Toscansk ost- og potetgrateng
Oppskrift på en deilig tuscan ost- og potetgrateng med smak av toskana. Enkel å lage og perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Om denne retten
Toscansk ost- og potetgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, grønne løk, hakket, ½ teskjeer fersk timian, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer smør
- 2 grønne løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket, eller mer etter smak
- 1 ½ teskjeer fersk timian, hakket
- 5 spiseskjeer hvetemel
- 1 ¼ teskje salt
- ½ teskje malt svart pepper
- 4,7 dl melk
- 2,4 dl kremfløte
- 1 (ca. 225 gram) beger rømme
- 2,4 dl revet fontinaost
- 900 gram røde poteter, tynne skiver, endene fjernet
- ¼ kopp italiensk panko-brødsmuler, eller etter behov
Ingredienser
- 5 spiseskjeer smør
- 2 grønne løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket, eller mer etter smak
- 1 ½ teskjeer fersk timian, hakket
- 5 spiseskjeer hvetemel
- 1 ¼ teskje salt
- ½ teskje malt svart pepper
- 4,7 dl melk
- 2,4 dl kremfløte
- 1 (ca. 225 gram) beger rømme
- 2,4 dl revet fontinaost
- 900 gram røde poteter, tynne skiver, endene fjernet
- ¼ kopp italiensk panko-brødsmuler, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en ildfast form på 3 liter.
- 2Smelt smør i en stor kjele over middels høy varme. Sauter løk, hvitløk og timian i det varme smøret til løken er myk, ca. 3 til 5 minutter. Visp inn mel, salt og svart pepper i løkblandingen.
- 3Rør gradvis inn melk og fløte i løkblandingen; kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til sausen tykner, ca. 2 minutter.
- 4Rør inn rømme i sausen til den er jevn; tilsett fontinaost og rør til osten smelter.
- 5Legg halvparten av potetene i bunnen av den forberedte formen. Hell halvparten av ostesausen over potetene. Gjenta med resten av potetene og ostesausen. Strø brødsmuler over for å dekke potetene helt.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til potetene er møre og brødsmulene er gyldne, ca. 60 til 70 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Toscansk ost- og potetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Toscansk ost- og potetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Toscansk ost- og potetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Toscansk ost- og potetgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Toscansk ost- og potetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Toscansk ost- og potetgrateng?▼
En porsjon av Toscansk ost- og potetgrateng inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
