Tranebærgelé
Lær hvordan du lager deilig tranebær jelly med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør eller dessert, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Tranebærgelé er en klassisk skandinavisk dessert som bringer et deilig, kremete preg til enhver høytidelig anledning. Denne versjonen, krydret med frisk appelsin og varm koriander, er et must for deg som søker en uimotståelig blanding av søtt og syrlig.
Ingredienser
- 455 gram tranebær (ca. 9,5 dl), tint hvis frosne
- 2 appelsiner
- 4,7 dl sukker
- 1 teskje malt koriander
- Koshersalt
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 455 gram tranebær (ca. 9,5 dl), tint hvis frosne
- 2 appelsiner
- 4,7 dl sukker
- 1 teskje malt koriander
- Koshersalt
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Legg tranebærene i en kjele. Riv brede strimler av skallet fra 1/2 appelsin med en potetskreller; tilsett i kjelen sammen med saften av begge appelsinene (ca. 1/2 kopp). Tilsett sukker, koriander, en klype salt og 1 kopp vann. La det småkoke over middels varme; kok, rør av og til, til bærene sprekker og sausen tykner, ca. 15 til 20 minutter.
- 2Ta kjelen av varmen og fjern appelsinskallet; rør inn vaniljen. Hell over i en blender og kjør til en jevn puré. Sil sausen gjennom en finmasket sikt i en serveringsskål, og bruk en slikkepott til å presse sausen gjennom. Sett i kjøleskapet til den har stivnet, minst 3 timer.
- 3Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Frys tranebærene i forkant for å spare tid under tilberedningen.
- 2Bruk en potetmoser for å få en jevnere konsistens på gelèen.
- 3Eks trahøyt sukkerinnhold kan reduseres ved å bytte ut noe av sukkeret med honning.
Serveringsforslag
Den sprø syrligheten i tranebærgelèen er perfekt balansert av en dæsj av fløtekrem eller vaniljeis. Servér den gjerne sammen med sprøstekte mandler for en herlig teksturkontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærgelé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærgelé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærgelé?▼
Total tilberedningstid for Tranebærgelé er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærgelé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærgelé?▼
En porsjon av Tranebærgelé inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
