Toskansk ost- og potetgrateng
En deilig oppskrift på toskansk ost- og potetgrateng med smaker fra Toscana. Enkel å lage og perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 5 ss smør
- 2 grønne løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket, eller mer etter smak
- 1.5 ts fersk timian, hakket
- 5 ss hvetemel
- 1.25 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 4.7 dl melk
- 2.4 dl kremfløte
- 1 (ca. 225 g) beger rømme
- 2.4 dl revet fontinaost
- 900 g røde poteter, tynne skiver, endene fjernet
- 0.5 dl italiensk panko-brødsmuler, eller etter behov
Ingredienser
- 5 ss smør
- 2 grønne løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket, eller mer etter smak
- 1.5 ts fersk timian, hakket
- 5 ss hvetemel
- 1.25 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 4.7 dl melk
- 2.4 dl kremfløte
- 1 (ca. 225 g) beger rømme
- 2.4 dl revet fontinaost
- 900 g røde poteter, tynne skiver, endene fjernet
- 0.5 dl italiensk panko-brødsmuler, eller etter behov
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form på 3 liter.
- Smelt smør i en stor kjele over middels høy varme. Sauter løk, hvitløk og timian i det varme smøret til løken er myk, ca. 3 til 5 minutter.
- Visp inn mel, salt og svart pepper i løkblandingen.
- Rør gradvis inn melk og fløte i løkblandingen. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til sausen tykner, ca. 2 minutter.
- Rør inn rømme i sausen til den er jevn. Tilsett fontinaost og rør til osten smelter.
- Legg halvparten av potetene i bunnen av den forberedte formen. Hell halvparten av ostesausen over potetene.
- Gjenta med resten av potetene og ostesausen. Strø brødsmuler over for å dekke potetene helt.
- Stek i den forvarmede ovnen til potetene er møre og brødsmulene er gyldne, ca. 60 til 70 minutter.
Om denne retten
Toskansk ost- og potetgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, grønne løk, hakket, fersk timian, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Toskansk ost- og potetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Toskansk ost- og potetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Toskansk ost- og potetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Toskansk ost- og potetgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Toskansk ost- og potetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Toskansk ost- og potetgrateng?▼
En porsjon av Toskansk ost- og potetgrateng inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
