Saftige tranebær- og nøtteboller
Prøv vår enkle oppskrift på tranebær- og nøtteboller – myke boller fylt med tranebær og nøtter, perfekte til frokost eller helgekos. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Quân Nguyễn på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl grovhakkede valnøtter
- 8.5 dl brødmel (eller mer)
- 1 ss gyllenbrunt sukker
- 1.5 ts hurtiggjær (fra en 7g pakke)
- 1.5 ts salt
- 3.5 dl helmelk
- 2 ss vegetabilsk olje, pluss litt ekstra til å smøre bollen
- 1 stort egg
- 2.5 dl søtede tørkede tranebær
- Non-stick matfett spray
- 1 stort egg, pisket (til pensling)
- Råsukker (turbinado- eller demerarasukker)
Ingredienser
- 2.5 dl grovhakkede valnøtter
- 8.5 dl brødmel (eller mer)
- 1 ss gyllenbrunt sukker
- 1.5 ts hurtiggjær (fra en 7g pakke)
- 1.5 ts salt
- 3.5 dl helmelk
- 2 ss vegetabilsk olje, pluss litt ekstra til å smøre bollen
- 1 stort egg
- 2.5 dl søtede tørkede tranebær
- Non-stick matfett spray
- 1 stort egg, pisket (til pensling)
- Råsukker (turbinado- eller demerarasukker)
Slik gjør du:
- Rist valnøttene i en tørr stekepanne over middels varme i ca. 5 minutter, til de er lett ristet. Avkjøl.
- Bland 8.5 dl brødmel, sukker, gjær og salt i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok.
- Varm melken i en liten kjele over lav varme til den når 35°C. Tilsett olje og fjern fra varmen.
- Tilsett melkeblandingen og egget i melblandingen. Bland på lav hastighet til en løs, grov deig dannes, ca. 1 minutt.
- Tilsett de ristede valnøttene og tranebærene. Fortsett å elte på lav hastighet til deigen er glatt, elastisk og litt klebrig, tilsett mer mel med spiseskjeer etter behov, ca. 4 minutter.
- Overfør deigen til en lett melet overflate og kna i 2 minutter.
- Smør en stor bolle lett med olje. Form deigen til en ball, legg den i den forberedte bollen og snu den slik at den dekkes av olje.
- Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve ved romtemperatur til den nesten er doblet i volum, ca. 1 time og 45 minutter til 2 timer.
- Dekk et stort stekebrett med bakepapir. Overfør deigen til en lett melet overflate og del den i 12 like store deler.
- Rull hver deigbit til en glatt, rund bolle ved å rotere den kraftig på arbeidsflaten med hånden. Gjenta med de resterende deigbitene.
- Plasser bollene på det forberedte stekebrettet med god avstand mellom hver. Spray bollene med non-stick spray.
- Dekk bollene løst med plastfolie og la dem heve ved romtemperatur til de er 1.5 ganger størrelsen, ca. 1.5 time.
- Pensle bollene med pisket egg og strø over råsukker. La dem heve i ytterligere 15 minutter.
- I mellomtiden, plasser risten midt i ovnen og forvarm ovnen til 220°C.
- Sett bollene i ovnen. Reduser ovnstemperaturen til 200°C og stek i 7 minutter. Roter stekebrettet og stek bollene i ca. 8 minutter til, eller til de er gylne og litt faste å ta på.
- Avkjøl bollene helt på en rist. For å fryse, pakk dem inn i aluminiumsfolie, legg deretter i en lufttett plastpose og frys i opptil 2 uker. Tin bollene ved romtemperatur. Hvis ønskelig, varm dem opp igjen innpakket i folie i ovn ved 175°C i ca. 10 minutter.
Om denne retten
Disse tranebær- og nøttebollene er en perfekt kombinasjon av saftige bær og knasende nøtter, som garantert vil bli en favoritt både til hverdags og fest. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle norske bakekulturen, men får en spennende vri gjennom bruken av søte, tørkede tranebær.
Tips og Varianter
- 1Rist nøttene til de får fin farge og aroma for å forsterke smaken.
- 2Tørk arbeidsoverflaten med en fuktig klut for å få mest mulig friksjon når du ruller deigbitene – det gir mykere og finere boller.
- 3Pass på at du ikke oversteker bollene – de skal være gylne, men fortsatt litt myke inni.
Serveringsforslag
Disse bollene er perfekte å servere til kaffe eller te, men de passer også utmerket som en liten søt snack. Prøv dem gjerne sammen med en skål kremet vaniljekrem eller en dæsj rømme for den ultimate smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige tranebær- og nøtteboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige tranebær- og nøtteboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige tranebær- og nøtteboller?▼
Total tilberedningstid for Saftige tranebær- og nøtteboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige tranebær- og nøtteboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige tranebær- og nøtteboller?▼
En porsjon av Saftige tranebær- og nøtteboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
