Tørket eple- og tranebærpai
Oppskrift på tørr eple- og tranebærpai - en søt og frisk dessert perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tørkede eple- og tranebærpaien er en gammel familieoppskrift som tar oss rett tilbake til høstens og innhøstingens tid. Kombinasjonen av søte, tørrkede epler, saftige tranebær og varme krydder som kanel og appelsinskall gir en uimotståelig smak av høstens frukter. Paien er perfekt som dessert etter en hyggelig middag, eller som en søt fristelse til kaffen sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl tørkede epler
- 2. Vann, nok til å dekke eplene
- 3. 4,7 dl tranebær
- 4. 1,8 dl brunt sukker
- 5. 1,2 dl rosiner
- 6. 1 teskje kanel
- 7. 1 spiseskje appelsinskall
- 8. 2 lime, presset saft av
- 9. Paibunn, oppskrift følger
- 10. 4,7 dl siktet mel eller 7,1 dl rugmel, målt etter siktingen
- 11. 1,2 dl smør
- 12. 6 spiseskjeer kaldt vann
Ingredienser
- 1. 4,7 dl tørkede epler
- 2. Vann, nok til å dekke eplene
- 3. 4,7 dl tranebær
- 4. 1,8 dl brunt sukker
- 5. 1,2 dl rosiner
- 6. 1 teskje kanel
- 7. 1 spiseskje appelsinskall
- 8. 2 lime, presset saft av
- 9. Paibunn, oppskrift følger
- 10. 4,7 dl siktet mel eller 7,1 dl rugmel, målt etter siktingen
- 11. 1,2 dl smør
- 12. 6 spiseskjeer kaldt vann
Fremgangsmåte
- 11. Dekk tørkede epler med vann. La dem trekke i 2 til 3 timer. Sil av vannet, og spar 1 kopp. I en kjele, småkok de utbløtte eplene, 1 kopp vann og tranebær til tranebærene begynner å sprekke.
- 22. Ta kjelen av varmen; tilsett sukker, rosiner, kanel, appelsinskall og saften av 2 lime.
- 33. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 44. Lag paideigen. Hell fyllet i en paiform med bunnen dekket av bunnen. Dekk med toppen.
- 55. Stek paien i 1 time.
- 66. Mål opp og sett til side 1/2 kopp mel og 2 spiseskjeer smør. Gni det resterende smøret inn i melet. Rør inn kaldt vann med en gaffel.
- 77. Kjevle ut deigen på et godt melet bord med en melet kjevle, og legg på 1 spiseskje av det reserverte smøret, samt dryss over 1 spiseskje av det reserverte melet. Rull deigen som en julekake. Dryss lett med mel og kjevle ut til en tykkelse på ca. 0,6 cm (1/4 tomme).
- 88. Gjenta prosedyren med smør og mel, og bruk opp alt smør og mel. Del deigen i to og form til to kuler, dekk hver med plastfolie. Oppbevar på et kjølig sted til bruk.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg de tørkede eplene godt før de kokes, slik at de blir myke og utvikler en fyldig, konsentrert smak.
- 2Dryssopp litt ekstra kanel og appelsinskall for å forsterke de varme høstsmakene.
- 3Bruk gjerne litt rugmel i paibunnen for en nøttete, mer fyldige tekstur.
Serveringsforslag
Servér den nystekte paien lun, gjerne med en kule vaniljeis eller en klatt kremet vaniljesaus. En god kopp varm, krydret eplemost eller en glass søt sherry passer utmerket til denne deilige høstdesserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørket eple- og tranebærpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørket eple- og tranebærpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørket eple- og tranebærpai?▼
Total tilberedningstid for Tørket eple- og tranebærpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørket eple- og tranebærpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørket eple- og tranebærpai?▼
En porsjon av Tørket eple- og tranebærpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
