Triglie med pinjekjerner og rosiner
Oppskrift på triglie med pinoli og passerine, en smakfull rett med nøttestykker og rosiner. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Triglie, også kjent som rødmullefisk, er en delikat og smakfull fisk som har vært en populær ingrediens i den italienske kjøkkenen i generasjoner. Denne retten kombinerer de karakteristiske søte og nøtteaktige smakene i pinjekjerner og rosiner for å skape en unik og balansert smaksprofil som virkelig løfter frem fiskens naturlige kvaliteter.
Ingredienser
- 1,2 dl rødvinseddik
- 3 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl pinjekjerner, ristet
- 1,2 dl rosiner, bløtlagt i varmt vann
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 hel fisk, ca. 900 gram, renset, eller 680 gram fiskefileter
- Salt etter smak
Ingredienser
- 1,2 dl rødvinseddik
- 3 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl pinjekjerner, ristet
- 1,2 dl rosiner, bløtlagt i varmt vann
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 hel fisk, ca. 900 gram, renset, eller 680 gram fiskefileter
- Salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen eddik, sukker, pinjekjerner, rosiner og litt av rosinenes oppbløtningsvann i en liten bolle. Sett til side.
- 2Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Legg i fisken og stek kort på den ene siden til den er lys gylden. Snu fisken og strø over salt. Tilsett eddikblandingen, dekk til, og kok opp på middels varme til fisken er ferdig, ca. 10 minutter for hel fisk, 5 minutter for fileter. Overfør fisken til et fat og server den varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fisk av aller høyeste kvalitet for best resultat.
- 2Dekk til stekepannen under tilberedningen for å la alle smakene utvikle seg perfekt.
- 3Bløtlegg rosinene i varmt vann i 10-15 minutter for å gjøre dem mørere og saftigere.
Serveringsforslag
Server triglie-retten med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin for å komplimentere de intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Triglie med pinjekjerner og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Triglie med pinjekjerner og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Triglie med pinjekjerner og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Triglie med pinjekjerner og rosiner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Triglie med pinjekjerner og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Triglie med pinjekjerner og rosiner?▼
En porsjon av Triglie med pinjekjerner og rosiner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
