Tranebær-ostetærte
Lær hvordan du lager deilige tranebær-ost danish med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller som søt snacks. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne tranebær-ostetærten er en ikonisk dessert fra det nordiske kjøkkenet, hvor syrlige tranebær balanseres av kremet ost og fløyelsmyk croissantdeig. Kombinasjonen av teksturer og smaker gjør denne tærten perfekt for høytidsfeiringer eller en koselig søndagskaffe.
Ingredienser
- 1. To 285 gram store ruller med store croissant-deig
- 1 ½ pakker med kremost à 225 gram, romtemperert
- ½ kopp (pluss mer) melis
- 3 ½ spiseskjeer maisstivelse, delt
- 1 stort egg, delt i plomme og hvit
- ½ kopp cottage cheese med store curd
- 2,4 dl avrent tranebærsaus
Ingredienser
- 1. To 285 gram store ruller med store croissant-deig
- 1 ½ pakker med kremost à 225 gram, romtemperert
- ½ kopp (pluss mer) melis
- 3 ½ spiseskjeer maisstivelse, delt
- 1 stort egg, delt i plomme og hvit
- ½ kopp cottage cheese med store curd
- 2,4 dl avrent tranebærsaus
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375°F. Legg et 12x18x1 tommers bakepapir i en bakeplate. Rull ut begge deigrørene; legg dem side om side i formen (noe av deigen kan henge over en lang kant). Trykk for å forsegle alle skjøter slik at det dannes ett stort stykke, og dekk bunnen av formen. Pisk kremost, 1/2 kopp sukker, 2 1/2 spiseskjeer maisstivelse og eggeplomme i en middels bolle til det er godt blandet. Bland inn cottage cheese. Bland tyttebærsaus og den gjenværende spiseskjeen med maisstivelse i en liten bolle til maisstivelsen er oppløst. Fordel ostefyllen langs lengden på venstre halvdel av deigen, og la det være en 1-tommers border med ren deig på toppen, bunnen og venstre kant. Legg tyttebærfyllet oppå osten. Bruk bakepapiret som hjelp, og brett den rene deigen over fyllet, slik at det lukkes inne. Trekk tilbake papiret. Forsegl deigkantene. Skjær flere diagonale snitt i toppen av deigen. Pisk eggehviten til den er skummende; pensle over toppen. Stek til gjennomstekt, ca. 35 minutter. Dryss over mer sukker og avkjøl. Server varm eller romtemperert.
- 2Forvarm ovnen til 375°F. Legg et 12x18x1 tommers bakepapir i en bakeplate. Rull ut begge deigrørene; legg dem side om side i formen (noe av deigen kan henge over en lang kant). Trykk for å forsegle alle skjøter slik at det dannes ett stort stykke, og dekk bunnen av formen. Pisk kremost, 1/2 kopp sukker, 2 1/2 spiseskjeer maisstivelse og eggeplomme i en middels bolle til det er godt blandet. Bland inn cottage cheese. Bland tyttebærsaus og den gjenværende spiseskjeen med maisstivelse i en liten bolle til maisst
Tips og Varianter
- 1Bruk cottage cheese med store curd for en fyldigere konsistens.
- 2Passer det ikke med cottage cheese, kan du bytte ut med ricotta eller mascarpone.
- 3For et ekstra lag av smak, tilsett litt vaniljeekstrakt eller appelsinskall til ostefyllet.
Serveringsforslag
Servér tærten varm eller i romtemperatur, gjerne med en klatt kremfraiche og et glass mousserende vin for en feststemt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær-ostetærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær-ostetærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær-ostetærte?▼
Total tilberedningstid for Tranebær-ostetærte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær-ostetærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær-ostetærte?▼
En porsjon av Tranebær-ostetærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
