Ingredienser
- 1,4 kg benfri lammelår, trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 1,5 ss finhakket fersk persille
- 1 ts tørket timian, smuldret
- 14 dl kyllingkraft
- 1,4 kg kokte poteter, skrelt og delt i fire
- 1 stor løk, finhakket
- 450 g gulrøtter, skrelt og skåret i 1,5 cm biter
- 6 stilker selleri, trimmet og skåret i 1,5 cm biter
- 6 ss hvetemel
- 0,6 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1,4 kg benfri lammelår, trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 1,5 ss finhakket fersk persille
- 1 ts tørket timian, smuldret
- 14 dl kyllingkraft
- 1,4 kg kokte poteter, skrelt og delt i fire
- 1 stor løk, finhakket
- 450 g gulrøtter, skrelt og skåret i 1,5 cm biter
- 6 stilker selleri, trimmet og skåret i 1,5 cm biter
- 6 ss hvetemel
- 0,6 dl vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Ha lammet i en stor kjele (7-8 liter) sammen med persille, timian, salt og pepper etter smak. Tilsett 9,5 dl kyllingkraft. Kok opp, reduser varmen, dekk kjelen og la det småkoke i 1,5 time.
- Tilsett poteter, løk, gulrøtter, selleri og de resterende 4,5 dl kyllingkraft til gryten. Kok opp, reduser varmen, dekk kjelen og la det småkoke i 1 time.
- Visp sammen mel og olje i en liten bolle til en jevn blanding. Rør blandingen inn i den småkokende gryten til den er godt innarbeidet.
- La gryten småkoke uten lokk i 3 til 5 minutter, eller til den tykner. Smak til med salt og pepper før servering.
Om denne retten
Den tradisjonelle irske gryten er et smaksrikt og komfortabelt måltid som tar oss rett tilbake til Irlands grønne landskap og innbydende pubkulturer. Kombinasjonen av mørt lammekjøtt, rike rotgrønnsaker og en fyldig saus skaper en uimotståelig balanse av teksturer og smaker. Denne klassiske retten passer perfekt til en hyggelig kveld sammen med venner eller familie, der man kan nyte den rike, autentiske smaken av Irland.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt lammekjøtt av høy kvalitet for best smak og mørhet.
- 2La gryten småkoke i minst 1,5 time for at kjøttet skal bli ordentlig mørt og smakene utvikle seg.
- 3Blandingen av mel og olje (roux) gir en deilig kremet konsistens til sausen.
Serveringsforslag
Den tradisjonelle irske gryten passer utmerket sammen med en kremet potetpuré og nybakt, sprøstekt surdeigsbrød. Avslutt måltidet med et glass irsk stout eller en irsk whisky for en autentisk irsk kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tradisjonell irsk lammegryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonell irsk lammegryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonell irsk lammegryte?▼
Total tilberedningstid for Tradisjonell irsk lammegryte er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tradisjonell irsk lammegryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tradisjonell irsk lammegryte?▼
En porsjon av Tradisjonell irsk lammegryte inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
