Tranebær- og mangofløt med pepperkaker

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl kald tranebær- og mangopuré

4.7 dl kald kremfløte

2 ss sukker

1 ts vaniljeekstrakt

Grovt knuste pepperkaker

2 ss usaltet smør

1 middels løk, rød eller gul, hakket

2 ss revet fersk ingefær

3.6 dl appelsinjuice

0.6 dl lyst brunt sukker

450 g tranebær

2 modne mangoer, delt i to, uten stein og hakket

1 ss revet appelsinskall

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl kald tranebær- og mangopuré

4.7 dl kald kremfløte

2 ss sukker

1 ts vaniljeekstrakt

Grovt knuste pepperkaker

2 ss usaltet smør

1 middels løk, rød eller gul, hakket

2 ss revet fersk ingefær

3.6 dl appelsinjuice

0.6 dl lyst brunt sukker

450 g tranebær

2 modne mangoer, delt i to, uten stein og hakket

1 ss revet appelsinskall

Slik gjør du:

Start med tranebær- og mangopuréen: Smelt smør i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk og ingefær, og kok til det er mykt.

Tilsett appelsinjuice og brunt sukker, og kok til sukkeret er helt smeltet og blandingen tykner litt, ca. 5 til 7 minutter.

Tilsett halvparten av tranebærene og kok til de sprekker. Tilsett resten av tranebærene og kok i 5 minutter. Ta av varmen og rør inn mango og revet skall. La blandingen avkjøles helt.

Ha den avkjølte tranebær- og mangoblandingen i en foodprosessor og kjør til den er glatt. Dette er din tranebær- og mangopuré.

Pisk sammen kremfløte, sukker og vaniljeekstrakt til myke topper dannes. Sett 0.6 dl av kremen til side i en egen bolle.

Vend puréen forsiktig inn i den resterende kremen til det akkurat er blandet.

Fyll hvert rødvinsglass halvfullt med noen skjeer av kremen og dryss over noen knuste pepperkaker.

Fyll glassene resten av veien med kremen, topp med en klatt av den resterende piskede kremen og et dryss knuste pepperkaker.

Denne delikate desserten er en smakseksplosjon av sommerlige frukter og krydder. Tranebær- og mangopuréen, pakket med vitamin C og antioksidanter, balanseres av den kremete vaniljeskummen og de knasende pepperkakene. Perfekt som et lett og oppkvikkende avslutningsmåltid en varm sommerkveld.

Tips og Varianter

1Ikke kjør puréen for lenge i foodprosessoren, du vil fortsatt ha litt tekstur.

2Erstatt ingefær med kandisert ingefær om du ønsker en enda sterkere smak.

3Miks de knuste pepperkakene med litt smeltet smør for å lage en crumble til å strø over toppen.

Serveringsforslag

Servér den søtlige, kremete desserten med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk ingefærøl for en perfekt kontrast til de intense fruktsmakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tranebær- og mangofløt med pepperkaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og mangofløt med pepperkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og mangofløt med pepperkaker?▼

Total tilberedningstid for Tranebær- og mangofløt med pepperkaker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tranebær- og mangofløt med pepperkaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og mangofløt med pepperkaker?▼

En porsjon av Tranebær- og mangofløt med pepperkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.