Sjokoladeklumper med surkirsebær og mandler
Enkel oppskrift på deilige sjokoladeklumper med tørkede surkirsebær og ristede mandler. Perfekt som snacks, dessert eller gave.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 225 g høykvalitets hvit, melk eller bittersøt sjokolade, finhakket
- 1 dl ristede mandler, grovhakket
- 1 dl tørkede surkirsebær
Ingredienser
- 225 g høykvalitets hvit, melk eller bittersøt sjokolade, finhakket
- 1 dl ristede mandler, grovhakket
- 1 dl tørkede surkirsebær
Slik gjør du:
- Legg et bakepapir eller voksark på et stekebrett.
- Temperer sjokoladen:
- Smelt omtrent 2/3 av sjokoladen i mikrobølgeovnen på lav effekt. Sjekk og rør av og til for å unngå at den brenner seg. Dette tar omtrent 1 ½ minutt. Alternativt kan du plassere 2/3 av den hakkede sjokoladen i en bolle som settes over en kjele med småkokende vann, til den smelter. Pass på at ingen vann kommer i kontakt med sjokoladen underveis.
- Rør inn den resterende hakkede sjokoladen og fortsett å røre til den er helt smeltet.
- Test temperaturen ved å berøre huden rett under leppene med en liten mengde sjokolade: den skal føles kjølig. Hvis ikke, rør inn en stor bit sjokolade for å kjøle den ned, og fjern den deretter.
- Rør inn 2/3 av mandlene og 2/3 av de tørkede kirsebærene i sjokoladen.
- Bruk to teskjeer til å lage små klaser av sjokoladeblandingen på det forberedte stekebrettet. Plasser en mandel og en eller to tørkede kirsebær oppå hver klase fra de resterende nøttene og bærene. Du trenger kanskje ikke bruke opp hele den resterende tredjedelen av hver ingrediens.
- Sett brettet i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet, minst 15 minutter.
- Fjern dem forsiktig fra papiret ved å gli en liten, fleksibel kniv under hver.
- Oppbevar dem på et kjølig, tørt sted.
Om denne retten
Disse delikate sjokoladeklumpene er et herlig møte mellom søt, nøttefylt sjokolade og den friske, sur-søte smaken av tørkede surkirsebær. Inspirert av klassiske konfeksjonsoppskrifter, er dette en perfekt dessert for ethvert selskap – enten du serverer den som en liten søt bit etter middagen, eller som en velegnet gave til julen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sjokoladen er ordentlig temperert for best mulig glans og konsistens.
- 2La klumpene stivne i kjøleskapet før du fjerner dem fra papiret – da vil de holde formen sin bedre.
- 3For en litt annerledes variant, prøv å bruke en mørk sjokolade eller erstatt nøttene med krystallisert ingefær eller aprikoskjerner.
Serveringsforslag
Disse søte, nøttefylte sjokoladeklumpene passer utmerket til en kopp varm kaffe eller te. De er også et flott bidrag til en utvalgt desserttallerken, kanskje sammen med litt kremet vaniljeis eller et glass av en elegant dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladeklumper med surkirsebær og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladeklumper med surkirsebær og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladeklumper med surkirsebær og mandler?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladeklumper med surkirsebær og mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladeklumper med surkirsebær og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladeklumper med surkirsebær og mandler?▼
En porsjon av Sjokoladeklumper med surkirsebær og mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
