Tranebær- og kvitøyepai med håndstørrelse
Oppskrift på tranebær-quince hand pies, perfekte som dessert eller snacks. Enkel å lage, smakfull og fristende for hele familien.
Om denne retten
Tranebær- og kvitøyepai med håndstørrelse er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer kaldt usaltet smør, tranebær, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer kaldt usaltet smør
- 2. 340 gram modne kvinnotter, skrellet, kjernet og skåret i 1/4-tommers terninger
- 3. 1,6 dl tranebær
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. En klype fint salt
- 6. 2 ferdiglagde paibunner
- 7. 2 spiseskjeer råsukker til topping
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer kaldt usaltet smør
- 2. 340 gram modne kvinnotter, skrellet, kjernet og skåret i 1/4-tommers terninger
- 3. 1,6 dl tranebær
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. En klype fint salt
- 6. 2 ferdiglagde paibunner
- 7. 2 spiseskjeer råsukker til topping
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: En kakespade
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 33. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels høy varme til det begynner å bli brunt. Tilsett kvede og kok, rør av og til, til det får brune flekker, ca. 3 minutter. Tilsett tranebær, sukker og 1/4 kopp vann, kok opp og la det småkoke, rør av og til, til væsken er sirupaktig, kvedene er møre og tranebærene begynner å sprekke (eller du kan poppe dem), i ytterligere 4 til 5 minutter. Rør inn saltet. Overfør blandingen til en metallskål og sett i kjøleskapet til den er avkjølt, ca. 15 minutter.
- 44. Skjær de resterende 2 spiseskjeene smør i biter og vend inn i frukten. Kutt paideigen i tolv 10 cm store runde sirkler. (Du må kanskje kjevle ut restene fra hver deig for å få nok.)
- 55. Fyll en liten skål med vann. Pensle kanten av en av deigringene med vann. Skje en stor teskje (ca. 35 gram) fyll i midten. Brett deigen over fyllet, forsegle ved å trykke kantene med en gaffel, og legg dem på det forberedte bakepapiret. Gjenta med resten av deigen og fyllet, og la det være noen centimeters avstand mellom kakene. Pensle toppene med litt vann og dryss over litt sukker. Bruk en liten kniv til å lage to små ventiler i toppene av kakene.
- 66. Stek til skorpen er gyllenbrun og fyllet bobler, ca. 24 minutter, og snu stekebrettet etter 12 minutter. Sett brettet på en rist og la kakene avkjøle i 5 minutter før servering. De kan også serveres ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og kvitøyepai med håndstørrelse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og kvitøyepai med håndstørrelse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og kvitøyepai med håndstørrelse?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og kvitøyepai med håndstørrelse er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og kvitøyepai med håndstørrelse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og kvitøyepai med håndstørrelse?▼
En porsjon av Tranebær- og kvitøyepai med håndstørrelse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
