Trinidadisk kylling
Lær hvordan du lager Trinidadian-Style Kylling med denne enkle og smakfulle oppskriften. Perfekt for en smaksrik middagsopplevelse hjemme.
Om denne retten
Trinidadisk kylling er en autentisk og smaksrikrett som tar oss rett til karibiske smaker. Denne krydrede og fyldige retten har sine røtter i Trinidad og Tobagos rike kulinariske tradisjon, hvor lokale ingredienser som grønn chili, plantain og Worcestershire-saus skaper en unik og særegen karakter. Enten det er til en familiesamling eller en uformell middag med venner, denne kyllingretten vil virkelig imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 6 hvitløksfedd, hakket
- 2 sjalottløk, grovhakket
- En bunt grønn løk, trimmet og hakket
- En bunt fersk flatbladet persille, blader og stilker grovhakket
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1 (1360 gram) hel kylling, delt i biter
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 hvit løk, skåret i små terninger
- 1 grønn chili, uten frø og delt på langs, valgfritt
- 1 umoden plantain, delt på langs og hakket
- 4 plommetomater, hakket
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 1,2 dl kyllingkraft
- Kosher-salt
- 2,4 dl ferske korianderblader
Ingredienser
- 1. 6 hvitløksfedd, hakket
- 2 sjalottløk, grovhakket
- En bunt grønn løk, trimmet og hakket
- En bunt fersk flatbladet persille, blader og stilker grovhakket
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1 (1360 gram) hel kylling, delt i biter
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 hvit løk, skåret i små terninger
- 1 grønn chili, uten frø og delt på langs, valgfritt
- 1 umoden plantain, delt på langs og hakket
- 4 plommetomater, hakket
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 1,2 dl kyllingkraft
- Kosher-salt
- 2,4 dl ferske korianderblader
Fremgangsmåte
- 1For marinaden: Ha hvitløk, sjalottløk, løk, persille og vegetabilsk olje i en food processor, og kjør til en glatt puré. Overfør hvitløksmarinaden til en beholder, og sett til side.
- 2For kyllingen: Legg kyllingstykkene i en bolle og tilsett halvparten av Amise-marinaden, dekk til, og la marinere i kjøleskapet i maksimalt 24 timer.
- 3I en vid panne, varm opp sukker og vegetabilsk olje over middels høy varme. Rør rundt til glasuren, til sukkeret karamelliserer og får en gyllenbrun farge, ca. 7 til 10 minutter. Så snart sukkeret karamelliserer, tilsett kyllingstykkene, i ett lag med skinnsiden ned, og brun kyllingen på alle sider, ca. 5 minutter.
- 4Tilsett løk, chili, plantain, tomater og Worcestershire-saus i pannen, og rør om. Hell i kyllingkraften, og la ingrediensene koke opp. Tilsett den reserverte marinaden, og skru ned varmen til middels. La det småkoke i 30 til 40 minutter, og smak til med salt.
- 5Slå av varmen. Overfør kyllingen til et serveringsfat, og pynt med korianderblad rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk hvitløk og sjalottløk for enda mer aroma i marinaden.
- 2La kyllingen marinere i minst 6 timer for å få den rikeste smaken.
- 3Pass på at sukkeret karamelliserer ordentlig for å oppnå den perfekte glansen på kyllingen.
Serveringsforslag
Servér den trinidadiske kyllingen med stekt plantain, frisk grønn salat og et glass iskald Trinidad Shandy - en lokal sitronbrus - for å fremheve de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trinidadisk kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trinidadisk kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trinidadisk kylling?▼
Total tilberedningstid for Trinidadisk kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trinidadisk kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trinidadisk kylling?▼
En porsjon av Trinidadisk kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
