Treskogenrøkt tri-tip med siciliansk urtesaus
Oppskrift på wood-røkt tri-tip med sicilian urtesaus. Enkel oppskrift for en smakfull hovedrett som imponerer.
Om denne retten
Denne treskogenrøkte tri-tip-steken er en sann delikatesse for de som elsker mørt, saftig kjøtt med kraftfulle smaker. Inspirert av sicilianske tradisjoner, er den akkompagnert av en deilig urtesaus som tilfører friskhet og balanse. Enten du serverer den til en hyggelig middag med venner eller som festens midtpunkt, er denne retten garantert å imponere og sette sansene i sving.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ferske timianblader
- 2 hvitløksfedd, skrelte
- 1 1/2 teskje tørket oregano
- 1 teskje grovt kosher- eller havsalt
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 godt trimmet tri-tip storfeytrefest på 2 1/2 til 1245 gram
- 7,1 dl eike-, mesquite- eller hickory-vedkubber, bløtlagt i vann i 1 time og deretter drenert
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ferske timianblader
- 2 hvitløksfedd, skrelte
- 1 1/2 teskje tørket oregano
- 1 teskje grovt kosher- eller havsalt
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 godt trimmet tri-tip storfeytrefest på 2 1/2 til 1245 gram
- 7,1 dl eike-, mesquite- eller hickory-vedkubber, bløtlagt i vann i 1 time og deretter drenert
Fremgangsmåte
- 1Bland timianblader, hvitløksfedd, tørket oregano og grovt salt i en liten food processor til hvitløken er finhakket. Mens prosessoren går, tilsett gradvis sitronsaft, deretter olivenolje. Smak til med pepper og overfør sausen til en bolle. FORBERED I FORVEIEN Kan lages ett døgn i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. Ta ut og la den bli romtemperert før bruk. Gni steken godt inn med salt og nykvernet svart pepper på begge sider. La den hvile i minst 30 minutter og opptil 2 timer. Forbered grillen (middels til høy varme).
- 2Bland timianblader, hvitløksfedd, tørket oregano og grovt salt i en liten food processor til hvitløken er finhakket. Mens prosessoren går, tilsett gradvis sitronsaft, deretter olivenolje. Smak til med pepper og overfør sausen til en bolle. FORBERED I FORVEIEN Kan lages ett døgn i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. Ta ut og la den bli romtemperert før bruk.
- 3Gni steken godt inn med salt og nykvernet svart pepper på begge sider. La den hvile i minst 30 minutter og opptil 2 timer.
- 4Forbered grillen (middels til høy varme).
- 5Hvis du bruker gassgrill: Pakk inn trekullchips i aluminiumsfolie; stikk hull i folien med en gaffel over hele. Fjern den øverste grillristen, plasser aluminiumsfoliepakken direkte på brenneren, og sett på grillristen igjen. Legg steken over pakken og grill uten lokk i 6 minutter (trekullchipsene vil begynne å dampe). Snu steken. Flytt den til et sted på grillen hvor varmen er indirekte og middels varm. Dekk til og la den koke til en steketermometer viser 128°F til 135°F for medium-rare, snu steken av og til, ca. 13 minutter.
- 6Pakk inn trekullchips i aluminiumsfolie; stikk hull i folien med
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne mesquite- eller hickory-trekull for å gi steken en intens røyksmak.\nLa steken hvile i minst 30 minutter før steking for at kjøttsaftene skal trekke seg tilbake.\nSørg for å snu steken jevnlig under steking for jevn stekeprosess.\nBruker du gassgrill, pakk inn trekullchips i folie for å skape den etterlengtede røyken.
Serveringsforslag
Denne kraftfulle tri-tip-steken er perfekt å servere sammen med en frisk, grønn salat, ovnsbakte poteter og et glass god, rødvin. Urtesausen tilfører en herlig siciliansk vri og kompletterer retten på en fortreffelig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Treskogenrøkt tri-tip med siciliansk urtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Treskogenrøkt tri-tip med siciliansk urtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Treskogenrøkt tri-tip med siciliansk urtesaus?▼
Total tilberedningstid for Treskogenrøkt tri-tip med siciliansk urtesaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Treskogenrøkt tri-tip med siciliansk urtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Treskogenrøkt tri-tip med siciliansk urtesaus?▼
En porsjon av Treskogenrøkt tri-tip med siciliansk urtesaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
