Kylling Kiev med kremet ostefyll
Oppskrift på Kylling Kiev med kremet ostefyll – en luksuriøs og smakfull hovedrett som imponerer. Perfekt for en spesiell anledning eller hverdagsmiddag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4 kyllingbrysthalvdeler
- 225 g Explorateur- eller St. Andre-ost, veldig kald
- 1 ss finhakket frisk estragon eller gressløk
- 1 ss finhakket hvitløk
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Mel
- 1 egg, pisket
- Ca. 2.5 dl panko (japanske brødsmuler)
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 1 bunt vannkarse
Ingredienser
- 4 kyllingbrysthalvdeler
- 225 g Explorateur- eller St. Andre-ost, veldig kald
- 1 ss finhakket frisk estragon eller gressløk
- 1 ss finhakket hvitløk
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Mel
- 1 egg, pisket
- Ca. 2.5 dl panko (japanske brødsmuler)
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 1 bunt vannkarse
Slik gjør du:
- Fjern skinn, ben, fett og sener fra kyllingbrystene. Bruk håndflaten til å flate ut hver brysthalvdel på arbeidsflaten. Hold en veldig skarp kniv parallelt med arbeidsflaten og skjær hver halvdel i to fileter.
- Legg filetene mellom to ark bakepapir, med skjæreflaten opp. Bank dem flate med den flate siden av en tung kjøtthammer til de er nesten gjennomsiktige. Fjern det øverste papiret.
- Skjær osten i 8 jevne staver. Plasser én stav, litt diagonalt, på hver kyllingfilet. Strø over 1/8 av urtene og hvitløken på hver filet; krydre med salt og pepper.
- Rull forsiktig opp hver kyllingfilet, slik at osten er helt innpakket. Lukk endene ved å tvinne dem inn eller presse dem sammen.
- Melet hver rull lett, pensle med pisket egg og rull i panko.
- Stek i olje oppvarmet til 175°C til de er gyldne og sprø, ca. 4–6 minutter. La renne av på kjøkkenpapir.
- For å servere, legg kyllingen på en varm serviett på en oppvarmet serveringsplate og pynt med sprø vannkarse.
Om denne retten
Denne Kylling Kiev-retten tar klassikeren til et helt nytt nivå med sin lekre, trippelkremige fylling. Den gylne panko-skorpen spraker når du skjærer gjennom, og gir en uimotståelig kontrast til den myke, smaksrike innsiden. Oppskriften er inspirert av klassiske franske teknikker, men passer perfekt til en festmiddag også her i Norge.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at osten er iskald før du legger den i kyllingen – dette gjør det enklere å få den tette, kompakte teksturen.
- 2Dypp kyllingfiletene raskt i mel før du panerer dem; dette hjelper pankosmulene til å feste seg bedre.
- 3Vær forsiktig når du steker, og snu kyllingrullene forsiktig – du vil unngå at osten lekker ut.
Serveringsforslag
Denne Kylling Kiev er best når den serveres like etter steking, mens fyllingen fortsatt er deilig varm og flytende. Ledsag retten med ferske, dampede grønnsaker og en frisk, syrlig salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Kiev med kremet ostefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Kiev med kremet ostefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Kiev med kremet ostefyll?▼
Total tilberedningstid for Kylling Kiev med kremet ostefyll er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Kiev med kremet ostefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Kiev med kremet ostefyll?▼
En porsjon av Kylling Kiev med kremet ostefyll inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
