Grillet Tri-Tip med frisk Chimichurri

Ingredienser

4porsjoner

1 ss sesamfrø

1 ss røkt paprikapulver

2 ss olivenolje

1.2 dl olivenolje

2 ts kosher-salt, eller etter smak

2 ts nykvernet svart pepper, eller etter smak

900 g tri-tip biff eller to 450 g entrecôtebiffer

2 hvitløksfedd, finrevet

4.7 dl finhakket persille

1.2 dl finhakket koriander

0.6 dl rødvinseddik

1 ss agavesirup

Ingredienser

4porsjoner

1 ss sesamfrø

1 ss røkt paprikapulver

2 ss olivenolje

1.2 dl olivenolje

2 ts kosher-salt, eller etter smak

2 ts nykvernet svart pepper, eller etter smak

900 g tri-tip biff eller to 450 g entrecôtebiffer

2 hvitløksfedd, finrevet

4.7 dl finhakket persille

1.2 dl finhakket koriander

0.6 dl rødvinseddik

1 ss agavesirup

Slik gjør du:

Bland sesamfrø, paprikapulver, 2 ss olivenolje, 2 ts salt og 2 ts pepper i en liten bolle. Gni blandingen over hele biffen og la den hvile i romtemperatur i 30 minutter.

Forbered en grill til middels høy, indirekte varme. For en kullgrill, legg kullene på den ene siden. For en gassgrill, la én eller to brennere være av.

Plasser biffen over indirekte varme, dekk til grillen, og grill. Vend biffen én gang underveis.

Grill til et steketermometer satt inn i den tykkeste delen av biffen viser 45°C. Dette tar vanligvis 20–30 minutter.

Flytt biffen til direkte varme og grill til den er lett forkullet, ca. 2 minutter per side, eller til steketermometeret viser 49°C for medium-rare. Temperaturen vil fortsette å stige etter at den er tatt av varmen.

Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter før du skjærer den mot fibrene.

Mens biffen hviler, bland finrevet hvitløk, finhakket persille, finhakket koriander, rødvinseddik, agavesirup og resten av olivenoljen (1.2 dl) i en bolle.

Smak til chimichurrien med salt og pepper.

Server den grillede biffen med den ferske chimichurrien.

Om denne retten

Tri-tip biffens unike smaksnoter og møre tekstur har gjort den til en klassiker blant grillelskere over hele verden. Denne oppskriften tar den tradisjonelle grillede tri-tip til nye høyder med en deilig chimichurri-saus som virkelig fremhever kjøttets naturlige sødme og krydder. Perfekt som en festlig middagsrett eller for å imponere gjestene dine på en sommergrillkveld.

Tips og Varianter

1Bruk et steketermometer for å unngå å oversteke biffen – den skal være rosa i midten for best smak og mørhet.

2Bruk god kvalitet olivenolje i chimichurrien for en rik og fyldig saus.

3La biffen hvile i 10 minutter før skjæring – dette gir mykere og saftigere kjøtt.

Serveringsforslag

Tri-tip med chimichurri passer utmerket sammen med en frisk salat eller ovnsbakte poteter for en komplett og balansert middag. Avslutt gjerne måltidet med et glass god rødvin for en autentisk smaksopplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet Tri-Tip med frisk Chimichurri?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet Tri-Tip med frisk Chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet Tri-Tip med frisk Chimichurri?▼

Total tilberedningstid for Grillet Tri-Tip med frisk Chimichurri er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet Tri-Tip med frisk Chimichurri vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet Tri-Tip med frisk Chimichurri?▼

En porsjon av Grillet Tri-Tip med frisk Chimichurri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.