Tradisjonelle og Rosa Brigadeiros
Oppskrift på tradisjonelle og rosa brigadeiros, perfekte smådesserter for enhver anledning. Lær hvordan du lager disse søte brasilianske godbitene enkelt hjemme.
Om denne retten
Brigadeiros er en klassisk brasiliansk konfekt som smelter i munnen og fyller rommet med en forførende, søt sjokoladearoma. Disse tradisjonelle ballene er en ikonisk del av den brasilianske kulturen, ofte servert på feiringer og spesielle anledninger. Nå kan du lage disse lekre godbitene hjemme, både i den klassiske mørke versjonen og en rosa variant med en subtil fruktesmak.
Ingredienser
- 1 boks søtet kondensert melk
- 14 gram mørk sjokolade
- 2 spiseskjeer kakaopulver
- 1 spiseskje usaltet smør
- Smeltet smør eller smørspray, til å smøre hendene
- 1,2 dl sjokoladekstrasjokoladeperler
- 1 boks søtet kondensert melk
- 1 spiseskje usaltet smør, pluss mer til å smøre hendene
- 1 spiseskje kirsebærgelé
- 1 eggeplomme
- Smeltet smør eller smørspray, til å smøre hendene
- 0,6 dl krystallisert sukker
Ingredienser
- 1 boks søtet kondensert melk
- 14 gram mørk sjokolade
- 2 spiseskjeer kakaopulver
- 1 spiseskje usaltet smør
- Smeltet smør eller smørspray, til å smøre hendene
- 1,2 dl sjokoladekstrasjokoladeperler
- 1 boks søtet kondensert melk
- 1 spiseskje usaltet smør, pluss mer til å smøre hendene
- 1 spiseskje kirsebærgelé
- 1 eggeplomme
- Smeltet smør eller smørspray, til å smøre hendene
- 0,6 dl krystallisert sukker
Fremgangsmåte
- 1For de tradisjonelle brigadeiros: Bland den søtet kondenserte melken, sjokoladen, kakaopulveret og smøret i en kjele over middels varme. Rør kraftig til du ser tykke bobler i blandingen, omtrent 10 minutter. Overfør blandingen til en porselensplate og sett den i kjøleskapet i 1 time eller til den er helt avkjølt. Når den er avkjølt, smør hendene dine med smørspray, og bruk en spiseskje til å ta små mengder av blandingen og forme dem til baller på ca. 2,5 cm i diameter. Rull hver ball i strøssel og plasser dem i små papirformer. Oppbevar i kjøleskapet i 30 minutter før servering.
- 2For de rosa brigadeiros: Bland melken, smøret, gelatin og eggeplommen i en kjele over middels varme. Rør kraftig til du ser tykke bobler i blandingen, omtrent 10 minutter. Overfør blandingen til en porselensplate og sett den i kjøleskapet i 1 time eller til den er helt avkjølt. Når den er avkjølt, smør hendene dine med smørspray, og bruk en spiseskje til å ta små mengder av blandingen og forme dem til baller på ca. 2,5 cm i diameter. Rull dem i krystallisert sukker og plasser i små papirformer. Oppbevar i kjøleskapet i 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet mørk sjokolade for den dype, intense sjokoladesmaken.
- 2Rør blandingen godt og tålmodig over middels varme for å få den perfekte, glatte konsistensen.
- 3Sørg for å kjøle blandingen tilstrekkelig før du former ballene, slik at de holder formen.
- 4Tørk hendene med litt smør eller smørespray for å unngå at brigadeirodeigen kleber seg til fingrene.
Serveringsforslag
Disse søte konfektene er perfekte å servere til kaffe eller te, og passer utmerket som avslutning på en festmiddag. De rosa brigadeirene med kirsebærsmak gir et friskt pust og en flott farge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tradisjonelle og Rosa Brigadeiros?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonelle og Rosa Brigadeiros. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonelle og Rosa Brigadeiros?▼
Total tilberedningstid for Tradisjonelle og Rosa Brigadeiros er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tradisjonelle og Rosa Brigadeiros vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tradisjonelle og Rosa Brigadeiros?▼
En porsjon av Tradisjonelle og Rosa Brigadeiros inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
