Tranebær- og villblåbærpai med gitterlokk
Oppdag hvordan du lager en deilig tranebær- og villblåbærpai med gitterlokk. Perfekt som dessert eller helgekos. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Taryn Elliott på Pexels
Ingredienser
- 455 g frosne økologiske ville blåbær (ikke tin)
- 340 g ferske eller frosne tranebær (ikke tin; ca. 7 dl)
- 3 dl sukker
- 3 ss maisstivelse
- 2 kanelstenger
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts finrevet sitrusskall
- 2 paideigskiver
- Lett pisket krem (til pensling)
- Nykvernet muskatnøtt (til å strø over)
Ingredienser
- 455 g frosne økologiske ville blåbær (ikke tin)
- 340 g ferske eller frosne tranebær (ikke tin; ca. 7 dl)
- 3 dl sukker
- 3 ss maisstivelse
- 2 kanelstenger
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts finrevet sitrusskall
- 2 paideigskiver
- Lett pisket krem (til pensling)
- Nykvernet muskatnøtt (til å strø over)
Slik gjør du:
- Til fyllet: Bland alle ingrediensene i en stor kjele. Kok over middels varme til blandingen tykner og begynner å koke, rør av og til, i 12 til 14 minutter. Fortsett å koke i 2 minutter, mens du rører konstant. Overfør bærblandingen til en glass- eller keramikkform; avkjøl helt (blandingen vil tykne).
- Forberedelse: Fyllet kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- Til bunnen: Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 200°C. Kjevl ut én deigskive på en melet overflate til en 30 cm runding. Overfør bunnen til en 23 cm glasspaiform; trim deigkanten slik at den er ca. 2.5 cm bred.
- Fjern kanelstengene fra fyllet; skje fyllet i bunnen.
- Kjevl ut den andre deigen til en 33 x 25 cm rektangel. Kutt deigen i lengderetningen i 2 cm brede strimler (11 til 12 strimler).
- Legg halvparten av deigstrimlene jevnt over fyllet. Lag et gitter ved å legge de resterende strimlene vinkelrett på de første og veve dem, hvis ønskelig.
- Trim av overflødig deig fra strimlene. Pensle kantene på bunnen med lett pisket krem. Trykk endene av deigstrimlene ned mot bunnen for å feste dem. Brett opp kantene på bunnen over strimlene, og klyp dem sammen for å forsegle. Pynt kantene dekorativt.
- Pensle kantene og gitteret lett med krem. Strø lett over gitterstrimlene med muskatnøtt.
- Sett paien på en bakeplate med oppkant og stek til skorpen er gyllen og fyllet bobler kraftig, ca. 1 time og 10 minutter.
- Avkjøl paien på en rist.
- Forberedelse: Paien kan lages 8 timer i forveien. La den stå i romtemperatur.
- Server paien ved romtemperatur.
Om denne retten
Tranebær- og villblåbærpai med gitterlokk er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, maisstivelse, kanelstenger. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og villblåbærpai med gitterlokk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og villblåbærpai med gitterlokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og villblåbærpai med gitterlokk?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og villblåbærpai med gitterlokk er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og villblåbærpai med gitterlokk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og villblåbærpai med gitterlokk?▼
En porsjon av Tranebær- og villblåbærpai med gitterlokk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
