Triple Chocolate Boston Cream Pie
Lær hvordan du lager en deilig triple chocolate boston fløte pai, en klassisk dessert med lag av sjokolade og krem. Perfekt for sjokoladeelskere!
Om denne retten
Denne utrolige Boston Cream Pie trekker tråder tilbake til 1800-tallets New England og forener dekadent sjokolade med klassisk vaniljekrem i en herlig møte av smaker og teksturer. Med et sprøtt kakaokrumt skall, en sømløs vaniljekrem og et glanset sjokoladelag på toppen, er dette en rett som vil imponere enhver gjest og gjøre seg fantastisk på ethvert kaffebord.
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør, smeltet, pluss litt til stekepannen
- 3 dl hvetemel
- 1,8 dl Dutch-prosesskakao
- 3/4 ts natron
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts kosher salt
- 3 dl sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 1,2 dl kulturmelk
- 1,2 dl varmt kaffe
- 1 1/2 oz hakket bittersøt sjokolade
- 1 ss usaltet smør
- 3 ss sukker
- 2 ss maisstivelse
- En klype kosher salt
- 2 store eggeplommer
- 2,4 dl helmelk
- 1 ss Dutch-prosesskakao
- 0,8 dl hakket bittersøt sjokolade
- 0,6 dl kremfløte
- En klype kosher salt
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør, smeltet, pluss litt til stekepannen
- 3 dl hvetemel
- 1,8 dl Dutch-prosesskakao
- 3/4 ts natron
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts kosher salt
- 3 dl sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 1,2 dl kulturmelk
- 1,2 dl varmt kaffe
- 1 1/2 oz hakket bittersøt sjokolade
- 1 ss usaltet smør
- 3 ss sukker
- 2 ss maisstivelse
- En klype kosher salt
- 2 store eggeplommer
- 2,4 dl helmelk
- 1 ss Dutch-prosesskakao
- 0,8 dl hakket bittersøt sjokolade
- 0,6 dl kremfløte
- En klype kosher salt
Fremgangsmåte
- 1For kaken: Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smør en rund kakeform på 20 cm i diameter og kle den med bakepapir.
- 2I en middels stor bolle, visp sammen mel, kakaopulver, natron, bakepulver og salt. I en stor bolle, visp sammen sukker, smeltet smør og egg. Veksle mellom å vispe inn melblandingen og melk med kaffe i sukker- og eggblandingen, start og avslutt med melblandingen. Hell røren i den forberedte formen.
- 3Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, ca. 40 minutter. Overfør til en rist for å avkjøle i 20 minutter, og snu deretter kaken ut av formen og la den avkjøle helt, ca. 1 time.
- 4For vaniljekremen: Ha sjokolade og smør i en middels bolle og sett en finmasket sil over. I en annen middels stor bolle, visp sammen sukker, maisstivelse, salt og eggeplommer til en jevn blanding.
- 5Kok opp melk og kakaopulver i en liten kjele. Mens du visper, tilsett ca. 1/4 kopp av den varme melken i eggeplommeblandingen. Gjenta denne prosessen til begge er godt blandet. Hell blandingen tilbake i kjelen og varm opp på middels varme under konstant omrøring. Kok opp vaniljekremen og la den koke, mens du visper kontinuerlig, i 1 til 2 minutter. Hell umiddelbart vaniljekremen gjennom silen over sjokoladen. Når smør og sjokolade har smeltet, visp til en jevn krem. Dekk til med plastfolie, slik at plasten berører overflaten av vaniljekremen, og la den avkjøle til helt kald, ca. 1 time.
- 6For glasuren: Ha sjokolade i en middels varmebestandig bolle. Kok opp fløten i en liten kjele og hell den over sjokoladen. La blandingen stå til den er glatt, og visp deretter for å blande. Visp inn saltet. Sett glasuren i kjøleskapet, og rør av og til, til den er tykk nok til å smøres over kaken, 20–30 minutter.
- 7For å montere kaken, del den i to på tvers. Fordel sjokoladevaniljekremen jevnt over den nederste halvdelen, og legg den øverste halvdelen oppå. Fordel glasuren jevnt over toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets-kakao for den dypeste sjokoladesmaken.
- 2Unngå å over-mikse deigen for å oppnå en mør og luftig kake.
- 3La kaken avkjøle seg helt før du fyller og glaserer den for best resultat.
Serveringsforslag
Servér denne Boston Cream Pien med en kopp friskbrygg kaffe for en perfekt søt-salt kontrast. Den vil også være utmerket med et glass iskaldt melk eller en kremet earl grey te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Triple Chocolate Boston Cream Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Triple Chocolate Boston Cream Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Triple Chocolate Boston Cream Pie?▼
Total tilberedningstid for Triple Chocolate Boston Cream Pie er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Triple Chocolate Boston Cream Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Triple Chocolate Boston Cream Pie?▼
En porsjon av Triple Chocolate Boston Cream Pie inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
