Tranebærskiver
Lær hvordan du lager deilige tranebær scones med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller kaffe. Enkel å følge for nybegynnere!
Om denne retten
Disse lekre tranebærskivene er en smakfull og tradisjonsrik del av den norske bakerkunsten. Kombinasjonen av saftige tranebær, aromatisk appelsinskall og knasende valnøtter gir hver bit en herlig, balansert smak - perfekt som et koselig ettermiddagskaffebrød eller en fristende dessert. Oppskriften har sin opprinnelse fra de gamle norske bondekjøkkenene, og den har blitt videreført gjennom generasjoner som et uttrykk for den rike matkulturen vår.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 0,6 dl pakket brunt sukker
- 1 ss bakepulver
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/4 ts salt
- 0,6 dl smør, kaldt og i terninger
- 2,4 dl ferske tranebær, grovt hakket
- 0,8 dl hvitt sukker
- Skallet av én appelsin, revet
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 1,8 dl halvt og halvt-fløte
- 1 egg
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 0,6 dl pakket brunt sukker
- 1 ss bakepulver
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/4 ts salt
- 0,6 dl smør, kaldt og i terninger
- 2,4 dl ferske tranebær, grovt hakket
- 0,8 dl hvitt sukker
- Skallet av én appelsin, revet
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 1,8 dl halvt og halvt-fløte
- 1 egg
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2I en stor bolle, rør sammen mel, brunt sukker, bakepulver, muskatnøtt og salt. Kutt inn smør til blandingen ligner grove smuler.
- 3I en separat bolle, vend inn tranebær med sukker; tilsett i melblandingen sammen med appelsinskall og nøtter. Bland forsiktig.
- 4I en annen bolle, pisk sammen fløte og egg; hell sakte i de tørre ingrediensene, og bland med en slikkepott til deigen samler seg. Elt deigen 4 eller 5 ganger, vær forsiktig så du ikke overarbeider den. Del deigen i to. Vend ut på en lett melet overflate. Form hver del til en 15 cm runding. Skjær hver runding i 6 spisser. Legg scones på lett smurte bakepapirkledde stekebrett.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Kok tranebærene med sukker litt før de blandes i deigen, det gir en deilig, konsentrert tranebærsmak.
- 2Bruk gjerne ferske, tørre valnøtter for best mulig sprøhet.
- 3Pass på å ikke overarbeide deigen, det kan gjøre skivene for tette og seige.
Serveringsforslag
Disse tranebærskivene passer utmerket sammen med en varm, krydret eplemost eller et glass rødvin. En klatt pisket krem eller vaniljekesam forsterker også smakningen av de søte, sure bærene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærskiver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærskiver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærskiver?▼
Total tilberedningstid for Tranebærskiver er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærskiver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærskiver?▼
En porsjon av Tranebærskiver inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
