Tres Leches Tiramisu med sjokolade og frukt

Ingredienser

• 1.2 dl lettmelk
• 0.8 dl usøtet kakaopulver
• 0.6 dl søtet kondensert melk
• 0.6 dl fordampet melk
• 1/8 ts cayennepepper
• 0.6 dl kaffelikør
• 2.4 dl piskefløte, avkjølt
• 0.8 dl melis
• 1.5 ts malt kanel
• 0.5 ts vaniljeekstrakt
• 1.2 dl mascarponeost, romtemperert
• 24 stk myke ladyfingers (kjeks)
• 1 stk fersk mango, skrelt, uten stein og skåret i 1.5 cm biter
• 1 kurv ferske bringebær

Slik gjør du:

1. For den krydrede sjokoladetres leches:
2. I en liten kjele, visp sammen lettmelk, usøtet kakaopulver, søtet kondensert melk, fordampet melk og cayennepepper.
3. La det småkoke over middels varme i 2 minutter.
4. Ta kjelen av varmen og visp inn kaffelikør. La blandingen avkjøles helt før bruk.
5. For pisket krem:
6. Hell fløten i en middels stor bolle.
7. Bruk en elektrisk håndmikser og pisk fløten til myke topper, ca. 2–3 minutter.
8. Tilsett melis, kanel, vaniljeekstrakt og mascarpone. Bland til det er godt kombinert.
9. Montering:
10. Dypp ladyfingers i den avkjølte sjokoladetres leches-blandingen.
11. Plasser 2 til 3 ladyfingers i bunnen av hver av de 4 individuelle trifle- eller dessertskålene.
12. Topp med 1 ss av sjokoladetres leches-blandingen.
13. Deretter legger du på 2 ss av den piskede kremen, og deretter noen biter mango og bringebær.
14. Gjenta lagene og pynt toppen av hver trifle med fruktbiter.
15. Sett kaldt til servering.