Tradisjonelle og rosa brigadeiros
Lær å lage tradisjonelle og rosa brigadeiros – enkle og søte brasilianske konfektbiter, perfekte for enhver anledning.
Foto av Gustavo Peres på Pexels
Ingredienser
- 1 boks søtet kondensert melk
- 14 g mørk sjokolade
- 2 ss kakaopulver
- 1 ss usaltet smør
- Smeltet smør eller smørspray, til å smøre hendene
- 1.2 dl sjokoladestrøssel
- Til rosa brigadeiros:
- 1 boks søtet kondensert melk
- 1 ss usaltet smør, pluss mer til å smøre hendene
- 1 ss kirsebærgelé
- 1 eggeplomme
- 0.6 dl krystallisert sukker
Ingredienser
- 1 boks søtet kondensert melk
- 14 g mørk sjokolade
- 2 ss kakaopulver
- 1 ss usaltet smør
- Smeltet smør eller smørspray, til å smøre hendene
- 1.2 dl sjokoladestrøssel
- Til rosa brigadeiros:
- 1 boks søtet kondensert melk
- 1 ss usaltet smør, pluss mer til å smøre hendene
- 1 ss kirsebærgelé
- 1 eggeplomme
- 0.6 dl krystallisert sukker
Slik gjør du:
- For de tradisjonelle brigadeiros:
- Bland den søtede kondenserte melken, sjokoladen, kakaopulveret og smøret i en kjele over middels varme.
- Rør kraftig i ca. 10 minutter, til blandingen tykner og du ser tykke bobler.
- Overfør blandingen til en porselensplate og sett den i kjøleskapet i 1 time, eller til den er helt avkjølt.
- Når blandingen er avkjølt, smør hendene dine med smørspray.
- Bruk en spiseskje til å ta små mengder av blandingen og form dem til baller på ca. 2,5 cm i diameter.
- Rull hver ball i sjokoladestrøssel og plasser dem i små papirformer.
- Oppbevar i kjøleskapet i 30 minutter før servering.
- For de rosa brigadeiros:
- Bland den søtede kondenserte melken, smøret, kirsebærgeléen og eggeplommen i en kjele over middels varme.
- Rør kraftig i ca. 10 minutter, til blandingen tykner og du ser tykke bobler.
- Overfør blandingen til en porselensplate og sett den i kjøleskapet i 1 time, eller til den er helt avkjølt.
- Når blandingen er avkjølt, smør hendene dine med smørspray.
- Bruk en spiseskje til å ta små mengder av blandingen og form dem til baller på ca. 2,5 cm i diameter.
- Rull dem i krystallisert sukker og plasser i små papirformer.
- Oppbevar i kjøleskapet i 30 minutter før servering.
Om denne retten
Brigadeiros er en klassisk brasiliansk konfekt som smelter i munnen og fyller rommet med en forførende, søt sjokoladearoma. Disse tradisjonelle kulene er en ikonisk del av den brasilianske kulturen, ofte servert på feiringer og spesielle anledninger. Nå kan du lage disse lekre godbitene hjemme, både i den klassiske mørke versjonen og en rosa variant med en subtil fruktesmak.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk sjokolade av god kvalitet for en dyp, intens sjokoladesmak.
- 2Rør blandingen godt og tålmodig over middels varme for å få den perfekte, glatte konsistensen.
- 3Sørg for å kjøle blandingen tilstrekkelig før du former kulene, slik at de holder formen.
- 4Smør hendene med litt smør eller smørspray for å unngå at brigadeirodeigen kleber seg til fingrene.
Serveringsforslag
Disse søte konfektene er perfekte å servere til kaffe eller te, og passer utmerket som avslutning på en festmiddag. De rosa brigadeirene med kirsebærsmak gir et friskt pust og en flott farge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tradisjonelle og rosa brigadeiros?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonelle og rosa brigadeiros. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonelle og rosa brigadeiros?▼
Total tilberedningstid for Tradisjonelle og rosa brigadeiros er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tradisjonelle og rosa brigadeiros vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tradisjonelle og rosa brigadeiros?▼
En porsjon av Tradisjonelle og rosa brigadeiros inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
