Touchdown Peach Cobbler
Oppskrift på touchdown fersken pai, en søt og saftig dessert med fersken og bær, perfekt for sommerens kvelder.
Om denne retten
Denne luftige, søte peachcobbieren er en ekte smakseksplosjon av sommer i munnen. De saftige ferskenene, den krydrede kanelaromaen og den sprø smørbiscuittoppen skaper en forførende kombinasjon som garantert vil begeistre både barn og voksne. Denne klassiske søre-søte retten har sine røtter tilbake til pionerdagene i Sør-USA, og er en fantastisk avslutning på en festmiddag eller grillkveld.
Ingredienser
- 1. 5 modne ferskener
- 2. 1,2 dl brunt sukker
- 3. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 4. 1 spiseskje maisstivelse
- 5. 1/2 teskje malt kanel
- 6. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 2 spiseskjeer bourbon
- 8. 4,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 9. 2 teskjeer bakepulver
- 10. 1/4 teskje natron
- 11. 1/2 teskje salt
- 12. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, kuttet i biter og avkjølt
- 13. 1,8 dl kaldt kulturmelk
- 14. 0,6 dl kremfløte, til pensling
- 15. Raw sukker, til dryssing
- 16. Pisket krem eller vaniljeis, til servering
Ingredienser
- 1. 5 modne ferskener
- 2. 1,2 dl brunt sukker
- 3. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 4. 1 spiseskje maisstivelse
- 5. 1/2 teskje malt kanel
- 6. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 2 spiseskjeer bourbon
- 8. 4,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 9. 2 teskjeer bakepulver
- 10. 1/4 teskje natron
- 11. 1/2 teskje salt
- 12. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, kuttet i biter og avkjølt
- 13. 1,8 dl kaldt kulturmelk
- 14. 0,6 dl kremfløte, til pensling
- 15. Raw sukker, til dryssing
- 16. Pisket krem eller vaniljeis, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: seks små støpejernsformer eller 6- til 8-ounce ovnssikre ramekiner; en rund kakeskjærer på 4 tommer.
- 22. For ferskenene: Fjern skinnet fra ferskenene og del dem i båter. Legg dem i en bolle og vend inn sukker, sitronsaft, maisstivelse og kanel.
- 33. Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett ferskenene og bourbonen, og la det småkoke til mesteparten av væsken er kokt bort og ferskenene er akkurat møre, men ikke for myke. Fordel ferskenene i seks små støpejernsformer eller 6- til 8-ounce ovnssikre ramekiner.
- 44. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 55. For biscuit-toppingen: Rør sammen mel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Bruk en deigskjærer og bland smøret inn i melet til det ligner store smuler, men ikke er helt blandet. Rør inn kulturmelk og bland til det akkurat er kombinert.
- 66. Overfør deigen til en lett smurt arbeidsflate og kjevl den forsiktig ut til den er jevn og ca. 1/2 tomme tykk. Stikk ut seks sirkler med en rund kakeskjærer på 4 tommer. (Eventuelt kan du ha igjen deigen; resten kan stekes separat og serveres ved siden av med smør.)
- 77. Legg en deigsirkel på hver porsjon ferskenrøre. Pensle toppen av hver sirkel med kremfløte og dryss over sukker.
- 88. Sett kakene på et stekebrett. Stek til frukten bobler og biscuitsene er gyldne, ca. 20 til 30 minutter.
- 99. Server med pisket krem eller vaniljeis.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige ferskener for best resultat - det gir den deilige, runde søtheten.
- 2Rør inn litt bourbon for å gi ekstra kompleksitet og dybde til ferskensmaken.
- 3Pass på at du ikke over-bakter deiglokket - da blir det for tørt. Stikk heller ut tykkere biscuits som blir luftige og sprø.
Serveringsforslag
Servér den varme peachcobbieren med en god klatt pisket krem eller en kulende kugle vaniljeis. De søte og sure smakene kompletterer hverandre perfekt. En slurk kald, aromatisk kaffe eller et glass iskald melk runder desserten flott av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Touchdown Peach Cobbler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Touchdown Peach Cobbler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Touchdown Peach Cobbler?▼
Total tilberedningstid for Touchdown Peach Cobbler er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Touchdown Peach Cobbler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Touchdown Peach Cobbler?▼
En porsjon av Touchdown Peach Cobbler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
