Tradisjonelle sørlige kjeks
Lær hvordan du lager autentiske sørlige biscuits med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller som tilbehør. En klassisk amerikansk bakst som alle vil elske!
Om denne retten
De tradisjonelle sørlige kjeksene er en klassisk del av den amerikanske bakekunsten, med røtter helt tilbake til de tidlige innvandrerne. Disse lekre, smørrike kjeksene kjennetegnes av sin jevne, luftige struktur og deilige smak av ristede mandler. Perfekt å servere sammen med en kopp varm kaffe eller te på en koselig ettermiddag.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1 1/2 teskje salt
- 4. 2 spiseskjeer smør, kaldt
- 5. 1,2 dl fast vegetabilsk fett, kaldt
- 6. 2,4 dl melk
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1 1/2 teskje salt
- 4. 2 spiseskjeer smør, kaldt
- 5. 1,2 dl fast vegetabilsk fett, kaldt
- 6. 2,4 dl melk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en stor blandebolle, kombiner melet, bakepulveret og saltet. Bland godt.
- 3Tilsett 1 spiseskje av det kalde smøret og det kalde smøret, og arbeid det inn i de tørre ingrediensene med hendene til blandingen ligner grove smuler.
- 4Rør inn melken. Deigen vil være klissete.
- 5Dryss litt mel på arbeidsflaten.
- 6Vend deigen ut på den melede overflaten.
- 7Brett forsiktig hver side mot midten.
- 8Løft deigen opp og dryss mer mel på arbeidsflaten.
- 9Legg deigen tilbake på den melede overflaten og brett hver side mot midten igjen.
- 10Vend deigen over og trykk den ut til en tykkelse på 2,5 cm.
- 11Bruk en rund kakeutstikker på 5,7 cm til å stikke ut kjeksene, rett ned, ikke vri utstikkeren.
- 12Smelt den resterende spiseskjeen med smør og hell det i en 25 cm rund kakeform.
- 13Plasser kjeksene i formen, snu dem en gang (for å dekke begge sider med smør), med ca. 0,6 cm mellomrom.
- 14La kjeksene hvile i 15 minutter før steking.
- 15Stek til de er gyldne, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret og det vegetabilske fettet er iskalde før du blander dem i deigen - dette gir kjeksene den optimale, sprø konsistensen.
- 2Har du ikke vegetabilsk fett tilgjengelig, kan du erstatte det med like deler kaldt smør.
- 3For ekstra luftighet, kan du hviske deigen lett før du stikker ut kjeksene.
Serveringsforslag
De søte og krydrede kjeksene passer utmerket sammen med en god kopp sterkt kaffe eller en krydret, varm sider. Strø litt melis over toppen for en ekstra festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tradisjonelle sørlige kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonelle sørlige kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonelle sørlige kjeks?▼
Total tilberedningstid for Tradisjonelle sørlige kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tradisjonelle sørlige kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tradisjonelle sørlige kjeks?▼
En porsjon av Tradisjonelle sørlige kjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
