Tre-løk-sauté
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull three-løk sauté. Perfekt som tilbehør eller hovedrett. Enkelt steg-for-steg guide.
Om denne retten
Tre-løk-sautéen er en velkjent klassiker i norsk husmannskost, men denne versjonen tar tradisjonell hjemmelaget comfort food til et nytt nivå. Den skiller seg ut med et deilig samspill av søtlige, krydrete og sure smaker, samt en myk og smakfull tekstur som gjør den til et virkelig festmåltid. Oppskriften stammer fra et hundreår gammelt familieoppskrift, og passer perfekt som forrett til en hyggelig helgekveldsfeiring.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 2 purre, delt i to og skivet
- 3. 2 mellomstore rødløk, delt i to og skivet
- 4. 1 mellomstor løk, delt i to og skivet
- 5. 1,2 dl kyllingkraft eller hermetisk kyllingbuljong
- 6. 3 spiseskjeer sherryeddik
- 7. 2 spiseskjeer sukker
- 8. 1/8 teskje malt nellik
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 2 purre, delt i to og skivet
- 3. 2 mellomstore rødløk, delt i to og skivet
- 4. 1 mellomstor løk, delt i to og skivet
- 5. 1,2 dl kyllingkraft eller hermetisk kyllingbuljong
- 6. 3 spiseskjeer sherryeddik
- 7. 2 spiseskjeer sukker
- 8. 1/8 teskje malt nellik
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykk panne over middels varme. Tilsett purre og løk. Dekk til og kok i 10 minutter. Fjern lokket og kok videre til de er møre, rør av og til, i omtrent 30 minutter. Tilsett kraft, eddik, sukker og nellikspiker. La det småkoke til væsken er sirupsaktig, rør kontinuerlig, i omtrent 7 minutter. Krydre med salt og pepper. Server varm eller romtemperert.
- 22. Varm opp olje i en stor, tykk panne over middels varme. Tilsett purre og løk. Dekk til og kok i 10 minutter. Fjern lokket og kok videre til de er møre, rør av og til, i omtrent 30 minutter. Tilsett kraft, eddik, sukker og nellikspiker. La det småkoke til væsken er sirupsaktig, rør kontinuerlig, i omtrent 7 minutter. Krydre med salt og pepper. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Velg løk i ulike farger for et visuelt vakkert uttrykk.\nFor ekstra sødme kan du erstatte vanlig sukker med brunt sukker eller lønnesirup.\nFor en fyldigere tekstur kan du la sautéen småkoke litt lengre til den blir virkelig sirupsaktig og glinsende.
Serveringsforslag
Tre-løk-sautéen er et perfekt ledsagertilbehør til stekt hvit fisk, lyst kjøtt eller en kremet risrett. Servér med et glass tørr sherry for å løfte syrlige og krydrede toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre-løk-sauté?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre-løk-sauté. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre-løk-sauté?▼
Total tilberedningstid for Tre-løk-sauté er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre-løk-sauté vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre-løk-sauté?▼
En porsjon av Tre-løk-sauté inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
