Tre-bærpai med vaniljekrem
Lær hvordan du lager en deilig tre-bær pai med krem. Perfekt som en sommerlig avslutning på måltidet eller til festlige anledninger.
Om denne retten
Denne tre-bærpaien er en smakseksplosjon av sommerfriske bær innkapslet i en sprø og gyllen deig. Oppskriften er en tradisjonell norsk dessert som tar de beste ingrediensene fra norsk natur og forvandler dem til en sofistikert, men likevel hjemlig og behagelig dessert - perfekt for å avslutte et festmåltid eller nyte med familie og venner på en sommerkveld.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker (sukker med granulert konsistens)
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer hurtigkokende tapioka
- 1/4 teskje salt
- 7,1 dl ferske bjørnebær (ca. 340–450 gram)
- 4,7 dl ferske bringebær (ca. 225–340 gram)
- 4,7 dl ferske blåbær (ca. 225–340 gram)
- Butterdeig
- 1 stort egg, lett pisket
- 1 spiseskje sukker med sandkorn eller granulert sukker
- Spesialutstyr: en 23 cm metall- eller glasspajeform (9,5 dl kapasitet)
- Tilbehør: vaniljekrem
Ingredienser
- 2,4 dl sukker (sukker med granulert konsistens)
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer hurtigkokende tapioka
- 1/4 teskje salt
- 7,1 dl ferske bjørnebær (ca. 340–450 gram)
- 4,7 dl ferske bringebær (ca. 225–340 gram)
- 4,7 dl ferske blåbær (ca. 225–340 gram)
- Butterdeig
- 1 stort egg, lett pisket
- 1 spiseskje sukker med sandkorn eller granulert sukker
- Spesialutstyr: en 23 cm metall- eller glasspajeform (9,5 dl kapasitet)
- Tilbehør: vaniljekrem
Fremgangsmåte
- 1Sett et stort bakebrett midt i ovnen og forvarm ovnen til 230°C. Visp sammen sukker, maisstivelse, tapioca og salt, og vend deretter blandingen med bærene. Kjevl ut én del deig (hold den andre delen kald) på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en 33 cm runding og legg den i en paiform. Trim kanten, slik at det er en 1,3 cm overheng. La skallet hvile mens du kjevler ut deigen til toppdekket. Kjevl ut den gjenværende delen av deigen på en lett melet overflate med en melet kjevle til en 28 cm runding. Skje ut fyllet i skallet, og dekk deretter paien med deigplaten. Trim med kjøkkensaks, slik at det er en 1,3 cm overheng. Press kantene sammen, og lag en dekorativ krøllkant. Pensle toppen av paien med egg og strø over sukker. Lag tre dampskår i toppdeigen med en liten skarp kniv. Stek paien på det varme bakebrettet midt i ovnen i 15 minutter, reduser deretter ovnstemperaturen til 190°C og fortsett å steke til skallet er gyllent og fyllet bobler, ca. 45 minutter til. Avkjøl paien på en rist i minst 3 timer før servering for å la saftene tykne litt (fyllet vil fortsatt være saftig).
- 2Sett et stort bakebrett midt i ovnen og forvarm ovnen til 230°C.
- 3Visp sammen sukker, maisstivelse, tapioca og salt, og vend deretter blandingen med bærene.
- 4Kjevl ut én del deig (hold den andre delen kald) på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en 33 cm runding og legg den i en paiform. Trim kanten, slik at det er en 1,3 cm overheng. La skallet hvile mens du kjevler ut deigen til toppdekket.
- 5Kjevl ut den gjenværende delen av deigen på en lett melet overflate med
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du håndterer de ferske bærene, de er svært ømtålige. Bruk et lett håndlag for å ikke klemme ut for mye saft.\nSørg for å la paien avkjøle seg grundig før servering, dette lar saftene tykne opp slik at den serveres i deilige, kompakte skiver.\nPrøv gjerne å bytte ut litt av sukkeret med honning for en ekstra dybde i smaken.
Serveringsforslag
Denne tre-bærpaien passer perfekt sammen med en kremet vaniljekrem, som forsterker de søte og friske bærsmakene. En god kopp kaffe eller et glass prosecco setter også prikken over i-en for en enda mer luksuriøs avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre-bærpai med vaniljekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre-bærpai med vaniljekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre-bærpai med vaniljekrem?▼
Total tilberedningstid for Tre-bærpai med vaniljekrem er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre-bærpai med vaniljekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre-bærpai med vaniljekrem?▼
En porsjon av Tre-bærpai med vaniljekrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Ferskenmarmelade
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
Klassiske s'mores
