Trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker
Lær hvordan du lager en smakfull trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker. En enkel oppskrift perfekt for en varmende og smakfull middag.
Foto av Istvan Szabo på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 2 ss mørkbrunt sukker
- 2 skinn- og benfrie kyllingbryst, delt i to
- 4 små skinnløse kyllinglår med ben
- 1 ss finrevet fersk ingefær
- 1 ts kosher-salt, pluss mer til krydring
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, pluss mer til krydring
- 4 hele hermetiske, skrelte tomater
- 2 ss hakkede ferske timianblader
- 0.6 dl hakket fersk bladpersille
- 3 gulrøtter, skrelte og kuttet i 5 cm lange biter
- 3 mellomstore Yukon Gold-poteter (ca. 450 g), skrelte og kuttet i 5 cm biter
- 3.6 dl vann
Ingredienser
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 2 ss mørkbrunt sukker
- 2 skinn- og benfrie kyllingbryst, delt i to
- 4 små skinnløse kyllinglår med ben
- 1 ss finrevet fersk ingefær
- 1 ts kosher-salt, pluss mer til krydring
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, pluss mer til krydring
- 4 hele hermetiske, skrelte tomater
- 2 ss hakkede ferske timianblader
- 0.6 dl hakket fersk bladpersille
- 3 gulrøtter, skrelte og kuttet i 5 cm lange biter
- 3 mellomstore Yukon Gold-poteter (ca. 450 g), skrelte og kuttet i 5 cm biter
- 3.6 dl vann
Slik gjør du:
- Varm oljen i en tykkbunnet kjele (4 liter) over middels høy varme.
- Tilsett sukkeret og kok, rør av og til, til det blir veldig mørkt, omtrent 2 til 3 minutter.
- Legg i kyllingbitene, ingefær, 1 ts salt og pepper. Kok, rør ofte, til kyllingen er brun, omtrent 5 minutter.
- Tilsett tomatene og knus dem med en tresleiv.
- Ha i timian, 2 ss persille, gulrøtter, poteter og varmt vann.
- Dekk til kjelen og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt og grønnsakene er møre, ca. 40 til 45 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Fordel i serveringsskåler og pynt med resten av persillen.
Om denne retten
Trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, mørkbrunt sukker, små skinnløse kyllinglår med ben og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker?▼
Total tilberedningstid for Trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker?▼
En porsjon av Trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
