Triple-Chocolate Pudding
Lær hvordan du lager en deilig triple-chocolate pudding med denne enkle oppskriften. Perfekt for sjokoladeelskere som vil ha en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Denne deilige Triple-Chocolate Pudding er et virkelig sjokk for sansene. Den kombinerer tre typer sjokolade - mørk, halvmørk og usøtet - for å skape et utrolig intenst og dypt sjokolademøte. Oppskriften stammer fra en klassisk fransk dessert, men har fått en moderne vri med tilsetninger som rom og vanilje. Resultatet er en uimotståelig pudding som garantert blir et høydepunkt på dessertbordet, uansett om du serverer den til en middag med venner eller som en lekker avslutning på en rolig kveldsstund.
Ingredienser
- Pisket krem og revet sjokolade, til pynt (valgfritt)
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 135 gram semisøt sjokolade (høyst 62 prosent kakao), finhakket
- 28 gram usøtet sjokolade, finhakket
- 7,1 dl helmelk
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl Dutch-prosess kakaopulver
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1/8 teskje fint havsalt
- 3 store egg pluss 1 eggeplomme
- 0,6 dl kremfløte
- 1 spiseskje mørk rom
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Pisket krem og revet sjokolade, til pynt (valgfritt)
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 135 gram semisøt sjokolade (høyst 62 prosent kakao), finhakket
- 28 gram usøtet sjokolade, finhakket
- 7,1 dl helmelk
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl Dutch-prosess kakaopulver
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1/8 teskje fint havsalt
- 3 store egg pluss 1 eggeplomme
- 0,6 dl kremfløte
- 1 spiseskje mørk rom
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en varmebestandig bolle over en kjele med varmt (ikke kokende) vann. Tilsett sjokoladen og rør til den er smeltet og glatt. Fjern bollen fra kjelen.
- 2Varm opp melken og 1/3 kopp av sukkeret i en kjele over middels varme til det begynner å dampe.
- 3Visp sammen de resterende 2/3 kopp sukker, kakaopulver, maisstivelse og salt i en middels bolle. Visp inn egg, eggeplomme og fløte. Rør gradvis inn halvparten av den varme melken, deretter hell det over i kjelen med den resterende melken, mens du visper kontinuerlig. Kok opp under stadig visping og skrap langs kanten av kjelen. Skru ned varmen og la det småkoke i 30 sekunder.
- 4Ta kjelen av varmen. Sil puddingen gjennom en sikt over en middels bolle. Visp inn den smeltede sjokoladen, rom og vanilje. Fordel puddingen i 6 glass eller skåler. Dekk hver med plastfolie, trykk den direkte mot overflaten og stikk noen hull i den med tuppen av en liten kniv. (Hvis du ønsker en skorpe på puddingen, dekk den ikke.) La puddingen avkjøle til romtemperatur til den er lunken, ca. 1 time, deretter sett den i kjøleskapet til den er avkjølt, minst 2 timer. (Puddingen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.) Fjern plastfolien og topp med pisket krem og sjokoladespon.
- 5Fotograf: David Malosh
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke riktige typer sjokolade for best mulig resultat - halvmørk for en dypere kaksmak og usøtet sjokolade for å balansere søthet.\nDet er viktig å sile puddingen for å få en jevn, silkemyk konsistens. Ikke hopp over dette steget!\nLa puddingen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer slik at den får tid til å stivne ordentlig og utvikle sin intense sjokoladekarakter.
Serveringsforslag
Puddingens intense sjokoladenoter passer perfekt sammen med en kremet, nøytral pisket krem. Strø også litt revet sjokolade over toppen for en ekstra delikat finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Triple-Chocolate Pudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Triple-Chocolate Pudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Triple-Chocolate Pudding?▼
Total tilberedningstid for Triple-Chocolate Pudding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Triple-Chocolate Pudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Triple-Chocolate Pudding?▼
En porsjon av Triple-Chocolate Pudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
