Ingredienser
- 1.2 dl tørket kokos eller 1.8 dl finrevet fersk kokos
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1.5 ts svarte sennepsfrø
- 1.5 ts spisskummenfrø
- 1.5 ts urad dal uten skall, delt og renset*
- 1.5 ts chana dal uten skall, delt og renset*
- 0.5 ts asafetidapulver
- 1 fersk rød chili, for eksempel serrano eller thai, delt på langs
- 4 ferske karriblader
- 680 g grønne bønner, trimmet og skåret i 0.5 cm biter
- 1.2 dl vann
Ingredienser
- 1.2 dl tørket kokos eller 1.8 dl finrevet fersk kokos
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1.5 ts svarte sennepsfrø
- 1.5 ts spisskummenfrø
- 1.5 ts urad dal uten skall, delt og renset*
- 1.5 ts chana dal uten skall, delt og renset*
- 0.5 ts asafetidapulver
- 1 fersk rød chili, for eksempel serrano eller thai, delt på langs
- 4 ferske karriblader
- 680 g grønne bønner, trimmet og skåret i 0.5 cm biter
- 1.2 dl vann
Slik gjør du:
- Hvis du bruker tørket kokos, bløtlegg det i varmt vann til det dekker, og la det stå i 1 time. Sil av vannet godt i en sikt.
- Varm opp olje i en tung kjele på 3 liter over middels varme til den er varm, men ikke røykende.
- Tilsett sennepsfrø, spisskummen, dals, asafetida, chili og karriblader, og rør av og til til sennepsfrøene begynner å poppe.
- Rør inn bønner, vann og salt etter smak, og la det småkoke under lokk til bønnene er akkurat møre og mesteparten av vannet har fordampet, ca. 6 til 8 minutter.
- Rør inn kokos.
- *Dals er tørkede belgfrukter.
Om denne retten
Krydrede grønne bønner med kokos er en autentisk og smaksrik rett fra det indiske subkontinentets fyldige kjøkken. Denne tradisjonelle retten, ofte kalt "sundal", kjennetegnes av sin sofistikerte blanding av krydder, som gir en kompleks og balansert smaksprofil. Perfekt for de som ønsker en kraftfull og næringsrik middag, er dette et utmerket valg for både hverdagen og de mer festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å bruke ferske og kvalitetsbevisste ingredienser, som gir maksimal smak.
- 2For en ekstra kremet og fyldig konsistens, kan du blende en liten del av bønnene før du rører dem inn i retten.
- 3La krydderblandingen surre i oljen i noen minutter før du tilsetter bønnene – dette utvikler smakene optimalt.
Serveringsforslag
Krydrede grønne bønner med kokos passer perfekt sammen med stekt ris eller naan-brød, som kan suge opp all den deilige sausen. Servér også gjerne retten med en frisk salat av babyleaf, tomat og rødløk for en velbalansert og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede grønne bønner med kokos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede grønne bønner med kokos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede grønne bønner med kokos?▼
Total tilberedningstid for Krydrede grønne bønner med kokos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede grønne bønner med kokos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede grønne bønner med kokos?▼
En porsjon av Krydrede grønne bønner med kokos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
