Tri-Tip med chimichurri
Lær hvordan du lager en saftig tri-tip med frisk chimichurri. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Tri-tip biffens unike smaksnoter og møre tekstur har gjort den til en klassiker blant grillelskere over hele verden. Denne oppskriften tar den tradisjonelle grillet tri-tip til nye høyder med en deilig chimichurri-saus som virkelig fremhever kjøttets naturlige sødme og krydder. Perfekt som en festlig middagsrett eller for å imponere gjestene dine på en sommergrillkveld.
Ingredienser
- 1. 1 ss sesamfrø
- 2. 1 ss røkt paprika
- 3. 2 ss pluss ½ kopp olivenolje
- 4. 2 ts kosher-salt, eller etter smak
- 5. 2 ts nykvernet svart pepper, eller etter smak
- 6. 900 g tri-tip biff eller to 450 g entrecôtebiffer
- 7. 2 hvitløksfedd, finrevet
- 8. 4,7 dl finhakket persille
- 9. ½ kopp finhakket koriander
- 10. ¼ kopp rødvinseddik
- 11. 1 ss agavesirup
Ingredienser
- 1. 1 ss sesamfrø
- 2. 1 ss røkt paprika
- 3. 2 ss pluss ½ kopp olivenolje
- 4. 2 ts kosher-salt, eller etter smak
- 5. 2 ts nykvernet svart pepper, eller etter smak
- 6. 900 g tri-tip biff eller to 450 g entrecôtebiffer
- 7. 2 hvitløksfedd, finrevet
- 8. 4,7 dl finhakket persille
- 9. ½ kopp finhakket koriander
- 10. ¼ kopp rødvinseddik
- 11. 1 ss agavesirup
Fremgangsmåte
- 11. Bland sesamfrø, paprika, 2 ss olje, 2 ts salt og 2 ts pepper i en liten bolle for å blande. Gni det over hele biffen og la den hvile i romtemperatur i 30 minutter. I mellomtiden, forbered en grill til middels høy, indirekte varme (for en kullgrill, bank kullene på den ene siden av grillen; for en gassgrill, la én eller to brennere være av). Plasser biffen over indirekte varme, dekk til grillen, og grill, vend én gang, til en hurtigtermometer som settes inn i den tykkeste delen av biffen viser 45°C, i 20–30 minutter. Flytt biffen til direkte varme og grill til den er lett forkullet, ca. 2 minutter per side, eller til et hurtigtermometer viser 49°C for medium-rare (temperaturen vil fortsette å stige etter at den er tatt av varmen). Overfør til et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter før du skjærer den mot fibrene. Mens biffen hviler, bland hvitløk, persille, koriander, eddik, agavesirup og resten av ½ kopp olje; smak til med salt og pepper. Server biffen med chimichurri.
- 22. Bland sesamfrø, paprika, 2 ss olje, 2 ts salt og 2 ts pepper i en liten bolle for å blande. Gni det over hele biffen og la den hvile i romtemperatur i 30 minutter.
- 33. I mellomtiden, forbered en grill til middels høy, indirekte varme (for en kullgrill, bank kullene på den ene siden av grillen; for en gassgrill, la én eller to brennere være av). Plasser biffen over indirekte varme, dekk til grillen, og grill, vend én gang, til en hurtigtermometer som settes inn i den tykkeste delen av biffen viser 45°C, i 20–30 minutter. Flytt biffen til direkte varme og grill til den er lett forkullet, ca. 2 minutter per side, eller til et hurtigtermometer viser 49°C for medium-rare (temperaturen vil fortsette å stige etter at den er tatt av varmen). Overfør til et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter før du skjærer den mot fibrene.
- 44. Mens biffen hviler, bland hvitløk, persille, koriander, eddik, agavesirup og resten av ½ kopp olje; smak til med salt og pepper. Server biffen med chimichurri.
Tips og Varianter
- 1Bruk en steketermometer for å unngå å oversteke biffen - den skal være rosa i midten for best smak og mørhet.
- 2Bruk god kvalitet olivenolje i chimichurrisen for en rik og fyldig saus.
- 3La biffen hvile i 10 minutter før skjæring - dette gir mykere og saftigere kjøtt.
Serveringsforslag
Tri-tip med chimichurri passer utmerket sammen med en frisk salat eller ovnsbakte poteter for en komplett og balansert middag. Avslutt gjerne måltidet med et glass god rødvin for en autentisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tri-Tip med chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tri-Tip med chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tri-Tip med chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Tri-Tip med chimichurri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tri-Tip med chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tri-Tip med chimichurri?▼
En porsjon av Tri-Tip med chimichurri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
