Tørkede kirsebær og ingefær-kannoli
Oppskrift på deilige cannoli fylt med tørket kirsebær og ingefær, perfekt som dessert eller småkaker for enhver anledning
Om denne retten
Tørkede kirsebær og knasende ingefær gir denne klassiske italienske desserten en fristende og uventet vri. Med en krydret, fyldig fyll omfavnet av sprø cannoliskall, byr dette på en smaksopplevelse som virkelig tar deg med storm. Oppskriften er et resultat av familiens hemmelige oppskrift, brakt med fra Sicilia og tilpasset for å passe den norske ganen.
Ingredienser
- 9,5 dl (905 gram) fersk ricottaost
- 4,7 dl melis
- 2,4 dl mascarponeost*
- 1 spiseskje revet appelsinskall
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl finhakket krystallisert ingefær
- 1,8 dl finhakket tørkede surkirsebær
- 115 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, finhakket
- 25 ferdigkjøpte cannoliskjell
- Hakkede pistasjnøtter
- Ekstra melis
Ingredienser
- 9,5 dl (905 gram) fersk ricottaost
- 4,7 dl melis
- 2,4 dl mascarponeost*
- 1 spiseskje revet appelsinskall
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl finhakket krystallisert ingefær
- 1,8 dl finhakket tørkede surkirsebær
- 115 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, finhakket
- 25 ferdigkjøpte cannoliskjell
- Hakkede pistasjnøtter
- Ekstra melis
Fremgangsmåte
- 1Arbeid i to omganger, bland de første fem ingrediensene i en food processor til det er jevnt. Tilsett ingefær og kirsebær, og kjør til det er finhakket og godt blandet. Bruk av og på-knappen for å blande inn sjokoladen, bare til den er blandet (ikke kjør til den er pureert). Overfør fyllet til en stor bolle. (Fyllet kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La det komme til romtemperatur før videre bruk.) Arbeid i omganger, overfør fyllet til en sprøytepose uten tupp. Sprøyt fyllet inn i skallet. Strø endene med pistasjnøtter. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opp til 6 timer. Sikt melis over cannoli og server.
- 2Arbeid i to omganger, bland de første fem ingrediensene i en food processor til det er jevnt. Tilsett ingefær og kirsebær, og kjør til det er finhakket og godt blandet. Bruk av og på-knappen for å blande inn sjokoladen, bare til den er blandet (ikke kjør til den er pureert). Overfør fyllet til en stor bolle. (Fyllet kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La det komme til romtemperatur før videre bruk.)
- 3Arbeid i omganger, overfør fyllet til en sprøytepose uten tupp. Sprøyt fyllet inn i skallet. Strø endene med pistasjnøtter. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opp til 6 timer. Sikt melis over cannoli og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ricottaosten er velrennende og romtemperert før blanding for å få en jevn, silkemyk konsistens.
- 2Tilsett den krystalliserte ingefæren forsiktig for å unngå at den klumper seg sammen i fyllet.
- 3La fyllet hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før montering for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Disse søte, krydrete cannoliene passer perfekt som avslutning på en italiensk inspirert middag, eller som en lekker dessert når du ønsker å imponere gjestene. Server dem kalde, dekorert med et strøk av melis og noen ekstra knuste pistasjnøtter for en elegant og delikat presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørkede kirsebær og ingefær-kannoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørkede kirsebær og ingefær-kannoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørkede kirsebær og ingefær-kannoli?▼
Total tilberedningstid for Tørkede kirsebær og ingefær-kannoli er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørkede kirsebær og ingefær-kannoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørkede kirsebær og ingefær-kannoli?▼
En porsjon av Tørkede kirsebær og ingefær-kannoli inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
