Tranebær-Guava-Relish
Lær hvordan du lager en deilig tranebær-guava relish. Perfekt som tilbehør til festive anledninger eller som en sunn snacks. Enkle steg for å lage relish med eksotisk smak.
Om denne retten
Denne tranebær-guava-reishen er et eksotisk og fargerikt innslag på det norske julebordet. Tradisjonelle bær får et vakkert, tropisk preg gjennom kombinasjonen med den søt-sure guavakompotten. Resultatet er en saftig og velbalansert smaksfest som virkelig skiller seg ut fra de klassiske syltetøyene.
Ingredienser
- 1. Base tranebærsaus, oppskrift følger
- 2. 1,2 dl guavajelly
- 3. Skall og saft av 1 lime
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 2 spiseskjeer rapsolje
- 6. 1 spiseskje revet ingefær
- 7. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 8. 1,8 dl brunt sukker
- 9. 1,2 dl honning
- 10. 0,6 dl appelsinjuice
- 11. 1,2 dl sukker
- 12. En klype kosher-salt
- 13. 455 gram ferske eller frosne tranebær
Ingredienser
- 1. Base tranebærsaus, oppskrift følger
- 2. 1,2 dl guavajelly
- 3. Skall og saft av 1 lime
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 2 spiseskjeer rapsolje
- 6. 1 spiseskje revet ingefær
- 7. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 8. 1,8 dl brunt sukker
- 9. 1,2 dl honning
- 10. 0,6 dl appelsinjuice
- 11. 1,2 dl sukker
- 12. En klype kosher-salt
- 13. 455 gram ferske eller frosne tranebær
Fremgangsmåte
- 11. Rør guavageléen inn i basiskennebærsåsen og kok i 1 minutt. Fjern fra varmen. Rør inn limeskall og limesaft, og smak til med salt og pepper.
- 22. Varm opp rapsoljen i en stor gryte på middels varme. Tilsett ingefær og sjalottløk, og kok under omrøring til de er myke og aromatiske, ca. 3 minutter. Rør inn brunt sukker, honning, appelsinjuice, 1/4 kopp sukker og salt. Kok under omrøring til sukkeret er oppløst og blandingen er fin og boblende.
- 33. Tilsett halvparten av tranebærene og kok, av og til omrør, til tranebærene sprekker og blandingen tykner, ca. 5 minutter. Tilsett resten av tranebærene og kok ytterligere ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske tranebær for aller best resultat - de gir en fantastisk sprøhet og friskhet.
- 2Dersom du bruker frosne tranebær, pass på at de er fullstendig opptint før du bruker dem.
- 3For en enda mer intens guavasmak, kan du erstatte deler av appelsinsukkerkompotten med ekstra guavajam.
Serveringsforslag
Denne reishen passer utmerket til alle slags kjøttretter på julefestens meny - den er et perfekt syrlig, søtt og friskt tilbehør til alt fra svinekjøtt til kalkun. Serveres også gjerne til ostebrett eller knekkebrød som en spennende påleggs-relish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær-Guava-Relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær-Guava-Relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær-Guava-Relish?▼
Total tilberedningstid for Tranebær-Guava-Relish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær-Guava-Relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær-Guava-Relish?▼
En porsjon av Tranebær-Guava-Relish inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
