Trenton tomatpizza med San Marzano-tomater
Oppskrift på Trenton tomatpizza, en smakfull og enkel rett med San Marzano-tomater. Lær hvordan du lager denne klassiske pizzaen hjemme.
Foto av Jonathan Valdes på Pexels
Ingredienser
- 1 (794 g) boks hele hermetiske tomater (helst San Marzano)
- 0.75 ts kosher salt
- 225 g pizzadeig (ferdiglaget eller hjemmelaget), romtemperert
- Universalmel (til utbaking)
- 140 g fersk mozzarella, revet (ca. 3.6 dl), delt
- 0.75 ts ekstra jomfru olivenolje
- Knuste rød pepperflak (til servering; valgfritt)
- En pizzastein eller to stablede bakeplater
Ingredienser
- 1 (794 g) boks hele hermetiske tomater (helst San Marzano)
- 0.75 ts kosher salt
- 225 g pizzadeig (ferdiglaget eller hjemmelaget), romtemperert
- Universalmel (til utbaking)
- 140 g fersk mozzarella, revet (ca. 3.6 dl), delt
- 0.75 ts ekstra jomfru olivenolje
- Knuste rød pepperflak (til servering; valgfritt)
- En pizzastein eller to stablede bakeplater
Slik gjør du:
- Sett en rist i ovnens laveste posisjon. Plasser pizzasteinen eller to stablede, opp-ned bakeplater på risten. Forvarm ovnen til minst 250°C i minst én time.
- Sil tomatene i en sil. Knus dem i små biter med hendene, sil igjen, og overfør til en middels stor bolle. Rør inn salt og sett til side.
- Kjevle ut deigen til en 35 cm sirkel på lett smurt bakepapir. Sørg for at deigen er jevnt tynn fra midten til kanten. Hvis deigen trekker seg tilbake når du kjevler, dekk den med plastfolie og vent i 5 minutter.
- Overfør bakepapiret med deigen til en pizzaspade, et stort skjærebrett eller en opp-ned bakeplate.
- Strø over 3 dl av osten. Legg tomatene på toppen. Strø over resten av osten (ca. 1 dl).
- Skyv forsiktig bakepapiret med pizzaen over på den varme pizzasteinen. Stek pizzaen til skorpen er dyp gyldenbrun, ca. 10–12 minutter.
- Overfør pizzaen til et skjærebrett og la den avkjøle i 2 minutter. Drypp over litt olje og skjær i båter. Server med rød pepperflak, hvis ønskelig.
Om denne retten
Trenton Tomatpizza er en hyllest til den klassiske italienske pizzaen, men med et unikt, amerikansk-inspirert preg. De kraftige, aromatiske San Marzano-tomatene som toppingen er laget av, gir en fyldig og smaksrik saus som balanseres perfekt av den luftige, møre pizzabunnen og den smeltende mozzarellaen. Denne pizzaen tar deg rett tilbake til gata i Trenton, New Jersey, hvor den ble oppfunnet for å imponere både lokalbefolkningen og de omreisende pizzakunstnerne.
Tips og Varianter
- 1Skyll tomatene grundig for å fjerne all overflødig væske før du knuser dem – dette gir en tykkere, mer konsentrert saus.
- 2Fersk mozzarella gir en deiligere og mer smakfull ost enn den vanlige, ferdigrevne varianten.
- 3La pizzadeigen hvile i 5 minutter før utbaking for at den skal bli enklere å forme og krympe mindre under steking.
Serveringsforslag
Servér Trenton Tomatpizza med et glass frisk, italiensk rødvin for den ultimate autentiske opplevelsen. En enkel, grønn salat med olivenolje og balsamico tilfører en velbalansert friskhet som kompletterer pizzaens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trenton tomatpizza med San Marzano-tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trenton tomatpizza med San Marzano-tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trenton tomatpizza med San Marzano-tomater?▼
Total tilberedningstid for Trenton tomatpizza med San Marzano-tomater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trenton tomatpizza med San Marzano-tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trenton tomatpizza med San Marzano-tomater?▼
En porsjon av Trenton tomatpizza med San Marzano-tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
