Toscanakylling med ovnsbakte grønnsaker
Oppskriften på tuscan rosted kylling and vegetables er perfekt for en smakfull og enkel middagsrett. Perfekt for en helgemiddag eller hverdagslunsj.
Om denne retten
Toscanakylling er et autentisk, italiensk stykke kulinarisk kunst som får deg til å føle deg som du er på en tur gjennom Toscana. De saktestekte, aromatiske grønnsakene og den møre, krydrede kyllingen kombineres til en fullstendig smaksopplevelse. Denne retten er perfekt for å bringe hele familien sammen rundt middagsbordet og nyte de herlige smakene fra det italienske kjøkkenet.
Ingredienser
- 1. 6 romatomater (ca. 450 gram)
- 3 mellomstore zucchini (ca. 225 gram hver)
- 1 fennikelfrøbulb
- 3 spiseskjeer olje, delt
- 3/4 teskje salt, delt
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje sitronskall
- 1 spiseskje sitronsaft
- 4 kyllingbryst uten skinn, med bein (ca. 1,1 kg)
- Nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje ferske hakkede rosmariblad eller 1 teskje tørket
Ingredienser
- 1. 6 romatomater (ca. 450 gram)
- 3 mellomstore zucchini (ca. 225 gram hver)
- 1 fennikelfrøbulb
- 3 spiseskjeer olje, delt
- 3/4 teskje salt, delt
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje sitronskall
- 1 spiseskje sitronsaft
- 4 kyllingbryst uten skinn, med bein (ca. 1,1 kg)
- Nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje ferske hakkede rosmariblad eller 1 teskje tørket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Kutt tomatene på langs i kvarter og fjern frøene. Trim zucchinin og kutt den i to på tvers, deretter kutt hver del i to på langs, én gang hvis stykket er tynt og to ganger hvis det er tykkere, slik at stykkene blir relativt jevne.
- 3Fjern den ytterste delen av fennikelen og kast den. Kutt fennikelen i to slik at hver halvdel beholder en del av stilkenden. Kutt hver halvdel i 8 tynne båter, slik at hver båt holdes sammen av en liten del av stilken.
- 4Legg grønnsakene i en stor ildfast form. Vend dem med 2 spiseskjeer olje og 1/4 teskje salt. Plasser kyllingstykkene i formen sammen med grønnsakene.
- 5I en liten bolle blandes 1 spiseskje olje, 1/2 teskje salt, hvitløk, sitrusskall og sitronsaft. Gni blandingen inn i kyllingen i formen. Krydre med noen runder med pepper.
- 6Stek i ovnen i 30 minutter, rør deretter i grønnsakene og tilsett rosmarin. Stek i ytterligere 20 til 30 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre og begynner å få farge.
- 7Gir: 4 porsjoner (En porsjon er én kyllingbit og 1 1/2 kopp grønnsaker)
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen får tid til å bruine ordentlig i ovnen for å oppnå en deilig sprø overflate.
- 2Erstat fennikelfrøbulben med søt løk for en mildere smak hvis du foretrekker det.
- 3Vær generøs med sitronskallet for å oppnå den karakteristiske toscanske aromaen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass frisk, tørr hvitvin og et enkelt salat av ruccola, parmesan og balsamicoeddik for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Toscanakylling med ovnsbakte grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Toscanakylling med ovnsbakte grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Toscanakylling med ovnsbakte grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Toscanakylling med ovnsbakte grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Toscanakylling med ovnsbakte grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Toscanakylling med ovnsbakte grønnsaker?▼
En porsjon av Toscanakylling med ovnsbakte grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
