Tranebær og pistasj-biscotti
Lær hvordan du lager deilige tranebær pistasjnøtt biscotti med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffestunden eller som gave. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Tranebær og pistasj-biscotti er en uimotståelig kombinasjon av sødme, krydder og knasende tekstur. Denne klassiske italienske kjekstypen har fått en smakfull norsk vri med syrlige tranebær og sprø pistasjnøtter. Perfekt som veimat, nydelig til kaffe eller som en liten ekstra julestem ved siden av julekaken.
Ingredienser
- 0,6 dl lett olivenolje
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje mandelessens
- 2 egg
- 4,1 dl hvetemel
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje bakepulver
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 3,6 dl pistasjnøtter
Ingredienser
- 0,6 dl lett olivenolje
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje mandelessens
- 2 egg
- 4,1 dl hvetemel
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje bakepulver
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 3,6 dl pistasjnøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader C (300 grader F).
- 2I en stor bolle, bland sammen olje og sukker til det er godt blandet. Bland inn vanilje- og mandel-essensene, og pisk deretter inn eggene. Kombiner mel, salt og bakepulver; rør gradvis inn i eggeblandingen. Bland inn tranebær og nøtter for hånd.
- 3Del deigen i to deler. Form to loger (30x5 cm) på et bakepapirkledd stekebrett. Deigen kan være klissete; fukt hendene med kaldt vann for lettere håndtering.
- 4Stek i 35 minutter i den forvarmede ovnen, eller til logene er lysebrune. Ta ut av ovnen, og la dem avkjøle i 10 minutter. Reduser ovnstemperaturen til 135 grader C (275 grader F).
- 5Skjær logene diagonalt i skiver på ca. 2 cm tykkelse. Legg skivene med snittflaten opp på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i omtrent 8 til 10 minutter, eller til de er tørre; avkjøl.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetspistasjnøtter for å få den ekte, nøtteaktige smaken.
- 2Vær forsiktig når du skjærer logene - det kan være krevende, men belønningen er verdt det!
- 3La kjeksene avkjøle helt før du serverer, slik at de får en perfekt, sprø konsistens.
Serveringsforslag
Disse biscottiene er et flott ledsager til en god, italiensk kaffe. For en ekstra juletradisjon, prøv dem sammen med et glass søt, krydret gløgg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær og pistasj-biscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær og pistasj-biscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær og pistasj-biscotti?▼
Total tilberedningstid for Tranebær og pistasj-biscotti er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær og pistasj-biscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær og pistasj-biscotti?▼
En porsjon av Tranebær og pistasj-biscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
