Tre-oste-makaroni
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull three-ost macaroni. Perfekt for en rask middag eller koselig helgekos med familie og venner.
Om denne retten
Tre-oste-makaroni er en forførende og kremet pastamiddag som tar comfort food til et nytt nivå. Denne klassiske retten har fått et moderne løft med en uventet ingrediens - blomkål - som gir den en ekstra spennende tekstur og smak. Resultatet er en ikonisk nordamerikansk rett som garantert vil glede store og små.
Ingredienser
- 1. 1 stort egg
- 2. 1 ½ kopp kondensert helmelk
- 3. En klype cayennepepper
- 4. En klype nyrevet muskatnøtt
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 3,2 dl revet muensterost (115 gram), pluss 4 tynne skiver (28 gram)
- 7. ½ kopp revet skarp cheddarost (55 gram)
- 8. ¼ kopp revet parmesanost (28 gram)
- 9. ½ hode blomkål, delt i små buketter (ca. 9,5 dl)
- 10. 9,5 dl medium store pastaskjell (ca. 255 gram)
Ingredienser
- 1. 1 stort egg
- 2. 1 ½ kopp kondensert helmelk
- 3. En klype cayennepepper
- 4. En klype nyrevet muskatnøtt
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 3,2 dl revet muensterost (115 gram), pluss 4 tynne skiver (28 gram)
- 7. ½ kopp revet skarp cheddarost (55 gram)
- 8. ¼ kopp revet parmesanost (28 gram)
- 9. ½ hode blomkål, delt i små buketter (ca. 9,5 dl)
- 10. 9,5 dl medium store pastaskjell (ca. 255 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Pisk egget, den kondenserte melken, cayennepepper, muskatnøtt, salt og pepper etter smak i en bolle. Vend de revne ostene i en egen bolle.
- 22. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett blomkålen og kok til den nesten faller fra hverandre, ca. 7 minutter. Overfør med en hullsleiv til en bolle. Kok opp samme vann igjen og tilsett pastaen. Kok til den er al dente, ca. 10 minutter. Sil av vannet, og spar 1/4 kopp av kokevannet. Forvarm grillen.
- 33. Bland eggeblandingen og de revne ostene i den tomme kjelen og kok over middels lav varme, under konstant omrøring, til osten smelter og sausen begynner å tykne. Ta kjelen av varmen og tilsett blomkålen. Kjør til en jevn puré med en stavmikser til den er glatt og lett (du kan også bruke en vanlig blender). Rør inn litt av det reserverte kokevannet til en kremet konsistens.
- 44. Vend pastaen i sausen; smak til med salt og pepper. Overfør til en liten ildfast form og legg på skiver av muensterost. Grill til osten er gyllenbrun, ca. 5 minutter.
- 55. Fotograf: Kate Mathis
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den kremet sausen ved å mikse blomkålen til en jevn puré - dette gir retten en lekker, silkemyk konsistens.
- 2Prover gjerne å erstatte noe av cheddarosten med en smakfull norsk brunost for å gi retten en litt annerledes karakter.
- 3La den gryende gratinen stå litt ekstra i ovnen for et sprøtt, gratinert topplag.
Serveringsforslag
Tre-oste-makaroni er en fullgod middag i seg selv, men kan med fordel ledsages av et friskt, grønt salat for å balansere de rike smakene. Et glass frisk, tørr hvitvin tilfører også en flott syre som løfter retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre-oste-makaroni?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre-oste-makaroni. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre-oste-makaroni?▼
Total tilberedningstid for Tre-oste-makaroni er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre-oste-makaroni vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre-oste-makaroni?▼
En porsjon av Tre-oste-makaroni inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
