Trøffel-pops
Oppskrift på truffle pops, perfekte små desserter for alle anledninger. Enkel å lage, smakfull og elegant. Prøv dine egne truffle pops i dag!
Om denne retten
Trøffel-pops er en uimotståelig dessert som tar sjokolade-elskere på en smaksreise. Disse delikate kulene kombinerer en myk og kremet kakaogange med et sprøtt sjokoladeskall, skapt med tradisjonelle norske teknikker og råvarer. Perfekt som dessert til festlige anledninger eller som uimotståelig, hjemmelaget godteri.
Ingredienser
- 225 gram (1 ½ kopper) bittersøt (60 prosent kakao) sjokoladeknapper (anbefalt: Ghirardelli)
- ¾ kopp tung krem
- ½ teskje malt kanel
- 4,7 dl (340 gram) bittersøt (60 prosent kakao) sjokoladeknapper (anbefalt: Ghirardelli)
- 2,4 dl finhakkede nøtter, som pistasj eller valnøtter
- 2,4 dl mini-sjokoladeknapper
- 3 (40 gram) melkesjokolade-karamellbar, som Heath eller Skor, finhakket
- Spesialutstyr: 18 (10 cm) trepinner, en 30-grams iskopp
Ingredienser
- 225 gram (1 ½ kopper) bittersøt (60 prosent kakao) sjokoladeknapper (anbefalt: Ghirardelli)
- ¾ kopp tung krem
- ½ teskje malt kanel
- 4,7 dl (340 gram) bittersøt (60 prosent kakao) sjokoladeknapper (anbefalt: Ghirardelli)
- 2,4 dl finhakkede nøtter, som pistasj eller valnøtter
- 2,4 dl mini-sjokoladeknapper
- 3 (40 gram) melkesjokolade-karamellbar, som Heath eller Skor, finhakket
- Spesialutstyr: 18 (10 cm) trepinner, en 30-grams iskopp
Fremgangsmåte
- 1For ganachen: Dekk et bakepapirkledd stekebrett med bakepapir. I en middels stor rustfritt stål- eller glassbolle, bland sjokoladeknapper og tung krem. Sett bollen over en kjele med knapt småkokende vann og rør av og til til sjokoladen har smeltet og blandingen er glatt, ca. 6 minutter. Visp inn kanelen. Sett ganachen i kjøleskapet til den er veldig fast, ca. 2 timer. Bruk en 30-grams iskopp eller en rund spiseskje til å forme ganachen til 18 (2,5 cm) runde kuler og legg dem på det forberedte stekebrettet. Arbeid raskt, med tørre hender, og rull blandingen til baller. Sett en pinne i hver kule og frys, med pinnen opp, til de er faste, ca. 30 minutter.
- 2Tilsett de 2 koppene sjokoladeknapper i en middels stor rustfritt stål- eller glassbolle. Sett bollen over en kjele med knapt småkokende vann og rør av og til til sjokoladen har smeltet, ca. 4 minutter.
- 3Ha hakkede nøtter, mini-sjokoladeknapper og hakkede godteribarer i tre små boller.
- 4Dypp pinnene i den smeltede sjokoladen, la overflødig sjokolade renne av, og dypp deretter i toppingen til de er dekket. Legg pinnene med pinnen opp på stekebrettet. Sett i kjøleskapet i 30 minutter til sjokoladen har stivnet. La pinnene stå i romtemperatur i 15 minutter før servering.
- 5Oppbevar pinnene i en lufttett beholder i kjøleskapet.
- 6Kok's notat: Hvis ganachen er for klissete til å rulles til baller, sett pannen i fryseren i 10–15 minutter for å stivne.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet bittersøt sjokolade for best resultat - det gir ganachen en rik og intens smak.\nLa ganachen stivne godt i kjøleskapet før du former kulene, dette gjør dem lettere å håndtere.\nTilsett litt ekstra kanel for en varm og kompleks smak som balanserer søtheten.
Serveringsforslag
Disse delikate trøffel-popsene er perfekte å servere sammen med en kopp god kaffe eller te, eller som avslutning på en festmiddag. Den sprø sjokoladekappen og den kremet kakaogangen passer utmerket til et glass søt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trøffel-pops?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trøffel-pops. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trøffel-pops?▼
Total tilberedningstid for Trøffel-pops er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trøffel-pops vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trøffel-pops?▼
En porsjon av Trøffel-pops inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
