Oppskrift: Cannoli med tørkede kirsebær og ingefær

Ingredienser

25porsjoner

9,5 dl (905 g) fersk ricottaost

4,7 dl melis

2,4 dl mascarponeost

1 ss revet appelsinskall

0,5 ts vaniljeekstrakt

1,8 dl finhakket krystallisert ingefær

1,8 dl finhakkede tørkede surkirsebær

115 g bittersøt eller semisøt sjokolade, finhakket

25 ferdigkjøpte cannoliskjell

Hakkede pistasjnøtter

Ekstra melis til pynt

Ingredienser

25porsjoner

9,5 dl (905 g) fersk ricottaost

4,7 dl melis

2,4 dl mascarponeost

1 ss revet appelsinskall

0,5 ts vaniljeekstrakt

1,8 dl finhakket krystallisert ingefær

1,8 dl finhakkede tørkede surkirsebær

115 g bittersøt eller semisøt sjokolade, finhakket

25 ferdigkjøpte cannoliskjell

Hakkede pistasjnøtter

Ekstra melis til pynt

Slik gjør du:

Bland ricottaost, melis, mascarponeost, revet appelsinskall og vaniljeekstrakt i en foodprosessor til det er jevnt og kremet. Dette gjøres i to omganger om nødvendig.

Tilsett finhakket krystallisert ingefær og tørkede surkirsebær, og kjør videre til det er finhakket og godt blandet.

Bruk pulsfunksjonen for å blande inn den finhakkede sjokoladen, kun til den er akkurat blandet inn (ikke kjør til den er purert).

Overfør fyllet til en stor bolle. Fyllet kan lages én dag i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La det komme til romtemperatur før videre bruk.

Overfør fyllet til en sprøytepose uten tupp. Dette gjøres i omganger.

Sprøyt fyllet inn i cannoliskjellene.

Strø hakkede pistasjnøtter på endene av cannoliene.

Sett cannoliene i kjøleskapet i minst 2 timer og opp til 6 timer for å sette seg.

Sikt melis over cannoliene rett før servering.

Om denne retten

Tørkede kirsebær og knasende ingefær gir denne klassiske italienske desserten en fristende og uventet vri. Med et krydret, fyldig fyll omfavnet av sprø cannoliskall, byr dette på en smaksopplevelse som virkelig tar deg med storm. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle sicilianske smaker, tilpasset for å glede den norske ganen.

Tips og Varianter

1Sørg for at ricottaosten er godt drenert og romtemperert før blanding for å få en jevn, silkemyk konsistens på fyllet.

2Tilsett den krystalliserte ingefæren forsiktig for å unngå at den klumper seg sammen i fyllet.

3La fyllet hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før montering for at smakene skal utvikle seg optimalt og fyllet blir fastere.

Serveringsforslag

Disse søte, krydrete cannoliene passer perfekt som avslutning på en italiensk-inspirert middag, eller som en lekker dessert når du ønsker å imponere gjestene. Server dem kalde, dekorert med et strøk av melis og noen ekstra knuste pistasjnøtter for en elegant og delikat presentasjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Cannoli med kirsebær, ingefær og sjokolade?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cannoli med kirsebær, ingefær og sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Cannoli med kirsebær, ingefær og sjokolade?▼

Total tilberedningstid for Cannoli med kirsebær, ingefær og sjokolade er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 25 stk porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Cannoli med kirsebær, ingefær og sjokolade vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Cannoli med kirsebær, ingefær og sjokolade?▼

En porsjon av Cannoli med kirsebær, ingefær og sjokolade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.