Freekeh-salat med tre urter
Lær hvordan du lager en deilig og næringsrik freekeh-salat med ferske urter. Perfekt som en sunn frokost, lett lunsj eller tilbehør.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl knust freekeh
- 0.5 liten rød løk, finhakket (ca. 1.2 dl)
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 2 ss hakket fersk dill
- 2 ss hakket fersk persille
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 1 middels sitron (ca. 2 ss)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2.4 dl knust freekeh
- 0.5 liten rød løk, finhakket (ca. 1.2 dl)
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 2 ss hakket fersk dill
- 2 ss hakket fersk persille
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 1 middels sitron (ca. 2 ss)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Tilsett 2 liter vann og freekeh i en middels stor kjele, og kok opp. La det småkoke til freekehen er mørt, ca. 20 minutter. Sil av vannet.
- I mellomtiden bløtlegges den finhakkede løken i isvann i en liten bolle i 10 minutter. Sil godt av vannet.
- Visp sammen løken, basilikum, dill, persille, olivenolje, 1 ss sitronsaft, 1 ts salt og 0.25 ts pepper i en stor bolle.
- Tilsett den kokte freekehen og vend godt slik at den dekkes av urtene.
- Smak til med salt og pepper om nødvendig.
- Overfør til en serveringsskål og tilsett den resterende spiseskjeen sitronsaft.
- Server varm, romtemperert eller avkjølt. Tilsett gjerne en ekstra spiseskje sitronsaft rett før servering om den serveres avkjølt.
Om denne retten
Freekeh er et utrolig allsidig og næringsrikt korn som er vanlig i Midtøsten-inspirert mat. Denne friske og urterike salaten drar nytte av freekehens nøtteaktige smak og sprø tekstur, og bringer sammen de knasende, krydrete kornene med en skikkelig smakseksplosjon av ferske urter. Med sin levende farge og lekne kombinasjon av smaker, er dette en perfekt rørende og nærende rett som passer like godt til en lett lunsj som til et større måltid eller som tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skyll freekehen grundig før koking for å fjerne litt av den naturlige bitre smaken.
- 2Tips 2: Bløtlegg løken i isvann før bruk for å gjøre den ekstra sprø og mild i smaken.
- 3Tips 3: Smak til med ekstra sitronjuice rett før servering for å gi en ekstra frisk og livlig syre.
Serveringsforslag
Denne urterike freekeh-salaten passer utmerket som en base for et mer omfattende vegetarisk måltid. Server den gjerne med stekt halloumi, marinerte kikerter eller nøtter for en mer komplett og næringsrik rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Freekeh-salat med tre urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Freekeh-salat med tre urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Freekeh-salat med tre urter?▼
Total tilberedningstid for Freekeh-salat med tre urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Freekeh-salat med tre urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Freekeh-salat med tre urter?▼
En porsjon av Freekeh-salat med tre urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
