Saftige tranebærknuter med sitron og muskat
Lær hvordan du lager tranebærknuter, smakfulle og enkle bakverk med tranebær, sitron og muskat. Perfekt til høytider eller som en søt snacks.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1.5 dl finhakkede tørkede tranebær
- 1 ts finrevet sitronskall
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- Kokespray uten kliss
- Hvetemel til utbaking
- 1 stort egg, lett pisket (til pensling)
- 1.25 dl helmelk
- 3 ss sukker
- 1 pakke (12.5 g) tørrgjær (aktiv tørrgjær)
- 4.25 til 4.5 dl hvetemel
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 1.5 ts kosher-salt
- 2 store egg, lett pisket (til deigen)
- Vegetabilsk olje eller kokespray, til bollen
Ingredienser
- 1.5 dl finhakkede tørkede tranebær
- 1 ts finrevet sitronskall
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- Kokespray uten kliss
- Hvetemel til utbaking
- 1 stort egg, lett pisket (til pensling)
- 1.25 dl helmelk
- 3 ss sukker
- 1 pakke (12.5 g) tørrgjær (aktiv tørrgjær)
- 4.25 til 4.5 dl hvetemel
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 1.5 ts kosher-salt
- 2 store egg, lett pisket (til deigen)
- Vegetabilsk olje eller kokespray, til bollen
Slik gjør du:
- Varm melken og 1.25 dl vann i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen til det er veldig varmt (ca. 43 °C).
- Overfør til bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok.
- Bland inn sukker, gjær og 1 dl mel til det er godt blandet, men fortsatt klissete.
- La stå til blandingen er veldig boblende, ca. 30 minutter.
- Tilsett smør, salt og 2 dl mel.
- Bland på middels hastighet til deigen er glatt og elastisk, 2–3 minutter.
- Bland inn de 2 lett piskede eggene til det er godt blandet, og skrap ned fra sidene og bunnen av bollen etter behov.
- Tilsett 1.25 dl mel, tranebær, sitronskall og muskatnøtt.
- Bland til deigen er glatt og begynner å samle seg i en løs ball, ca. 4 minutter. Deigen skal være litt klissete; hvis den er for våt, tilsett resten av 0.25 dl mel.
- Lett olj en stor bolle eller spray med kokespray.
- Skrap deigen ut i bollen og vend den rundt for å dekke med olje.
- Dekk med plastfolie og la heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 2 timer.
- Lett spray to bakeplater med kokespray.
- Hell ut deigen på en lett melet overflate.
- Lett mel toppen av deigen og form den til et rektangel.
- Skjær deigen i 24 like store biter med en deigskrape eller kokkekniv.
- Rull hver bit til en 20–25 cm lang remse.
- Bind hver remse i en knute.
- Plasser knutene på de forberedte bakeplatene.
- Dekk løst med plastfolie og la stå til de er oppblåste, ca. 45 minutter.
- Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 190 °C.
- Pensle knutene med det sammenpiskede egget.
- Stek, bytt plass på bakeplatene og roter dem underveis, til de er gyldne og fine, ca. 25 minutter.
- La dem avkjøle i 5 minutter på bakeplatene, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt.
Om denne retten
Saftige tranebærknuter med sitron og muskat er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 240 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer finhakkede tørkede tranebær, finrevet sitronskall, nyrevet muskatnøtt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 24 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige tranebærknuter med sitron og muskat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige tranebærknuter med sitron og muskat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige tranebærknuter med sitron og muskat?▼
Total tilberedningstid for Saftige tranebærknuter med sitron og muskat er omtrent 240 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige tranebærknuter med sitron og muskat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige tranebærknuter med sitron og muskat?▼
En porsjon av Saftige tranebærknuter med sitron og muskat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
