Tranebærgranateple-smuldrebars
Lær hvordan du lager smakfulle tranebær pomegranate crumb barer med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller snacks, spesielt om høsten og vinteren.
Om denne retten
Disse tranebær-granateplejuice-smuldrebarsene er en nydelig, autumnale dessert som kombinerer de dype, tanninske smakene av tranebær med den søte, nyanserte frukten fra granateplene. Denne unike oppskriften ble skapt for å feire høstens rikdom og gi en smak av høstskumring rett i munnhulen.
Ingredienser
- 4,7 dl pekannøtter
- 4 staver (4,7 dl) usaltet smør, myknet, pluss litt til smøring av formen
- 9,5 dl hvetemel
- 4,7 dl sukker
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2,4 dl granateplejuice
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 450 gram ferske eller tint frosne tranebær
- 2,4 dl sukker
- 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- Melis, til å støve over
- Kanel, til å støve over
Ingredienser
- 4,7 dl pekannøtter
- 4 staver (4,7 dl) usaltet smør, myknet, pluss litt til smøring av formen
- 9,5 dl hvetemel
- 4,7 dl sukker
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2,4 dl granateplejuice
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 450 gram ferske eller tint frosne tranebær
- 2,4 dl sukker
- 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- Melis, til å støve over
- Kanel, til å støve over
Fremgangsmåte
- 1For the crust: Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2Fordel pekannøttene på et stekebrett med høye kanter og stek til de er lett ristet, ca. 4 minutter. Avkjøl helt.
- 3Smør en ildfast form på 23 x 33 cm, og kle den med bakepapir, slik at det er 5 cm overheng på to sider; smør også bakepapiret og sidene av formen.
- 4For å lage shortbread-bunnen: Kjør pekennøttene i en food processor til de er finhakket. Overfør til en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok. Tilsett mel og bland på lav hastighet for å blande.
- 5Tilsett sukker, salt og smør, og bland på middels hastighet til deigen samler seg, og skrap ned sidene av bollen etter behov.
- 6Ta ut 2 kopper av deigen og sett til side.
- 7Hell resten av deigen i den forberedte formen og trykk den jevnt utover i bunnen.
- 8Prikk deigen med en gaffel over hele overflaten.
- 9Stek til den er lett gyllen, ca. 20 minutter. Sett til avkjøling på en rist i ca. 30 minutter. La ovnen stå på.
- 10For fyllet: Ha 1/4 kopp granateplejuice i en liten bolle og rør inn maisstivelse; sett til side.
- 11Kombiner tranebær, sukker, appelsinskall og resten av granateplejuicen (3/4 kopp) i en middels stor kjele.
- 12Kok opp og la småkoke under lett mashing av tranebærene, til noe av væsken har fordampet og tranebærene begynner å bli myke, ca. 5–8 minutter.
- 13Rør inn maisstivelsen og la småkoke til det tykner, 1–2 minutter.
- 14Hell over i en bolle og plasser bollen i en større bolle med isvann for å avkjøle, ca. 10 minutter.
- 15Hell det avkjølte fyllet over bunnen og jevnt ut.
- 16Smuldre den reserverte deigen jevnt over fyllet, og stek til fyllet bobler og smulene er gyldne, 30–35 minutter.
- 17Avkjøl helt i formen, ca. 30 minutter.
- 18Sikt rikelig med melis og kanel over kaken.
- 19Ta ut kaken av formen, klipp av kantene hvis ønskelig, og skjær i firkanter.
Tips og Varianter
- 1Skjær pekannøttene grovt før du bruker dem i bunnen, for å få en deilig, kjøttfull konsistens.
- 2Vær tålmodig når du reduserer granateplejuicen - la den småkoke sakte for å konsentrere smaken og riktig tykkelse.
- 3For et ekstra sprøtt topplag, kan du bruke litt av det reserverte deigstykket til å lage en enkel streusel-topping.
Serveringsforslag
Disse smuldrebarsene passer perfekt sammen med et glass av krydret, fyldig rødvin eller en kopp varm, krydret eplemost. En klatt vaniljekesam eller litt pisket fløte er også et nydelig tilbehør som forsterker de søte og dype smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærgranateple-smuldrebars?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærgranateple-smuldrebars. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærgranateple-smuldrebars?▼
Total tilberedningstid for Tranebærgranateple-smuldrebars er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærgranateple-smuldrebars vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærgranateple-smuldrebars?▼
En porsjon av Tranebærgranateple-smuldrebars inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
