Tranebærknuter
Lær hvordan du lager tranebær knots, smakfulle og enkle småkaker med tyttebær. Perfekt til høytider eller som en søt snacks.
Om denne retten
Tranebærknuter er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 27 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ½ kopp finhakkede tørkede tranebær, teskje finrevet sitronskall, ¼ teskje nyrevet muskatnøtt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. Enkel oppskrift på rundstykkerdeig, følger nedenfor
- 2. ½ kopp finhakkede tørkede tranebær
- 3. 1 teskje finrevet sitronskall
- 4. ¼ teskje nyrevet muskatnøtt
- 5. Non-stick kokespray
- 6. Hvetemel til utbaking
- 7. 1 stort egg, lett pisket
- 8. ½ kopp helmelk
- 9. 3 spiseskjeer sukker
- 10. 1 ¼ unse pakke med tørrgjær (aktiv tørrgjær)
- 11. 4 ¼ til 4 ½ kopper hvetemel
- 12. 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 13. 1 ½ teskjeer kosher-salt
- 14. 2 store egg, lett pisket
- 15. Blandinger (urter, krydder, ost osv.)
- 16. Vegetabilsk olje eller kokespray, til bollen
Ingredienser
- 1. Enkel oppskrift på rundstykkerdeig, følger nedenfor
- 2. ½ kopp finhakkede tørkede tranebær
- 3. 1 teskje finrevet sitronskall
- 4. ¼ teskje nyrevet muskatnøtt
- 5. Non-stick kokespray
- 6. Hvetemel til utbaking
- 7. 1 stort egg, lett pisket
- 8. ½ kopp helmelk
- 9. 3 spiseskjeer sukker
- 10. 1 ¼ unse pakke med tørrgjær (aktiv tørrgjær)
- 11. 4 ¼ til 4 ½ kopper hvetemel
- 12. 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 13. 1 ½ teskjeer kosher-salt
- 14. 2 store egg, lett pisket
- 15. Blandinger (urter, krydder, ost osv.)
- 16. Vegetabilsk olje eller kokespray, til bollen
Fremgangsmåte
- 11. Lag den grunnleggende deigen til middagsruller, med tranebær, sitronzest og muskatnøtt som smakstilsetninger. La den heve som anvist.
- 22. Lett spray to bakeplater med matlagingsspray. Hell ut deigen på en lett melet overflate. Lett melet toppen av deigen og form den til en rektangel. Skjær deigen i 24 like store biter med en deigskrape eller kokkekniv. Rull hver bit til en 20–25 cm lang remse. Bind hver remse i en knute. Plasser knutene på de forberedte bakeplatene. Dekk løst med plastfolie og la stå til de er oppblåste, ca. 45 minutter.
- 33. Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 190 °C. Pensle knutene med det sammenpiskede egget. Stek, bytt plass på bakeplatene og roter dem underveis, til de er gyldne og fine, ca. 25 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter på bakeplatene, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt.
- 44. Varm melken og ½ kopp vann i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen til det er veldig varmt (ca. 43 °C). Overfør til bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok; bland inn sukker, gjær og 1 kopp mel til det er godt blandet, men fortsatt klissete. La stå til blandingen er veldig boblende, ca. 30 minutter.
- 55. Tilsett smør, salt og 2 kopper mel; bland på middels hastighet til deigen er glatt og elastisk, 2–3 minutter. Bland inn eggene til det er godt blandet, og skrap ned fra sidene og bunnen av bollen etter behov. Tilsett 1 ¼ kopper mel og smakstilsetningene, hvis brukt; bland til deigen er glatt og begynner å samle seg i en løs ball, ca. 4 minutter. Deigen skal være litt klissete; hvis den er for våt, tilsett resten av ¼ kopp mel.
- 66. Lett olj en stor bolle; skrap deigen ut i bollen og vend den rundt for å dekke med olje. Dekk med plastfolie og la heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærknuter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærknuter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærknuter?▼
Total tilberedningstid for Tranebærknuter er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærknuter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærknuter?▼
En porsjon av Tranebærknuter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
