranebærpai med hjemmelaget paibunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
