Tre-oster og sopp orecchiette
Oppskrift på deilig orecchiette med tre oster og sopp, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tre-oster og sopp orecchietteretten er en sann smakseksplosjon for ganen. De søte frosne ertene, den sprø soppen og den kremet ostesausen skaper en perfekt balanse av teksturer og smaker. Retten har sine røtter i det klassiske italienske kjøkken, men får et moderne preg av de tre utvalgte ostene som gir den både sødme, syre og salt.
Ingredienser
- 1. 455 gram tørket orecchiette
- 2. 2,4 dl frosne erter (140 gram)
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 1 pakke (225 gram) skivede sopp
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1/4 teskje svart pepper
- 7. 1,2 dl kremfløte
- 8. 2,4 dl finrevet Monterey Jack
- 9. 1,2 dl finrevet parmesan
- 10. 1,2 dl smuldret blåmuggost
- 11. 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 1. 455 gram tørket orecchiette
- 2. 2,4 dl frosne erter (140 gram)
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 1 pakke (225 gram) skivede sopp
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1/4 teskje svart pepper
- 7. 1,2 dl kremfløte
- 8. 2,4 dl finrevet Monterey Jack
- 9. 1,2 dl finrevet parmesan
- 10. 1,2 dl smuldret blåmuggost
- 11. 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 11. Kok pasta i kokende, saltet vann i en stor gryte på 5–6 liter i henhold til pakkens anvisninger. Fire minutter før pastaen er ferdig, tilsett erter. Reserver 1/2 kopp kokevann, og sil deretter pastaen med erter i en sil. Mens pastaen koker, varm smør i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over moderat høy varme til skummet legger seg, og stek deretter sopp med salt og pepper, rør av og til, til alt væske de avgir er fordampet og soppen er gyllen, omtrent 4 minutter. Tilsett fløte og det reserverte kokevannet, og la det småkoke. Skru ned varmen og rør inn ostene til sausen er ganske jevn. Tilsett den varme pastaen og ertene, og rør til alt er dekket av saus. Server med et dryss av gressløk.
- 22. Kok pasta i kokende, saltet vann i en stor gryte på 5–6 liter i henhold til pakkens anvisninger. Fire minutter før pastaen er ferdig, tilsett erter. Reserver 1/2 kopp kokevann, og sil deretter pastaen med erter i en sil.
- 33. Mens pastaen koker, varm smør i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over moderat høy varme til skummet legger seg, og stek deretter sopp med salt og pepper, rør av og til, til alt væske de avgir er fordampet og soppen er gyllen, omtrent 4 minutter. Tilsett fløte og det reserverte kokevannet, og la det småkoke. Skru ned varmen og rør inn ostene til sausen er ganske jevn. Tilsett den varme pastaen og ertene, og rør til alt er dekket av saus. Server med et dryss av gressløk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ha alle ingrediensene klare før du starter, da denne retten går fort å lage.
- 2Bruk en god blanding av sopp for mest mulig smak - prøv gjerne shiitake, sjampinjong og østerssopp.
- 3Miks ostene godt inn i sausen for en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne pasta-retten passer ypperlig til et glass tørr, italiensk hvitvin. Servér den gjerne med et friskt, grønt salat på siden for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre-oster og sopp orecchiette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre-oster og sopp orecchiette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre-oster og sopp orecchiette?▼
Total tilberedningstid for Tre-oster og sopp orecchiette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre-oster og sopp orecchiette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre-oster og sopp orecchiette?▼
En porsjon av Tre-oster og sopp orecchiette inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
