Tre søstre sautert
Lær hvordan du lager en deilig three sisters saute, en tradisjonell rett med mais, bønner og squash. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse.
Om denne retten
Tre søstre sautert er en smakfull og fargerik hovedrett som feirer sommeren på aller beste måte. Denne retten har sine røtter i den tradisjonelle italienske cucina povera, der enkle, sesongrene grønnsaker løftes frem i all sin prakt. Ved å la de ulike grønnsakene sautere hver for seg i oljen, får hver ingrediens sjansen til å skinne og bidra med sin unike tekstur og smak.
Ingredienser
- 455 gram ukokt arvebønner (Anasazi, smørscotch calypso, cranberry calypso og kastanjelimas)
- 6 friske søtmaiskolber
- 455 gram gule pære- og røde tåre-tomater
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1360 gram assorterte små squash (patty pan, sunburst, zucchini, gul, osv.)
- Salviepesto (oppskrift følger)
- Salt, etter smak
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl hakket hvitløk
- 3,6 dl fersk salvie, godt pakket
- 1,2 dl fersk persille
- 2,4 dl pinjekjerner, tørket ristede
- 1 teskje salt
- 1 sitron, presset
Ingredienser
- 455 gram ukokt arvebønner (Anasazi, smørscotch calypso, cranberry calypso og kastanjelimas)
- 6 friske søtmaiskolber
- 455 gram gule pære- og røde tåre-tomater
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1360 gram assorterte små squash (patty pan, sunburst, zucchini, gul, osv.)
- Salviepesto (oppskrift følger)
- Salt, etter smak
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl hakket hvitløk
- 3,6 dl fersk salvie, godt pakket
- 1,2 dl fersk persille
- 2,4 dl pinjekjerner, tørket ristede
- 1 teskje salt
- 1 sitron, presset
Fremgangsmåte
- 1Rist pinjekjerner i en tørr stekepanne. Plukk salvieblader og persille slik at det er lite eller ingen stilker igjen. Bland alle ingrediensene i en food processor eller blender, kjør til du oppnår en pestoaktig konsistens. Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker.
- 23 SØSTERSTEKT: Sorter, skyll og kok bønnene hver for seg i rikelig med vann, salt mot slutten. Skyll og trim squashene. Skrell maisen, men ikke av hele skallet, fjern silke og dekk maisen igjen med skallet. Dypp i kaldt vann og grill i 5 til 8 minutter, snu underveis. La avkjøle og skjær av kornene fra kolbene. Skyll tomatene. Varm olivenolje i en stor stekepanne, tilsett squash og stek i 1 minutt, deretter, mens du holder pannen i bevegelse, tilsett bønnene og stek i ytterligere 1 minutt. Tilsett maisen og stek i ett minutt til, deretter tomatene og stek raskt. Tilsett salvie-pesto og rør for å fordele. Smak til med salt om nødvendig. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Unngå å koke bønnene for lenge, da mister de sin preg av sprøhet.
- 2Tips 2: Grilling av maiskolbene gir dem en herlig røkt aroma som løfter retten.
- 3Tips 3: Bruk et utvalg av småsquash for å få en spennende blanding av former og farger.
Serveringsforslag
Tre søstre sautert er en komplett rett i seg selv, men kan også ledsages av et godt brød for å sope opp den smakfulle pestosausen. En frisk, grønn salat med en syrlig vinaigrette dressing vil også være et flott tilbehør som balanserer rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre søstre sautert?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre søstre sautert. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre søstre sautert?▼
Total tilberedningstid for Tre søstre sautert er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre søstre sautert vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre søstre sautert?▼
En porsjon av Tre søstre sautert inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
