Trefingredeigkaker
Lær hvordan du lager deilige triple-ingefær kjeks med et krydret preg. Perfekt som snacks eller gave. Enkle å lage og full av smak!
Om denne retten
Trefingredeigkaker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, finhakket krystallisert ingefær, teskjeer natron og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 24 porsjoner.
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 0,8 dl finhakket krystallisert ingefær
- 2 teskjeer natron
- 1/4 teskje salt
- 1,8 dl (1 1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl (pakket) gyllent brunt sukker
- 1,2 dl (pakket) mørkt brunt sukker
- 1 stort egg, romtemperert
- 0,6 dl lys (mildsmakende) sirup
- 1 1/2 teskjeer finrevet fersk skrellet ingefær
- 1 1/2 teskjeer malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt nellik
- ca. 0,8 dl sukker
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 0,8 dl finhakket krystallisert ingefær
- 2 teskjeer natron
- 1/4 teskje salt
- 1,8 dl (1 1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl (pakket) gyllent brunt sukker
- 1,2 dl (pakket) mørkt brunt sukker
- 1 stort egg, romtemperert
- 0,6 dl lys (mildsmakende) sirup
- 1 1/2 teskjeer finrevet fersk skrellet ingefær
- 1 1/2 teskjeer malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt nellik
- ca. 0,8 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Plasser 1 rille i øvre tredjedel og 1 rille i nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 175°C. Legg to bakeplater med bakepapir. Visp mel, kandisert ingefær, natron og 1/4 teskje salt i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er kremaktig og lyst, ca. 2 minutter. Tilsett gradvis begge brune sukkrene. Pisk på middels høy hastighet til det er luftig og kremaktig, ca. 3 minutter. Tilsett egg, sirup, fersk ingefær, malt ingefær, kanel og nellik. Pisk for å blande. Tilsett melet i to omganger, og pisk på lav hastighet bare til det er blandet mellom tilsetningene. Ha 1/3 kopp sukker i en liten bolle. Mål opp 1 spiseskje deig. Rull til en ball mellom håndflatene, og vend den deretter i sukkeret i bollen for å dekke; legg på bakeplaten. Gjenta med resten av deigen, og pass på at kokiene ligger med 3,8–5 cm mellomrom. Stek kokiene til overflaten sprekker og de er faste rundt kantene, men fortsatt litt myke i midten, ca. 15 minutter. Avkjøl helt på plater på rist. FORHÅNDSVISNING: Kokiene kan lages opptil 4 dager i forveien. Oppbevar i lufttette beholdere ved romtemperatur.
- 4Plasser 1 rille i øvre tredjedel og 1 rille i nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 175°C. Legg to bakeplater med bakepapir. Visp mel, kandisert ingefær, natron og 1/4 teskje salt i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er kremaktig og lyst, ca. 2 minutter. Tilsett gradvis begge brune sukkrene. Pisk på middels høy hastighet til det er luftig og kremaktig, ca. 3 minutter. Tilsett egg, sirup, fersk ingefær, malt ingefær, kanel og nellik. Pisk for å blande. Tilsett melet i to omganger, og pisk på lav hastighet bare til det er blandet mellom tilsetningene.
- 5Ha 1/3 kopp sukker i en liten bolle. Mål opp 1 spiseskje deig. Rull til en ball mellom håndflatene, og vend den deretter i sukkeret i bollen for å dekke; legg på bakeplaten. Gjenta med resten av deigen, og pass på at kokiene ligger med 3,8–5 cm mellomrom.
- 6Stek kokiene til overflaten sprekker og de er faste rundt kantene, men fortsatt litt myke i midten, ca. 15 minutter. Avkjøl helt på plater på rist. FORHÅNDSVISNING: Kokiene kan lages opptil 4 dager i forveien. Oppbevar i lufttette beholdere ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trefingredeigkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trefingredeigkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trefingredeigkaker?▼
Total tilberedningstid for Trefingredeigkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trefingredeigkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trefingredeigkaker?▼
En porsjon av Trefingredeigkaker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
