Toscanabønner med tunfisk
Oppskrift på tuscan bønner with tunfisk, en smakfull og enkel rett fra toskana. Perfekt som forrett eller lett middag.
Om denne retten
Toscanabønner med tunfisk er en ekte smakseksplosjon fra Middelhavet. Denne retten kombinerer de klassiske italienske ingrediensene salvia, oliven og grillede paprika på en ny og spennende måte. Resultatet er en frisk, balansert rett som tar deg rett til solkysset Toscana, uavhengig av årstid.
Ingredienser
- 1. 6 ss. ekstra jomfroliv olje
- 2. 3 fedd hvitløk, tynne skiver
- 3. 16 friske salvieblader (8 hakket, 8 hele)
- 4. 2 bokser á 425 gram cannellini-bønner
- 5. 340 gram grønnkål, stilker og ribber fjernet, store blader revet i to
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. 2,4 dl druestomater, tynne skiver
- 8. 3 indre stilker av selleri, tynne skiver (med noe blader)
- 9. 1,2 dl hakkede kalamata-oliven uten stein
- 10. 0,8 dl hakkede grillede røde paprika
- 11. 1 boks á 340 gram solid hvit albacore-tonfisk i vann, avrent
Ingredienser
- 1. 6 ss. ekstra jomfroliv olje
- 2. 3 fedd hvitløk, tynne skiver
- 3. 16 friske salvieblader (8 hakket, 8 hele)
- 4. 2 bokser á 425 gram cannellini-bønner
- 5. 340 gram grønnkål, stilker og ribber fjernet, store blader revet i to
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. 2,4 dl druestomater, tynne skiver
- 8. 3 indre stilker av selleri, tynne skiver (med noe blader)
- 9. 1,2 dl hakkede kalamata-oliven uten stein
- 10. 0,8 dl hakkede grillede røde paprika
- 11. 1 boks á 340 gram solid hvit albacore-tonfisk i vann, avrent
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 3 spiseskjeer olivenolje i en dyp stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og hakket salvie, og la det koke til hvitløken akkurat begynner å bli brun, omtrent 4 minutter. Tilsett bønnene (inkludert væsken fra boksene) og 1 kopp vann. Øk varmen til middels høy, og la det koke under omrøring av og til til det er litt redusert, ca. 10 minutter. Tilsett grønnkålen og la det koke, rør av og til, til grønnkålen er mør og væsken ser kremet ut, 8 til 10 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 22. I mellomtiden blander du tomater, selleri, oliven og grillede paprika i en middels stor bolle. Varm opp de resterende 3 spiseskjeene olivenolje i en liten stekepanne over middels varme, og stek deretter salviebladene til de er sprø, 3 til 4 minutter; la dem renne av på kjøkkenpapir. Sett oljen til side.
- 33. Riv tunfisk i store biter og fordel det i dype skåler. Fordel bønnemiks rundt tunfisk, og topp med olivensalaten og de sprø salviebladene. Drypp over den reserverte salvieoljen og krydre med salt.
- 44. Fotografert av Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, økologiske bønner for best mulig smak og tekstur.
- 2Skyll og riv tunfisken rett før servering for en sprø og saftig konsistens.
- 3Ta vare på salvieoljen - den gir en deilig avsluttende aroma.
Serveringsforslag
Serveres best lunkent, med et glass let, frisk hvitvin som f.eks. Pinot Grigio. Avslutt måltidet med et glass limoncello for en ekte italiensk opplevelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Toscanabønner med tunfisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Toscanabønner med tunfisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Toscanabønner med tunfisk?▼
Total tilberedningstid for Toscanabønner med tunfisk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Toscanabønner med tunfisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Toscanabønner med tunfisk?▼
En porsjon av Toscanabønner med tunfisk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
