Trinidadisk kyllinggryte med plantain
Lær hvordan du lager trinidadisk kyllinggryte med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smaksrik hovedrett til enhver anledning.
Foto av SAMY PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 6 fedd hvitløk, hakket
- 2 sjalottløk, grovhakket
- 1 bunt vårløk, trimmet og hakket
- 1 bunt fersk flatbladet persille, blader og stilker grovhakket
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 (1.4 kg) hel kylling, delt i biter
- 2.4 dl sukker
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 hvit løk, skåret i små terninger
- 1 grønn chili, uten frø og delt på langs, valgfritt
- 1 umoden plantain, delt på langs og hakket
- 4 plommetomater, hakket
- 0.6 dl Worcestershire-saus
- 1.2 dl kyllingkraft
- Kosher-salt
- 2.4 dl ferske korianderblader
Ingredienser
- 6 fedd hvitløk, hakket
- 2 sjalottløk, grovhakket
- 1 bunt vårløk, trimmet og hakket
- 1 bunt fersk flatbladet persille, blader og stilker grovhakket
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 (1.4 kg) hel kylling, delt i biter
- 2.4 dl sukker
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 hvit løk, skåret i små terninger
- 1 grønn chili, uten frø og delt på langs, valgfritt
- 1 umoden plantain, delt på langs og hakket
- 4 plommetomater, hakket
- 0.6 dl Worcestershire-saus
- 1.2 dl kyllingkraft
- Kosher-salt
- 2.4 dl ferske korianderblader
Slik gjør du:
- For marinaden: Ha hvitløk, sjalottløk, vårløk, persille og vegetabilsk olje i en foodprosessor, og kjør til en glatt puré. Overfør hvitløksmarinaden til en beholder, og sett til side.
- For kyllingen: Legg kyllingstykkene i en bolle og tilsett halvparten av marinaden. Dekk til og la marinere i kjøleskapet i maksimalt 24 timer.
- I en vid panne, varm opp sukker og vegetabilsk olje over middels høy varme. Rør rundt til sukkeret karamelliserer og får en gyllen farge, ca. 7 til 10 minutter.
- Så snart sukkeret karamelliserer, tilsett kyllingstykkene i ett lag med skinnsiden ned, og brun kyllingen på alle sider, ca. 5 minutter.
- Tilsett løk, chili, plantain, tomater og Worcestershire-saus i pannen, og rør om. Hell i kyllingkraften, og la ingrediensene koke opp.
- Tilsett den reserverte marinaden, og skru ned varmen til middels. La det småkoke i 30 til 40 minutter, og smak til med salt.
- Slå av varmen. Overfør kyllingen til et serveringsfat, og pynt med korianderblad rett før servering.
Om denne retten
Denne trinidadiske kyllinggryten er et eksotisk smakseventyr som tar deg rett til øya Trinidad. Med sin fargerike blanding av karibiske krydder, stekte plantain og frisk koriander, fremhever den de unike ingrediensene og mattradisjonene fra øya. Perfekt for dem som ønsker å utforske nye, spennende smaker fra Karibia.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne plantain for best resultat – de må være gule med litt brun overflate for å få den rette søte og myke konsistensen.
- 2La kyllingen marinere i minimum 4 timer, helst over natten, for at smakene skal trekke skikkelig inn.
- 3Prøv å erstatte den hvite løken med rødløk for en enda kraftigere smak.
Serveringsforslag
Server denne smakfulle kyllinggryten med dampet ris, stekte plantainchips og en frisk salat for en komplett karibisk middag. Avslutt gjerne måltidet med en iskald, forfriskende mango-smoothie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trinidadisk kyllinggryte med plantain?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trinidadisk kyllinggryte med plantain. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trinidadisk kyllinggryte med plantain?▼
Total tilberedningstid for Trinidadisk kyllinggryte med plantain er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trinidadisk kyllinggryte med plantain vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trinidadisk kyllinggryte med plantain?▼
En porsjon av Trinidadisk kyllinggryte med plantain inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
