Trøfler
Lær hvordan du lager smakfulle sjokoladetrøfler med denne enkle oppskriften. Perfekt som gave eller som en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Disse hjemmelagde trøflene er den ultimate luksuskonfekten! Sjokoladeelskere over hele landet vil bli forført av den rike, smakfulle ganachen og de delikate, sprøe toppingene. Denne mørke delikatessen har sine røtter i den franske konditorkunsten, men passer like godt til en uformell kaffestund som til en formell anledning.
Ingredienser
- Ganache, oppskrift følger, oppbevares i kjøleskapet til den er fast
- kakaopulver
- karamelliserte hasselnøtter
- sprø perler
- regnbuefargede strøssel
- knuste ristet mandler
- 225 gram god mørk sjokolade, hakket (ikke under 60 prosent kakaoinnhold, anbefalt: Valrhona)
- 225 gram kremfløte, varm (ikke kokende)
Ingredienser
- Ganache, oppskrift følger, oppbevares i kjøleskapet til den er fast
- kakaopulver
- karamelliserte hasselnøtter
- sprø perler
- regnbuefargede strøssel
- knuste ristet mandler
- 225 gram god mørk sjokolade, hakket (ikke under 60 prosent kakaoinnhold, anbefalt: Valrhona)
- 225 gram kremfløte, varm (ikke kokende)
Fremgangsmåte
- 1Ta den kalde ganachen ut av kjøleskapet. Bruk en skje til å forme små mengder og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Sett i kjøleskapet i omtrent 10 minutter. Rull deretter hver kule ut til omtrent golfball-størrelse.
- 2Rull i de ulike belegningene og legg dem på et serveringsfat, eller oppbevar dem i kjøleskapet, dekket, til de skal serveres.
- 3Smelt sjokoladen helt i et vannbad. Ha fløten i en middels stor bolle og hell sjokoladen over. Visp blandingen veldig sakte til den blir en blank, elastisk emulsjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetssjokolade med minst 60% kakaoinnhold for optimal smaksfylde.
- 2La ganachen stivne helt i kjøleskapet før du former den - det gir en mykere og mer smøraktig konsistens.
- 3Dekk trøflene i et utvalg av toppinger for å skape et fargerikt og festlig uttrykk.
Serveringsforslag
Servér de kremet, søte trøflene med en kopp varm, sterk kaffe eller et glass aromatisk portvin. Disse små nytelsene passer perfekt som en avslutning på et festmåltid eller som en eksklusiv dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trøfler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trøfler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trøfler?▼
Total tilberedningstid for Trøfler er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trøfler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trøfler?▼
En porsjon av Trøfler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
