Trenton Tomatpizza
Oppskrift på trenton tomat pai pizza, en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager denne klassiske pizzaen hjemme.
Om denne retten
Trenton Tomatpizza er en hyllest til den klassiske italienske pizzaen, men med et unikt, amerikansk-inspirert dreid. Den kraftige, aromatiske San Marzano-tomatene som toppingen er laget av, gir en fyldig og smaksfull saus som balanseres perfekt av den luftige, møre pizzabunnen og den smeltende mozzarellaen. Denne pizzaen tar deg rett tilbake til gata i Trenton, New Jersey, hvor den ble oppfunnet for å imponere både lokalbefolkningen og de omreisende pizzakunstnerne.
Ingredienser
- 1. 1 (28-unse) boks hele hermetiske tomater (helst San Marzano)
- 3/4 teskje kosher salt
- 225 gram pizzadeig i food processor eller ferdiglaget pizzadeig, romtemperert
- Allsidig mel (til utbaking)
- 140 gram melk mozzarella, revet (ca. 3,6 dl), delt
- 3/4 teskje ekstra jomfrolivolje
- Knuste rød pepperflak (til servering; valgfritt)
- En pizzastein eller to stablede, kantede bakeplater
Ingredienser
- 1. 1 (28-unse) boks hele hermetiske tomater (helst San Marzano)
- 3/4 teskje kosher salt
- 225 gram pizzadeig i food processor eller ferdiglaget pizzadeig, romtemperert
- Allsidig mel (til utbaking)
- 140 gram melk mozzarella, revet (ca. 3,6 dl), delt
- 3/4 teskje ekstra jomfrolivolje
- Knuste rød pepperflak (til servering; valgfritt)
- En pizzastein eller to stablede, kantede bakeplater
Fremgangsmåte
- 1Sett en rist i laveste posisjon i ovnen. Plasser pizzastein eller to stablede, opp-ned bakeplater på risten; forvarm ovnen til minst 250°C (500°F) i minst én time. Sil tomatene i en sil. Knus dem i små biter med hendene, sil igjen, og overfør til en middels stor bolle. Rør inn salt; sett til side. Kjevle ut deigen til en 35 cm sirkel på lett smurt bakepapir, og sørg for at deigen er jevnt tynn fra midten til kanten; hvis deigen trekker seg tilbake når du kjevler, dekk den med plastfolie og vent i 5 minutter. Overfør bakepapiret med deigen til en pizzaspade, et stort skjærebrett eller en opp-ned bakeplate. Strø over 1 1/4 kopper ost. Legg tomatene på toppen. Strø over resten av osten, 1/4 kopp. Forsiktig, skyv bakepapiret med pizzaen over på den varme pizzasteinen. Stek pizzaen til skorpen er dyp gyldenbrun, ca. 10–12 minutter. Overfør pizzaen til et skjærebrett og la den avkjøle i 2 minutter. Drypp over litt olje og skjær i båter. Server med rød pepperflak, hvis ønskelig.
- 2Sett en rist i laveste posisjon i ovnen. Plasser pizzastein eller to stablede, opp-ned bakeplater på risten; forvarm ovnen til minst 250°C (500°F) i minst én time.
- 3Sil tomatene i en sil. Knus dem i små biter med hendene, sil igjen, og overfør til en middels stor bolle. Rør inn salt; sett til side.
- 4Kjevle ut deigen til en 35 cm sirkel på lett smurt bakepapir, og sørg for at deigen er jevnt tynn fra midten til kanten; hvis deigen trekker seg tilbake når du kjevler, dekk den med plastfolie og vent i 5 minutter.
- 5Overfør bakepapiret med deigen til en pizzaspade, et stort skjærebrett eller en opp-ned bakeplate. Strø over 1 1/4 kopper ost. Legg tomatene på toppen. Strø over resten av osten, 1/4 kopp.
- 6Forsiktig, skyv bakepapiret med pizzaen over på den varme pizzasteinen. Stek pizzaen til skorpen er dyp gyldenbrun, ca. 10–12 minutter.
- 7Overfør pizzaen til et skjærebrett og la den avkjøle i 2 minutter. Drypp over litt olje og skjær i båter. Server med rød pepperflak, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Skyll tomatene grundig for å fjerne all overflødig væske før du knuser dem - dette gir en tykkere, mer konsentrert saus.
- 2Okse mozzarella gir en deiligere og mer smakfull ost enn den vanlige, ferdigrevne varianten.
- 3La pizzadeigen hvile i 5 minutter før utbaking for at den skal bli enklere å forme og krympe mindre under steking.
Serveringsforslag
Servér Trenton Tomatpizza med et glass frisk, italiensk rødvin for den ultimate autentiske opplevelsen. En enkel, grønn salat med olivenolje og balsamico tilfører en velbalansert friskhet som kompletterer pizzaens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trenton Tomatpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trenton Tomatpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trenton Tomatpizza?▼
Total tilberedningstid for Trenton Tomatpizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trenton Tomatpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trenton Tomatpizza?▼
En porsjon av Trenton Tomatpizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
