Tranebær- og kirsebærkompott
Lær hvordan du lager en deilig tranebær-kirsebær compote. Perfekt som tilbehør til frokost, dessert eller som smakfull topping. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne tranebær- og kirsebærkompotten er en smaksfull ode til høstens beste bær. Den mørkerøde sausen, krydret med varmende bourbon og et hint av svart pepper, er perfekt å servere som en avslutning på et høstmåltid eller som en delikat dessert. Med dype, fruktlige smaker og en lekker tekstur er dette en kompott som bringer frem det beste i sesongenes fargerike utvalg.
Ingredienser
- 1. 565 gram frosne eller ferske tranebær (ca. 10,7 dl)
- 2. 285 gram frosne mørke søte kirsebær (ca. 4,7 dl)
- 3. 3 dl (pakket) brunt sukker
- 4. 1,2 dl eplecider
- 5. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 1,2 dl bourbon
Ingredienser
- 1. 565 gram frosne eller ferske tranebær (ca. 10,7 dl)
- 2. 285 gram frosne mørke søte kirsebær (ca. 4,7 dl)
- 3. 3 dl (pakket) brunt sukker
- 4. 1,2 dl eplecider
- 5. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 1,2 dl bourbon
Fremgangsmåte
- 11. Bring tranebær, kirsebær, brunt sukker, eplecider og pepper til kokepunktet over høy varme i en middels stor kjele. Kok i 2 minutter, rør av og til, og rør deretter inn bourbon. Skru ned varmen, la det småkoke, og kok under omrøring ofte og press frukten mot sidene av kjelen med baksiden av en tresleiv for å bryte den opp litt, til det blir tykt og sirupaktig, omtrent 25 minutter til. La det avkjøle helt.
- 22. Bring tranebær, kirsebær, brunt sukker, eplecider og pepper til kokepunktet over høy varme i en middels stor kjele. Kok i 2 minutter, rør av og til, og rør deretter inn bourbon. Skru ned varmen, la det småkoke, og kok under omrøring ofte og press frukten mot sidene av kjelen med baksiden av en tresleiv for å bryte den opp litt, til det blir tykt og sirupaktig, omtrent 25 minutter til. La det avkjøle helt.
- 33. Forberedelse i forkant: Sausen kan lages 5 dager i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før servering.
- 44. Sausen kan lages 5 dager i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne bær for best resultat - de gir mer saft og intensitet enn ferske.\nDet er viktig å presse frukten mot kjelen under koking for å få en jevn, silkemyk konsistens.\nLa kompotten avkjøles helt før servering for at smakene skal komme enda bedre frem.
Serveringsforslag
Den varme, krydrede kompotten er fantastisk som topping på en kremet vaniljeis eller som fylling i en smuldrepai. Servér den også gjerne med litt fint knust pepperkake eller en klatt pisket krem for en ekstra luksuriøs touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og kirsebærkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og kirsebærkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og kirsebærkompott?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og kirsebærkompott er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og kirsebærkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og kirsebærkompott?▼
En porsjon av Tranebær- og kirsebærkompott inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
