Ingredienser
- 1 stort egg
- 1.5 dl kondensert helmelk
- En klype cayennepepper
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3.2 dl revet muensterost (115 g), pluss 4 tynne skiver (28 g)
- 0.5 dl revet skarp cheddarost (55 g)
- 0.25 dl revet parmesanost (28 g)
- 0.5 hode blomkål, delt i små buketter (ca. 9.5 dl)
- 9.5 dl medium store pastaskjell (ca. 255 g)
Ingredienser
- 1 stort egg
- 1.5 dl kondensert helmelk
- En klype cayennepepper
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3.2 dl revet muensterost (115 g), pluss 4 tynne skiver (28 g)
- 0.5 dl revet skarp cheddarost (55 g)
- 0.25 dl revet parmesanost (28 g)
- 0.5 hode blomkål, delt i små buketter (ca. 9.5 dl)
- 9.5 dl medium store pastaskjell (ca. 255 g)
Slik gjør du:
- Pisk egget, den kondenserte melken, cayennepepper, muskatnøtt, salt og pepper etter smak i en bolle.
- Vend de revne ostene i en egen bolle.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett blomkålen og kok til den nesten faller fra hverandre, ca. 7 minutter.
- Overfør blomkålen med en hullsleiv til en bolle.
- Kok opp samme vann igjen og tilsett pastaen.
- Kok pastaen til den er al dente, ca. 10 minutter.
- Sil av vannet, og spar 0.5 dl av kokevannet.
- Forvarm grillen i ovnen.
- Bland eggeblandingen og de revne ostene i den tomme kjelen.
- Kok over middels lav varme, under konstant omrøring, til osten smelter og sausen begynner å tykne.
- Ta kjelen av varmen og tilsett blomkålen.
- Kjør til en jevn puré med en stavmikser til den er glatt og lett (du kan også bruke en vanlig blender).
- Rør inn litt av det reserverte kokevannet til en kremet konsistens.
- Vend pastaen i sausen; smak til med salt og pepper.
- Overfør til en liten ildfast form og legg på skiver av muensterost.
- Grill til osten er gyllenbrun, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Makaroni med tre oster er en forførende og kremet pastamiddag som tar comfort food til et nytt nivå. Denne klassiske retten har fått et moderne løft med en uventet ingrediens – blomkål – som gir den en ekstra spennende tekstur og smak. Resultatet er en ikonisk rett som garantert vil glede store og små.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den kremete sausen ved å mikse blomkålen til en jevn puré – dette gir retten en lekker, silkemyk konsistens.
- 2Prøv gjerne å erstatte noe av cheddarosten med en smakfull norsk brunost for å gi retten en litt annerledes karakter.
- 3La den gryende gratengen stå litt ekstra i ovnen for et sprøtt, gratinert topplag.
Serveringsforslag
Makaroni med tre oster er en fullgod middag i seg selv, men kan med fordel ledsages av en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene. Et glass frisk, tørr hvitvin tilfører også en flott syre som løfter retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet makaroni med tre oster og blomkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet makaroni med tre oster og blomkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet makaroni med tre oster og blomkål?▼
Total tilberedningstid for Kremet makaroni med tre oster og blomkål er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet makaroni med tre oster og blomkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet makaroni med tre oster og blomkål?▼
En porsjon av Kremet makaroni med tre oster og blomkål inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
