Toscanabønner med tunfisk og grønnkål
Oppskrift på toscanabønner med tunfisk, en smakfull og enkel rett fra Toscana. Perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, i tynne skiver
- 16 friske salvieblader (8 hakket, 8 hele)
- 2 bokser à 425 g cannellini-bønner
- 340 g grønnkål, stilker og ribber fjernet, store blader revet i to
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl druetomater, i tynne skiver
- 3 indre stilker av stangselleri, i tynne skiver (med noe blader)
- 1,2 dl hakkede kalamata-oliven uten stein
- 0,8 dl hakkede grillede røde paprika
- 1 boks à 340 g solid hvit albacore-tunfisk i vann, avrent
Ingredienser
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, i tynne skiver
- 16 friske salvieblader (8 hakket, 8 hele)
- 2 bokser à 425 g cannellini-bønner
- 340 g grønnkål, stilker og ribber fjernet, store blader revet i to
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl druetomater, i tynne skiver
- 3 indre stilker av stangselleri, i tynne skiver (med noe blader)
- 1,2 dl hakkede kalamata-oliven uten stein
- 0,8 dl hakkede grillede røde paprika
- 1 boks à 340 g solid hvit albacore-tunfisk i vann, avrent
Slik gjør du:
- Varm opp 3 ss olivenolje i en dyp stekepanne over middels varme.
- Tilsett hvitløk og hakket salvie, og la det koke til hvitløken akkurat begynner å bli brun, omtrent 4 minutter.
- Tilsett bønnene (inkludert væsken fra boksene) og 2,4 dl vann.
- Øk varmen til middels høy, og la det koke under omrøring av og til til væsken er litt redusert, ca. 10 minutter.
- Tilsett grønnkålen og la det koke, rør av og til, til grønnkålen er mør og væsken ser kremet ut, 8 til 10 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- I mellomtiden blander du tomater, stangselleri, oliven og grillede paprika i en middels stor bolle.
- Varm opp de resterende 3 ss olivenolje i en liten stekepanne over middels varme.
- Stek deretter de hele salviebladene til de er sprø, 3 til 4 minutter; la dem renne av på kjøkkenpapir.
- Sett salvieoljen til side.
- Riv tunfisken i store biter og fordel den i dype skåler.
- Fordel bønnemiksen rundt tunfisken, og topp med olivensalaten og de sprø salviebladene.
- Drypp over den reserverte salvieoljen og krydre med salt.
Om denne retten
Toscanabønner med tunfisk er en ekte smakseksplosjon fra Middelhavet. Denne retten kombinerer de klassiske italienske ingrediensene salvie, oliven og grillede paprika på en ny og spennende måte. Resultatet er en frisk, balansert rett som tar deg rett til solkysset Toscana, uavhengig av årstid.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske bønner av god kvalitet for best mulig smak og tekstur.
- 2Skyll og riv tunfisken rett før servering for en frisk og saftig konsistens.
- 3Ta vare på salvieoljen – den gir en deilig avsluttende aroma.
Serveringsforslag
Serveres best lunkent, med et glass lett, frisk hvitvin som f.eks. Pinot Grigio. Avslutt måltidet med et glass limoncello for en ekte italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Toscanabønner med tunfisk og grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Toscanabønner med tunfisk og grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Toscanabønner med tunfisk og grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Toscanabønner med tunfisk og grønnkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Toscanabønner med tunfisk og grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Toscanabønner med tunfisk og grønnkål?▼
En porsjon av Toscanabønner med tunfisk og grønnkål inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
