Trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker
Lær hvordan du lager autentisk trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker. En smakfull og krydret oppskrift perfekt for en eksotisk middag.
Foto av SAMY PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 2 sjalottløk, grovhakket
- 1 bunt vårløk, trimmet og hakket
- 1 bunt fersk bladpersille, blader og stilker grovhakket
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 (1360 g) hel kylling, delt i biter
- 2.4 dl sukker
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 hvit løk, skåret i små terninger
- 1 grønn chili, uten frø og delt på langs (valgfritt)
- 1 umoden plantain, delt på langs og hakket
- 4 plommetomater, hakket
- 0.6 dl Worcestershire-saus
- 1.2 dl kyllingkraft
- Kosher-salt
- 2.4 dl ferske korianderblader
Ingredienser
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 2 sjalottløk, grovhakket
- 1 bunt vårløk, trimmet og hakket
- 1 bunt fersk bladpersille, blader og stilker grovhakket
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 (1360 g) hel kylling, delt i biter
- 2.4 dl sukker
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 hvit løk, skåret i små terninger
- 1 grønn chili, uten frø og delt på langs (valgfritt)
- 1 umoden plantain, delt på langs og hakket
- 4 plommetomater, hakket
- 0.6 dl Worcestershire-saus
- 1.2 dl kyllingkraft
- Kosher-salt
- 2.4 dl ferske korianderblader
Slik gjør du:
- For marinaden: Ha hvitløk, sjalottløk, vårløk, persille og 1.2 dl vegetabilsk olje i en foodprosessor. Kjør til en glatt puré. Overfør hvitløksmarinaden til en beholder og sett til side.
- For kyllingen: Legg kyllingstykkene i en bolle og tilsett halvparten av marinaden. Dekk til og la marinere i kjøleskapet i maksimalt 24 timer.
- I en vid panne, varm opp sukker og 0.6 dl vegetabilsk olje over middels høy varme. Rør rundt til sukkeret karamelliserer og får en gyllenbrun farge, ca. 7 til 10 minutter.
- Så snart sukkeret karamelliserer, tilsett kyllingstykkene med skinnsiden ned i ett lag. Brun kyllingen på alle sider, ca. 5 minutter.
- Tilsett løk, chili, plantain, tomater og Worcestershire-saus i pannen, og rør om.
- Hell i kyllingkraften og la ingrediensene koke opp. Tilsett den reserverte marinaden og skru ned varmen til middels. La det småkoke i 30 til 40 minutter, og smak til med salt.
- Slå av varmen. Overfør kyllingen til et serveringsfat og pynt med korianderblad rett før servering.
Om denne retten
Trinidadisk kylling er en autentisk og smaksrik rett som tar oss rett til karibiske smaker. Denne krydrede og fyldige retten har sine røtter i Trinidad og Tobagos rike kulinariske tradisjon, hvor lokale ingredienser som grønn chili, plantain og Worcestershire-saus skaper en unik og særegen karakter. Enten det er til en familiesamling eller en uformell middag med venner, denne kyllingretten vil virkelig imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk hvitløk og sjalottløk for enda mer aroma i marinaden.
- 2La kyllingen marinere i minst 6 timer for å få den rikeste smaken.
- 3Pass på at sukkeret karamelliserer ordentlig for å oppnå den perfekte glansen på kyllingen.
Serveringsforslag
Servér den trinidadiske kyllingen med stekt plantain, frisk grønn salat og et glass iskald Trinidad Shandy – en lokal sitronbrus – for å fremheve de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker?▼
Total tilberedningstid for Trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker?▼
En porsjon av Trinidadisk kyllinggryte med karamellisert sukker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
