Tres Leches-pekanshortcakes med tørket fruktkompote
Oppskrift på tres leches pekannøtt shortcakes med fyldig tørket fruktkompote. Enkel å lage, perfekt som dessert for sommeren eller helår.
Om denne retten
Tres Leches-pekanshortcakes med tørket fruktkompote er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ¾ kopper kakehvetemel, ¼ kopp sukker, teskjeer bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1 ¾ kopper kakehvetemel
- ¼ kopp sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- ½ teskje salt
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
- ½ kopp vegetabilsk fettstoff
- ¼ kopp kondensert melk
- ¼ kopp mørk rom, delt
- 7,1 dl eksotiske hermetiske frukter, lycheenøtter, loquats og jackfrukt, skylt og drenert
- ½ kopp tørket ananas, tørkede rosiner og kirsebær
- 4,7 dl hvit druesaft
- 1 boks søtet kondensert melk
- 2,4 dl kokosnøttkrem
Ingredienser
- 1 ¾ kopper kakehvetemel
- ¼ kopp sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- ½ teskje salt
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
- ½ kopp vegetabilsk fettstoff
- ¼ kopp kondensert melk
- ¼ kopp mørk rom, delt
- 7,1 dl eksotiske hermetiske frukter, lycheenøtter, loquats og jackfrukt, skylt og drenert
- ½ kopp tørket ananas, tørkede rosiner og kirsebær
- 4,7 dl hvit druesaft
- 1 boks søtet kondensert melk
- 2,4 dl kokosnøttkrem
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, rør sammen mel, sukker, bakepulver, salt og pekannøtter. Bruk en kakeskreller, flat visper eller fingertuppene, og arbeid inn smøret til blandingen ligner grovt mel. Bland inn den kondenserte melken og 3 spiseskjeer av rommen for å danne en myk deig. Elt den i 10 sekunder, og mel den lett over og trykk den ut til ca. 2 cm tykkelse. Sett den i kjøleskapet i minst 1 time til den er fast. Sett en rist midt i ovnen og forvarm til 190 grader Celsius. Kutt ut runde kjeks på 5,7 cm i diameter og legg dem med 5 cm mellomrom på et bakepapirkledd eller non-stick bakeplate. Hvis nødvendig, samle sammen restene, la dem kjøle seg ned i 10 minutter og kutt ut flere kjeks for totalt 8 stykker. Stek i 20 minutter eller til de er lett brune og sprø. Sett bakeplaten på en rist for å avkjøle. I mellomtiden, i en kjele, dekk tørket frukt med hvit druejuice og la det småkoke. Kok i 3 minutter. La det avkjøles i juicen, og sil av frukten. Tilsett hermetiske frukter. Bland sammen den søtede kondenserte melken, kokosnøttkremen og resten av rommen. Med en serrert kniv, del kjeksene i to. Fyll med frukt og øs over saus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tres Leches-pekanshortcakes med tørket fruktkompote?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tres Leches-pekanshortcakes med tørket fruktkompote. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tres Leches-pekanshortcakes med tørket fruktkompote?▼
Total tilberedningstid for Tres Leches-pekanshortcakes med tørket fruktkompote er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tres Leches-pekanshortcakes med tørket fruktkompote vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tres Leches-pekanshortcakes med tørket fruktkompote?▼
En porsjon av Tres Leches-pekanshortcakes med tørket fruktkompote inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
